燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大(dà)爆发(fā)。

　　4月20日，燕京(jīng)啤酒发布2023年(nián)一季报(bào)，实现(xiàn)营收35.26亿元，同(tóng)比(bǐ)增长13.74％；实(shí)现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京(jīng)啤酒的营(yíng)收为132.02亿(yì)元，同比(bǐ)增长(zhǎng)10.38％；净(jìng)利(lì)润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国(guó)内(nèi)两大啤(pí)酒巨头青岛啤(pí)酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现营收(shōu)和(hé)净利润的双增(zēng)长。

　　财报数(shù)据显示，2022年(nián)，青岛(dǎo)啤酒实(shí)现营收321.7亿元，同比(bǐ)增长6.65％，实现净利润(rùn)37.1亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)17.6％；华润啤(pí)酒实(shí)现营收352.63亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)5.6％；实现净利(lì)润43.44亿元，同比下降(jiàng)5.3％，剔除一次性(xìng)初始补(bǔ)偿收益影(yǐng)响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩(jì)的取得，是啤酒企业调整(zhěng)产品结构、上(shàng)调(diào)产品售价的结果。

　　相比于(yú)净利润(rùn)的高增长，上(shàng)述(shù)三家啤酒上市公司的营收增长幅度并泰伯改字文言文翻译及注释，泰伯改字文言文翻译及原文不大，销量增长(zhǎng)也不如人意。不过(guò)，其高端产品的表现却(què)非常亮眼。当(dāng)然，业绩数字(zì)增长的(de)背后亦(yì)不(bù)乏关厂减员、出售土地等降(jiàng)低经营成本、改善盈利的情(qíng)况(kuàng)。

　　酒业分析(xī)师蔡(cài)学飞告(gào)诉时(shí)代财经(jīng)，啤酒企业关停部分工(gōng)厂是为了提高运(yùn)行效率，降低运营(yíng)成(chéng)本，同(tóng)时淘汰低端落后产(chǎn)能，而新(xīn)增产能是(shì)为(wèi)了(le)利(lì)用(yòng)自身品(pǐn)牌、品质和区(qū)位优势，扩大高端产品的占(zhàn)比，符合整个行业消费(fèi)结构升级的趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎来高(gāo)价潮

　　随(suí)着啤酒(jiǔ)由(yóu)增(zēng)量市场转(zhuǎn)为存量市场，啤酒企业想依靠卖更(gèng)多的啤酒来拉动业绩增长(zhǎng)变得(dé)越(yuè)来越难(nán)。

　　过(guò)去(qù)一(yī)年，上述(shù)三家啤酒上(shàng)市公(gōng)司的产品销量(liàng)增(zēng)长幅度均(jūn)在个(gè)位数(shù)。其中(zhōng)，华润啤酒销(xiāo)量(liàng)1109.6万(wàn)千(qiān)升，微增0.4％；青岛啤(pí)酒实现(xiàn)产品(pǐn)销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中(zhōng)主品牌(pái)销量(liàng)444万千升(shēng)，同(tóng)比增长(zhǎng)2.6％；燕(yàn)京啤酒实现产品销(xiāo)量377.02万千升(shēng)，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力的局面(miàn)，啤酒企(qǐ)业都把目光锁定(dìng)在高端化上，啤酒圈(quān)因此迎来一波“高价潮(cháo)”。

　　过去一年，华润(rùn)啤酒推行多元(yuán)品牌组合建设，并推出多款新品，其中，在“醴”的基础上推出首(shǒu)款超高(gāo)端烈性啤(pí)酒“醲醴”。另外，华润啤酒高端产品黑狮果啤、雪花全麦纯生及(jí)碳酸饮(yǐn)料雪花小啤(pí)等产(chǎn)品也相继上(shàng)市；青岛啤酒在保持“青(qīng)岛(dǎo)啤(pí)酒主品牌(pái)+崂山(shān)啤酒第二品牌(pái)”战(zhàn)略的同时，也加快(kuài)布局(jú)高端和(hé)超高端市(shì)场；燕(yàn)京啤酒则持续实施大单品战略，形(xíng)成以(yǐ)燕(yàn)京 U8、燕(yàn)京 V10等产品为代表的大单品与(yǔ)特色产(chǎn)品(pǐn)组合的(de)产品矩阵。

　　你(nǐ)追我赶之下(xià)，啤酒的(de)售价也不断上涨(zhǎng)。2022年年初，青岛啤酒推(tuī)出了一款名为(wèi)“一世传奇”的高端(duān)啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售(shòu)价高达(dá)1199元，而(ér)此前华润(rùn)雪(xuě)花啤酒最(zuì)高(gāo)端的啤酒“醴”，两瓶装(zhuāng)礼盒的售价(jià)也只售(shòu)999元。

