较沉的南瓜，成熟(shú)度更好(hǎo)。

　　4、拍：将南瓜(guā)托在手(shǒu)上，用另一只手(shǒu)去拍(pāi)，如果声音(yīn)发闷，感觉(jué)南瓜的内部结构(gòu)非常紧实(shí)，就证明南瓜(guā)的成(chéng)熟(shú)度比(bǐ)较高。

南瓜怎么挑(tiāo)选又(yòu)糯又(yòu)甜南瓜(guā)如(rú)何挑甜

　　1、观(guān)察南瓜的颜色。

　　不同的品种(zhǒng)，南瓜(guā)的颜色是不一(yī)样的。

　　市场上常卖的(de)两个品种，一个是蜜(mì)本南瓜，要面(miàn)甜的就要挑选颜色橙(chéng)色的，成熟的好，口感就好;还有一种(zhǒng)京绿(lǜ)栗南瓜(guā)，北京的品种，挑选(xuǎn)要(yào)找颜色(sè)深绿的、所以，什么样的南瓜又(yòu)面又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观(guān)察南(nán)瓜外(wài)形。

　　可以通(tōng)过看南瓜(guā)的形状看出来，有的南(nán)瓜是(shì)圆的，带(dài)有条纹的(de)；有的(de)是长(zhǎng)的，带有斑(bān)纹线的。

　　不管什么形状(zhuàng)的南瓜(guā莫问前程上一句是啥 莫问前程的意思)，在挑选的时候，要找形状完(wán)整(zhěng)的(de)，有凸起或斑点的不影响口感，这是南瓜抵制虫害，保护自(zì)己留下(xià)来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购(gòu)买时要找老(lǎo)南(nán)瓜，用手掐(qiā)南瓜外(wài)皮，如(rú)果比较坚硬，那就是老南(nán)瓜(guā)；如果一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听(tīng)声音。

　　挑选(xuǎn)南(nán)瓜时，可(kě)将南瓜托起(qǐ)，一只手去轻(qīng)轻的拍(pāi)打，辨别一下南瓜的(de)声音，闷响(xiǎng)的就是(shì)老南瓜，反之，成熟度就没那(nà)么好(hǎo)了。

　　5、看瓜瓤。

　　南瓜成熟的好，口感(gǎn)就(jiù)是又糯又甜(tián)，这个(gè)在切(qiè)开南(nán)瓜的一(yī)瞬间也(yě)能判(pàn)断出来。

　　成熟好的(de)南瓜，瓜(guā)瓤比较坚硬，颜色呈金黄色，瓜籽粒饱满(mǎn)，这样的南瓜吃(chī)起来既面(miàn)又糯(nuò)还甜(tián)；瓜瓤颜色较浅(qiǎn)的，成(chéng)熟度不够，口感也要(yào)略差一些。

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