颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱(qián)一(yī)罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗(ma)颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质(zhì)地(dì)细嫩(nèn)滑(huá)爽，用手指揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另外质量好的藕(ǒu)粉中还会(huì)一些片(piàn)状物质存在，那些质量差或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙(cāo)，用手捏(niē)的(de)时候有颗粒(lì)感，但是没有片状(zhuàng)物(wù)。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后会是透明状，而(ér)且吃的时候一点也(yě)不粘喉(hóu)。

藕粉(fěn)是(shì)粉(fěn)状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本质上并没有区别(bié)，都是现代精加工后的藕粉，只(zhǐ)是(shì)外观形状不(bù)同而已。

藕粉买什么(me)样的才(cái)正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等产品(pǐn)专业生产加(jiā)工的私营(yíng)独资企业,杭州三家(jiā)村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品科研(yán)开(kāi)发/深加工/销售(shòu)为一(yī)体,国内较大藕粉(fěn)生(shēng)产厂家,行业标准参与起草单(dān)位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品零售/批发,兼(jiān)营餐饮(yǐn)/住(zhù)宿(sù)的大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋(zhāi)食(shí)品有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干(gàn)产品享有盛誉,致力于(yú)开(kāi)发(fā)加(jiā)工天然健康地方名优特食品为主导(dǎo)产业,杭州万隆果(guǒ)干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年(nián),云南较大的专(zhuān)业藕粉企(qǐ)业,澄江(jiāng)藕(ǒu)粉的(de)代表性品牌,农(nóng)产品加工(gōng)知(zhī)名企(qǐ)业,云南德春绿色食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　6、洪湖(hú)水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌(yān)沪上两支花暗指谁 沪上两支花是哪两家制鱼(yú)等(děng)系列食(shí)品的生产(chǎn)/加(jiā)工/销售(shòu)的企(qǐ)业,销售网(wǎng)络(luò)遍布(bù)全国,洪湖(hú)市晨光实(shí)业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响(xiǎng)力品牌(pái),专营(yíng)西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗(míng)茶及花草茶/茶具(jù)的现代(dài)茶(chá)业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于(yú)1913年(nián),中(zhōng)华老字号(hào),专(zhuān)注于经营生产中(zhōng)式餐(cān)饮和食品,素(sù)有"知(zhī)味(wèi)停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产(chǎn)品(pǐn)开发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为一(yī)体的(de)民(mín)营企业(yè),白莲系列(liè)产(chǎn)品销往海内外,广(guǎng)昌(chāng)莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专注于(yú)营养健康食品(pǐn)的研制/生(shēng)产/销售/宣传于一体的(de)综合(hé)型食品(pǐn)企业,桂林智(zhì)强食品(pǐn)开发(fā)有限(xiàn)公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含(hán)有多量的铁(tiě)质和还原糖等(děng)成分(fēn)，与空气(qì)接(jiē)触(chù)，极(jí)易氧化，使粉的颜色由白而(ér)转微(wēi)红(hóng)。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有(yǒu)这种变(biàn)化，都是纯白(bái)色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食用色(sè)素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的浓(nóng)郁(yù)清香(xiāng)气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手指(zhǐ)揉(róu)擦，其质地(dì)比其(qí)他淀粉都要(yào)细腻(nì)滑(huá)爽，滑爽如(rú)脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉(fěn)有时呈片状，但片状的藕粉(fěn)表(biǎo)面上(shàng)有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状(zhuàng)淀粉(fěn)的两侧，表(biǎo)面是(shì)平光的(de)。

　　口尝(cháng).取少(shǎo)量藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液即(jí)会很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉(fěn)入口后，不仅不易(yì)溶化．而(ér)且还会粘糊在一(yī)起或呈团(tuán)状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷开(kāi)水调匀后，再以沸(fèi)水冲(chōng)调，随(suí)即熬透可(kě)食，其吸水胀性可达(dá)八、九(jiǔ)倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀(pò)色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却(què)后(hòu)放置(zhì)数小时(shí)，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子上加(jiā)热调煮，才(cái)能食用，它们(men)的吸水胀性及(jí)韧(rèn)性均(jūn)不(bù)如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置(zhì)十多(duō)小(xiǎo)时，也(yě)仅(jǐn)仅是(shì)碗(wǎn)边四周(zhōu)一圈(quān)呈沪上两支花暗指谁 沪上两支花是哪两家稀浆(jiāng)状，中间部(bù)分仍凝(níng)结不变。

藕(ǒu)粉(fěn)有副作用吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没什么副作(zuò)用，但(dàn)藕(ǒu)粉(fěn)含(hán)淀粉过多，肥(féi)胖(pàng)者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲(lián)藕，故与莲藕相克必与莲(lián)藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大豆(dòu)中含有丰富(fù)的铁质，不(bù)能(néng)与(yǔ)含纤(xiān)维素(sù)多的莲藕同食，因为纤维素(sù)会影响人体对(duì)铁的吸(xī)收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维中(zhōng)的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜(tóng)、锌(xīn)等微量元素(sù)形成混合物，降低人体(tǐ)对(duì)这些(xiē)元素的吸收。

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