牛心管是(shì)牛(niú)的(de)什么部位图片？牛心管（牛黄喉）是牛心脏(zàng)的主动脉血(xuè)管(guǎn)的。关于(yú)牛心管(guǎn)是牛的什么部位图片以及牛(niú)心管是牛的什(shén)么部(bù)位图片(piàn)，牛心管是(shì)牛的哪个部(bù)位？，牛心管是什(shén)么(me)东(dōng)西(xī)，牛心管是啥(shá)，心管是牛的哪个部(bù)位等问题(tí)，农商(shāng)网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的(de)生活知识：

牛(niú)心顶是黄喉吗

　　牛心(xīn)顶是黄喉的。

　　黄喉(hóu)与牛心顶的(de)区(qū)别:

　　1、来源不同

　　黄喉来自于猪、牛等家畜的大(dà)血管，一般为主动脉，又(yòu)称心管。牛(niú)的心脏顶(dǐng)部连接(jiē)血脉和心脏的组织。韧性较高，可以入菜。

　　2、主(zhǔ)要成分不同

　　黄(huáng)喉主要成分是平(píng)滑肌，属蛋白(bái)质，相对于肝、胃等(děng)内脏营养价值(zhí)高(gāo)一些(xiē)。牛(niú)心(xīn)定的主要成分(fēn)是(shì)组织。

　　3、口感不同

　　黄喉(hóu)较厚，口感比猪黄喉口感更好。但牛(niú)黄喉(hóu)处(chù)理起(qǐ)来较(jiào)为麻烦，若处(chù)理不好，口感很绵，嚼不动，不过专(zhuān)业吃(chī)货很(hěn)多(duō)都爱吃牛黄喉。牛心顶(dǐng)由于它的(de)韧(rèn)性很(hěn)高，所以用酱炒(chǎo)出来后口感既脆嫩又爽口。

牛心管是牛的什么部位图片

　　1、牛(niú)心管（牛(niú)黄喉）是牛心(xīn)脏(zàng)的(de)主(zhǔ)动(dòng)脉血管。

　　2、黄喉是火锅中的一种(zhǒng)食(shí)物，来自于猪、牛等家畜(chù)的大血管，一般为主动脉，又称心管，常被误解为食管或气管，在(zài)火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉(hóu)，在火锅中重(zhòng)要的特点就是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜(cài)品中，牛(niú)黄喉较厚，口感比猪(zhū)黄喉口感更(gèng)好。

　　但牛黄喉处理起来较为麻烦(fán)，若处理不好，口(kǒu)感(gǎn)很绵，嚼不动。