年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕(gāo)时发现(xiàn)年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然后把年(nián)糕放进去再(zài)蒸一会的。关(guān)于年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办窍门(mén)，蒸(zhēng)年糕(gāo)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)，年糕没(méi)蒸熟怎(zěn)么办(bàn)等问题，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是(shì)的(de)，年糕(gāo)是(shì)大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年(nián)糕多用糯米(mǐ)磨粉制成，而糯(nuò)米是(shì)江南的特产，在北方有糯(nuò)米那样黏性的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨(mó)粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其(qí)制作方(fāng)法是，将糯米粉用绢(juàn)罗筛(shāi)过后，

　　加(jiā)水(shuǐ)、蜜和成硬(yìng)一(yī)点(diǎn)的面团，将(jiāng)枣(zǎo)和栗子等(děng)贴在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟(shú)即成。这种糯米糕点颇具中(zhōng)原特色。

　　用大米制(zhì)作(zuò)年糕(gāo)的代表(biǎo)是弋阳年糕，弋(yì)阳(yáng)年糕(gāo)以(yǐ)弋阳(yáng)大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤”的(de)独特工艺制(zhì)作而成。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时(shí)发(fā)现年糕还(hái)没(méi)有蒸熟，可以(yǐ)在锅里(lǐ)加点水(shuǐ)，然后(hòu)把(bǎ)年(nián)糕放进去(qù)再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根(gēn)筷子(zi)戳(悲痛和悲恸的区别在哪，比悲伤更高级的词chuō)进去再拿出来，如果发现筷子表面(miàn)是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸好了，如(rú)果筷子上沾了一点(diǎn)年糕，并(bìng)且很黏，就(jiù)是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红(hóng)、黄、白(bái)三色，象征(zhēng)金银，年(nián)糕(gāo)又称(chēng)年年糕(gāo)，与年(nián)年(nián)高谐音(yīn)，寓意着小(xiǎo)孩(hái)身(shēn)高一年(nián)比一年高(gāo)。

　　所以前人有诗(shī)称年糕：年糕寓意稍(shāo)云深，白(bái)色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时时利，虔(qián)诚默(mò)祝望(wàng)财临(lín)。

　　据(jù)说年糕是从春(chūn)秋(qiū)战国(guó)时期吴国都城（现江(jiāng)苏省苏州市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波一(yī)带民间有年糕(gāo)年(nián)糕(gāo)年年高，今年更比去年(nián)好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝、金钱(qián)、如意等等(děng)形状外观，象(xiàng)征吉祥如(rú)意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物(wù)，构(gòu)成真(zhēn)正意义上的内容与(yǔ)形式的完(wán)美结合。

　　有经验的(de)年糕师傅说，要想做出好(hǎo)的年糕(gāo)，最重要的是(shì)注意水和油的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉(fěn)是(shì)否纯也(yě)很重要，一(yī)般市场(chǎng)上买的糯米粉大多是(shì)掺杂了别的米(mǐ)粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米(mǐ)做(zuò)，为(wèi)的是保正(zhèng)年糕的纯(chún)正(zhèng)度和原汁原味。

　　做年糕很(hěn)简单(dān)，年糕可以做成很多种口味，但(dàn)都是在最基本的原味年糕上加入个(gè)人喜欢(huān)的其(qí)它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办？切片。

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蒸年(nián)糕怎么做(zuò)好吃(chī)又简单窍(qiào)门

　　食材：糯米粉50克、粘米(mǐ)粉100克。

做法

　　1.将糯(nuò)米(mǐ)粉和粘米粉同时倒进一个宽敞(chǎng)的容器，用刮(guā)刀或者筷子混合均匀。

　　2.准(zhǔn)备(bèi)一碗(wǎn)温水，用量大约为(wèi)粉重量的70%左右，将混(hùn)合粉揉成(chéng)面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团(tuán)分成(chéng)大小均(jūn)匀的几块，具体多(duō)大根(gēn)据自己喜好。

　　4.把小(xiǎo)面团(tuán)搓成喜欢的样子，可以是条状也可(kě)以是馒(mán)头状，上锅蒸，水开后蒸(zhēng)20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可(kě)以吃(chī)了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门(mén)

　　1、水的用量(liàng)不(bù)用那么机械，加(jiā)水的时候慢(màn)慢(màn)加(jiā)，水多了(le)就加点点粉，面干了(le)就加一点点水，和成面团不(bù)开裂(liè)能成型就(jiù)可以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和糯米粉(fěn)2：1，由于糯米粉的量少些，因(yīn)此不会特别糯，更多的(de)是米香味，如果喜欢(huān)吃糯一些的(de)，可以调整两(liǎng)种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一次不必做太多(duō)，可以想(xiǎng)吃的时候根据(jù)个人食量(liàng)做点，每次都吃现做的，味道更好。

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