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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉(fěn)能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)质(zhì)地(dì)细蒙古女人为什么不能碰嫩(nèn)滑爽(shuǎng)，用(yòng)手指揉捻时滑(huá)爽而且无异状，另外质量(liàng)好(hǎo)的藕粉中(zhōng)还会一些片状物质存(cún)在，那些(xiē)质量(liàng)差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是没有片状物(wù)。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调(diào)以(yǐ)后会是透明状，而且吃(chī)的时候(hòu)一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是(shì)粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质上(shàng)并没有区别(bié)，都是现代精加工后的(de)藕粉，只是外(wài)观形状不同而已(yǐ)。

藕粉(fěn)买什么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副(fù)产(chǎn)品/休闲食(shí)品等产品专业生产加工的私营(yíng)独资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂(chǎng) )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科研开发/深加工(gōng)/销售为一体,国内较大藕(ǒu)粉(fěn)生产厂家,行(xíng)业标准参与起草单位,杭州天堂食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品(pǐn)零(líng)售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采芝(zhī)斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃(táo)笋干产品享有盛誉,致力于开发加工天然健康地方(fāng)名优特食品为(wèi)主导产业,杭州万隆(lóng)果(guǒ)干食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的代表性品牌,农产品(pǐn)加(jiā)工知名企业,云南德(dé)春(chūn)绿色(sè)食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌(yān)制鱼等系列食品的生产/加工/销售(shòu)的(de)企业(yè),销售网络遍布全国,洪湖市晨光(guāng)实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼(jiān)营世界各地名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现代(dài)茶(chá)业(yè)企(qǐ)业(yè),杭州艺福堂茶(chá)业有限公司(sī) )

　　8、知(zhī)味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号(hào),专注于经营生产中(zhōng)式餐饮(yǐn)和食(shí)品,素(sù)有"知味停(tíng)车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服务(wù)集团(tuán)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业(yè)从(cóng)事白莲系列产(chǎn)品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工(gōng)为一体的民营企业,白(bái)莲(lián)系列(liè)产品销往海内外,广(guǎng)昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专(zhuān)注于营养(yǎng)健(jiàn)康食品(pǐn)的研制/生产/销售/宣(xuān)传于一体的综(zōng)合型(xíng)食品企业,桂(guì)林智(zhì)强(qiáng)食(shí)品开发有限公司(sī) )

藕粉有假(jiǎ)的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等(děng)成分，与空气接(jiē)触，极(jí)易氧(yǎng)化，使粉的颜色(sè)由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有(yǒu)这(zhè)种变化，都是(shì)纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫(méi)瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的(de)浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉则(zé)无此清(qīng)香(xiāng)气(qì)。

　　手试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用手指揉擦(cā)，其质地(dì)比其他淀粉都(dōu)要细(xì)腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕(ǒu)粉(fěn)和其它(tā)淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉表面上(shàng)有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉(fěn)放入口中(zhōng)．触及唾液(yè)即(jí)会(huì)很(hěn)快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还(hái)会粘糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少量(liàng)冷开(kāi)水调(diào)匀后，再以沸水冲调，随即熬透可(kě)食(shí)，其吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光(guāng)泽(zé)晶莹(yíng)；

　　冷(lěng)却后(hòu)放置(zhì)数小时(shí)，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆(jiāng)。

　　其(qí)他(tā)淀粉多(duō)需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸(xī)水胀性及韧(rèn)性均(jūn)不如藕(ǒ蒙古女人为什么不能碰u)粉，色泽多呈白色或褐色(sè)，而(ér)且不透明；

　　冷却(què)后．即使放置(zhì)十多小时，也仅仅是(shì)碗(wǎn)边(biān)四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝(níng)结不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多(duō)，肥胖(pàng)者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及(jí)十(shí)二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热(rè)渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲(lián)藕，故与莲藕相克(kè)必与莲藕(ǒu)粉相克(kè)。

　　大(dà)豆与莲(lián)藕(ǒu)食物相(xiāng)克，大(dà)豆中含有丰富的铁质，不能与(yǔ)含(hán)纤维素(sù)多的莲藕同食，因为纤(xiān)维(wéi)素会影(yǐng)响(xiǎng)人(rén)体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与(yǔ)莲藕食物(wù)相克，莲(lián)藕含有纤维素(sù)，纤维中(zhōng)的醛糖(táng)酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合物，降低人体对(duì)这些元(yuán)素的(de)吸收。

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