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　　肠粉用什么粉(fěn)做最好(hǎo)布拉肠(cháng)粉(fěn)：用的水磨粘(zhān)米粉为主要原料，再添加小麦淀粉、各种(zhǒng)类(lèi)型(xíng)的生(shēng)粉(有什么是等量关系式，什么是等量关系四年级红薯淀粉、豌豆(dòu)淀粉、绿豆淀(diàn)粉、土豆淀粉、木(mù)薯淀粉、玉米(mǐ)淀粉(fěn)等)。

　　1、布拉(lā)肠粉：用的水磨(mó)粘米粉为(wèi)主要原料，再添加小麦淀粉、各种类(lèi)型(xíng)的什么是等量关系式，什么是等量关系四年级生粉(fěn)(有红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米(mǐ)淀粉(fěn)等)。布(bù)拉肠粉可以添加(jiā)各种馅料，比(bǐ)如香(xiāng)菇、瘦肉(ròu)、鸡蛋、虾(xiā)仁、蔬菜(cài)等等。

　　2、抽屉式肠粉(fěn)：用大米磨的米浆(jiāng)，这类肠粉一般不会添加馅料，是搭配各种不同的(de)酱油(yóu)来食用的。

　　3、传统的肠粉(fěn)：用陈年的米研磨(mó)成米浆(jiāng)，再(zài)加上澄(chéng)面(miàn)粉(fěn)、玉米淀粉、红薯粉等，按(àn)比例混合制成(chéng)，这种制作方式比较(jiào)复杂，但口感(gǎn)很不错。

　　4、澄粉：是把小(xiǎo)麦面粉加水揉(róu)成团，然后在水里面(miàn)揉搓，揉搓出来的淀(diàn)粉会(huì)留(liú)在(zài)水里，然后沉(chén)淀(diàn)过滤之后，脱水干燥制成的，这种粉又叫小麦淀粉。

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　　1、布拉肠粉：用的水磨(mó)粘米粉(fěn)为(wèi)主要原料(liào)，再添(tiān)加小麦淀粉(fěn)、各(gè)种类型(xíng)的生粉(fěn)(有红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀(diàn)粉、木薯淀粉(fěn)、玉米淀粉等)。布拉肠(cháng)粉可以添加各种馅料，比如(rú)香(xiāng)菇、瘦肉、鸡(jī)蛋、虾仁、蔬菜等等。

　　2、抽(chōu)屉式肠(cháng)粉(fěn)：用(yòng)大米磨的(de)米(mǐ)浆(jiāng)，这类(lèi)肠粉一般不会(huì)添加馅料，是搭(dā)配(pèi)各(gè)种不(bù)同(tóng)的酱油来食用的(de)。

　　3、传统的肠粉：用陈(chén)年的米研(yán)磨成米浆，再加上澄面粉、玉米淀(diàn)粉、红薯粉等，按比例混(hùn)合制成，这种制作方(fāng)式比较复杂，但口感(gǎn)很不错。

　　4、澄(chéng)粉：是把小麦面粉(fěn)加(jiā)水(shuǐ)揉成团，然后(hòu)在(zài)水(shuǐ)里面揉搓，揉搓出来的淀粉会留在(zài)水(shuǐ)里，然后沉淀过滤之后，脱水干燥制成(chéng)的，这种粉又叫(jiào)小麦淀粉。

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