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奶油(yóu)奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有可(kě)能导致奶油奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部位(wèi)一定(dìng)要封好,挤出所有(yǒu)空气,避免切口部位氧化(huà)变质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百分之七(qī)十(shí)五的酒精绑(bǎng)在所开的(de)口子上,效(xiào)果不错,放三到四个(gè)月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为(wèi)cream cheese，是一(yī)种未成熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，色(sè)泽(zé)洁白，质地细腻(nì)，口感(gǎn)微(wēi)酸，非常适合用来(lái)制作奶(nǎi)酪蛋糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油(yóu)奶酪(lào)开封后非常容易(yì)变质，所(suǒ)以要尽早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作原(yuán)理(lǐ)：奶油(yóu)乳酸菌(jūn)发酵(jiào)(发酵(jiào)过程中最高温不(bù)可高于六(liù)十度)然后加热至70-80度(dù)放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压(yā)成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪主要用(yòng)于制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶(nǎi)油一般经过(guò)拌打可以作为装饰(shì)性材料(liào)直接吃，而(ér)奶(nǎi)酪(lào)不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文(wén)名字(zì)是(shì)cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶酪(lào)还是(shì)一种(zhǒng)未(wèi)成熟的(de)全脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁白(bái)，看(kàn)起来有些像(xiàng)打阴肖指的是哪几个生肖，阴肖指的是哪几个生肖呢发(fā)后的淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是(shì)牛奶，还添加(jiā)了(le)鲜奶油(yóu)或者是鲜(xiān)奶油(yóu)和牛乳的(de)混合物，所(suǒ)有口感很(hěn)细腻，不过(guò)这样却会让奶油奶酪很容易吸(xī)收其它食物的味道，所以保存起来有些(xiē)困难。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　可(kě)以(yǐ)说淡奶油和(hé)奶油奶酪(lào)是(shì)真闺蜜，但绝(jué)对不(bù)是同一种材料(liào)。

　　淡(dàn)奶油也叫(jiào)做(zuò)稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油(yóu)就是淡奶油(yóu)啦，打发(fā)之后的(de)淡奶油，口(kǒu)感(gǎn)很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪(lào)怎么(me)吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶酪放(fàng)室(shì)温融化哈，倒(dào)入一个小(xiǎo)碗里，加入(rù)白砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在(zài)小碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油之外的材(cái)料都(dōu)装入面(miàn)包桶里面合成面，之(zhī)后加入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面(miàn)团(tuán)发酵到两倍大的(de)时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步(bù)骤1做(zuò)好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时(shí)候，表(biǎo)面刷(shuā)上蛋液(yè)，撒上杏仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下(xià)火(huǒ)190度(dù)，将(jiāng)面(miàn)团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎(zěn)么打(dǎ)发(fā)

　　1、把(bǎ)用(yòng)来打奶油(yóu)的盆在冰(bīng)箱里(lǐ)冷冻(dòng)一下约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在(zài)下面垫冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电(diàn)动打蛋(dàn)器的高速，迅(xùn)速(sù)打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也(yě)会(huì)摩擦产(chǎn)生热量加上室内的温度，都会让奶油融化(huà)，打发淡奶油的(de)时候最好(hǎo)是(shì)加糖粉，效果(guǒ)非常好，因为(wèi)糖粉融化(huà)的更快，能给淡奶油发泡起很大作(zuò)用(yòng)。

　　4、还一点(diǎn)要注(zhù)意(yì)的(de)就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都(dōu)不(bù)会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经打过头的(de)奶油也不(bù)要紧，不(bù)要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等不需要打(dǎ)发(fā)的点心。

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