　　高端(duān)化(huà)路线(xiàn)对(duì)业绩(jì)的提振效应明显(xiǎn)。华润啤酒表(biǎo)示，2022年，高档及以上(shàng)啤酒销(xiāo)量(liàng)约210.2万千升(shēng)，较2021年增长约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤(pí)酒(jiǔ)中高端(duān)以上产品(pǐn)实现销量293万千升，约占全年(nián)总销(xiāo)量807.2万千升(shēng)的36％，中高端以(yǐ)上产品(pǐn)销量同比增长4.99％；燕京啤酒的核心(xīn)大单品“燕(yàn)京(jīng)U8”的销量达39万千升，同比增长超50％。从吨价(jià)看，中信证(zhèng)券(quàn)研(yán)报显示，燕京啤酒的(de)吨价超3500元/千(qiān)升，同比增长约6％。

　　但(dàn)受俄乌关(guān)系等影响，全(quán)球啤酒原材(cái)料及包(bāo)装物(wù)成本上升，燕京啤酒和华润啤酒的整体毛利率(lǜ)均有所下滑。

　　在此情(qíng)况(kuàng)下，部(bù)分啤酒企业开始筹(chóu)划拓展非啤酒业务，寻找(zhǎo)新的(de)增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其(qí)全资子公司向山东(dōng)景(jǐng)芝白酒注资(zī)13亿元(yuán)，收购其(qí)40％股(gǔ)权。2022年，华(huá)润(rùn)啤酒(jiǔ)又相继(jì)收购金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和(hé)贵州金沙酒业股权，成(chéng)为这两家白(bái)酒企业的实(shí)控方。

　　业内普遍认为，华润(rùn)啤酒跨(kuà)入(rù)白(bái)酒行(xíng)业(yè)的目(mù)的是希望(wàng)借助白(bái)酒来实现高端化发展(zhǎn)。

　　一边(biān)关厂卖地，一边扩建产能

　　过(guò)去一年(nián)，众多啤酒企业的营收增速放缓，但净利(lì)润(rùn)大多(duō)实现了可观的(de)增长，除了(le)高端(duān)化(huà)战略带来的(de)拉动效(xiào)应(yīng)外，也与其关厂裁员、变(biàn)卖资产(chǎn)以(yǐ)缩减成本的策(cè)略有关(guān)。

　　华(huá)润啤酒在(zài)年报(bào)中透露(lù)，截至(zhì)2022年年底(dǐ)，公司在中国内地(dì)24个省(shěng)、市、区营运63间啤酒厂，目前正(zhèng)持续推(tuī)动(dòng)优化产能(néng)布局(jú)，已停止(zhǐ)营运两间啤酒厂。财报显(xiǎn)示，2022年(nián)，华润啤酒于2022年(nián)一(yī)次(cì)性确认员工补(bǔ)偿及安置(zhì)费用和关(guān)厂相(xiāng)关的(de)固定资产减值亏损合共约2.35亿元。

　　近(jìn)年来，“关厂”已(yǐ)经(jīng)成为国内啤酒企(qǐ)业优化经营的常用手段。燕京啤酒在近期(qī)的投资者(zhě)交流会上就(jiù)透露，已着手开始进行关(guān)厂动(dòng)作，同时调(diào)整和精简总部和工(gōng)厂员(yuán)工架构，压缩管理层级，未来公(gōng)司销售、管(guǎn)理费用率有望持续(xù)收缩。

　　伴(bàn)随着关厂“瘦身”，啤酒企业(yè)也(yě)出(chū)现较(jiào)大规模的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤酒人(rén)员减(jiǎn)少的趋势(shì)仍(réng)在延续，全(quán)年共聘用(yòng)约2.4万人，较(jiào)2021年减少1千人；2022年，青(qīng)岛啤(pí)酒在职员工数合计为31707人(rén)，较(jiào)2021年(nián)减少1240人；燕京啤酒2022年在(zài)职(zhí)员工(gōng)数合计为23708人，相比(bǐ)2021年的26145人减少(shǎo)2437人(rén)。

　　出售空置(zhì)的土(tǔ)地(dì)也为啤(pí)酒上市(shì)公司增厚了利(lì)润。

　　今年3月2日(rì)，青岛啤酒发布公告称，董事会同(tóng)意政府对(duì)公司所(suǒ)属杨家(jiā)群货(huò)场土地进行收(shōu)储。今年3月1日，公司收到上述目标土地的(de)征(zhēng)收补偿总(zǒng)价款5.81亿元(yuán)。

　　2021年(nián)，青(qīng)岛(dǎo)啤(pí)酒也(yě)曾通过资产处置(zhì)的方式获得4.81亿(yì)元的收益，较上一年增加4.86亿元。青岛啤酒表(biǎo)示，这部分收益主(zhǔ)要系公(gōng)司取得处置土地使用(yòng)权等(děng)长(zhǎng)期(qī)资(zī)产的收益同比增加所致。

　　2021年1月(yuè)22日，深圳市润投咨询有限公司、华润雪(xuě)花(huā)啤酒（中(zhōng)国）投资有限公(gōng)司及(jí)本公司(sī)间接全(quán)资(zī)附属公司华润雪花啤(pí)酒（中国(guó)）有限公司签订搬迁补(bǔ)偿协议，华润啤(pí)酒(jiǔ)就出让其拥有的地块收取(qǔ)初始补偿收益约(yuē)17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅(jǐn)此一(yī)项(xiàng)，就为华润啤酒带来(lái)了当年约三(sān)成的(de)利润(rùn)。