干腊肉特别硬怎么处理(lǐ)，腊肉太(tài)干太硬变软小妙招腊肉干(gàn)硬(yìng)可(kě)以先(xiān)用冷水泡四(sì)五个(gè)小时之(zhī)后(hòu)再用(yòng)小火(huǒ)煮一(yī)个(gè)小时，这(zhè)样腊肉就不会(huì)特别干硬了的。

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干腊肉特(tè)别硬怎么处理，腊肉太(tài)干太硬(yìng)变软小妙招

　　2、腊肉干硬也可以先(xiān)用(yòng)温水把腊肉泡(pào)到(dào)发软，之后再感知力是一种什么能力，手机情景感知是什么意思把腊(là)肉煮到能切(qiè)动为止，如(rú)果(guǒ)不(bù)想(xiǎng)煮的话也可(kě)以(yǐ)选择用蒸的(de)方(fāng)式。

　　3、将干(gàn)硬的腊肉浸(jìn)泡在白(bái)酒(jiǔ)里也会使腊肉变(biàn)软，但是这种处(chù)理方法会导致(zhì)腊肉(ròu)上面有一股酒味(wèi)，如果不喜欢(huān)这个味道的最(zuì)好(hǎo)不要用这个办法。

腊肉太硬怎么办 处理腊肉(ròu)的小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是因为由于(yú)干透了，并且内部的腊质也硬化了(le)。

　　你(nǐ)可以试试(shì)用酒(高度的最好是(shì)原(yuán)液72度的)喷(pēn)好(不能泡)再用纱(shā)布覆盖，再用料酒喷一次(cì)，十(shí)分钟喷一次，三次(cì)后上(shàng)高压锅蒸十五分(fēn)钟(上汽(qì)后)，自然冷却(què)。

　　打(dǎ)开后就可以趁(chèn)热用刀(dāo)切(qiè)片(piàn)。

　　以(yǐ)后备用，不过(guò)注意是否变质(zhì)，不要(yào)吃坏了(le)。

　　还(hái)是炖煮(zhǔ)其他时做调味(wèi)料吧(ba)。

　　2、或(huò)者大家还可以在蒸腊(là)肉之前先用温热水泡(pào)，然后(hòu)再(zài)蒸。

　　或者(zhě)大家还可以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后在(zài)蒸，如果是肉皮硬，就先(xiān)把皮放(fàng)在火上烧到起(qǐ)泡，这样烧(shāo)出来(lái)很好吃。

　　腊肉变干变(biàn)硬一(yī)是(shì)在(zài)制作的过程中，肥瘦比例没有搭配好(hǎo)，瘦肉太多就会比(bǐ)较干。

　　二是晾晒(shài)时(shí)间太长，被风吹干了水分。

　　腊肉香肠不(bù)容易坏的(de)原(yuán)因就是盐分(fēn)高，没有水(shuǐ)分。

　　这样才能长时间保(bǎo)存。

　　就算有(yǒu)点(diǎn)干也不怕，洗干净后用(yòng)清(qīng)水泡上(shàng)几个(gè)小(xiǎo)时，使(shǐ)其变软后(hòu)再煮或者蒸熟(shú)就不(bù)会硬(yìng)了。

　　扩展资料：<感知力是一种什么能力，手机情景感知是什么意思/p>

　　一、腊(là)肉吃之前处理方法

　　最(zuì)好是先洗(xǐ)干净，再烹制。

　　也可以(yǐ)蒸熟以后直接食用或再烹制。

　　由于腊肉是(shì)生肉腌制再经过烟熏，不(bù)可直接食用。

　　先用(yòng)温(wēn)盐水泡上一段(duàn)时间,等(děng)腊(là)肉里的盐份溶解在盐水(shuǐ)里(lǐ)一部分,再用清水冲洗一下,这样处理过后煮出来的腊肉(ròu)就(jiù)不是很(hěn)咸了(le).

　　二、腊肉清洗(xǐ)又快(kuài)又(yòu)干净方(fāng)法

　　不要用洗洁精洗，我也这样洗过，但洗(xǐ)了后的腊肉就不(bù)好吃了(le)，你可(kě)以(yǐ)用(yòng)开水煮一会(huì)再洗(xǐ)，用热水洗，洗过后(hòu)再继续煮，我试过的(de) ，这样洗(xǐ)得(dé)腊肉很(hěn)干(gàn)净哦，又(yòu)不串味。

　　清洗腊肉(ròu)的方法：

　　方法一、生腊肉处理的(de)时候可以先用(yòng)热水泡,之(zhī)后用洗米水(shuǐ)清(qīng)洗(xǐ);也可以将皮表面烧焦，之(zhī)后用刀具将烧焦部分刮净，放到热水中(zhōng)泡软(ruǎn);处(chù)理干(gàn)净后想(xiǎng)怎么吃(chī)就怎么吃了(le)!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可以(yǐ)用淘(táo)米水浸泡(pào)半(bàn)小时，如(rú)果是老腊肉可以(yǐ)放一勺醋。

　　煮的时候冷水下锅(guō)，煮到沸(fèi)腾1、2分(fēn)钟，然后把(bǎ)水倒(dào)掉，从(cóng)新加(jiā)干净的冷水煮熟。

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