金融(róng)界(ji吾妻之美我者的美是什么意思，吾妻之美我者的美是什么用法è)4月23日消息 淄博烧(shāo)烤(kǎo)的(de)热度逐(zhú)渐蔓延(yán)到A股市(shì)场，上周(zhōu)淄博烧烤相关概念股(gǔ)出现(xiàn)异(yì)动(dòng)，如得利斯、惠发食(shí)品(pǐn)、龙(lóng)大美食(shí)、西(xī)王食品等等，在投资者互动平台，也有(yǒu)不少上市(shì)公司被投资者问及相关问题(tí)，现在，券商分(fēn)析师们(men)也(yě)开(kāi)始动起来(lái)，实地调研淄博烧烤。

　　今(jīn)日，国君食(shí)品/化妆品团队团(tuán)队发布了《淄博(bó)烧(shāo)烤体(tǐ)验纪实》，该文章的核心(xīn)观(guān)点如下：本周我们(men)调(diào)研了(le)淄(zī)博烧烤的大体情(qíng)况：随(suí)着线下消费场景的复苏(sū)，颇具特色的淄博烧烤自(zì)今(jīn)年3月爆(bào)火(huǒ)出圈，热度持续升高，带动市内(nèi)大小门店及周边购物/旅(lǚ)游(yóu)客流屡创(chuàng)新高，目前淄博(bó)五一期间的酒店民(mín)宿均(jūn)已(yǐ)订(dìng)满(mǎn)，订(dìng)单(dān)量为2019年同期(qī)的800％。淄(zī)博主流(liú)烧烤店客单价(jià)（不含(hán)酒水）基本(běn)在40-70元，消(xiāo)费者选择啤酒、饮料佐餐居多，也有部分食客自带(dài)白酒。据(jù)我们走访和当地居民反映，淄博地区烧(shāo)烤消(xiāo)费佐餐(cān)以青啤(pí)居(jū)多，主要涵盖8-12元价位带（青(qīng)啤(pí)经典8元、白啤10元、1903 10元、纯(chún)生(shēng)12元(yuán)），本地人单(dān)人单次(cì)消费2-5瓶不等，外地游(yóu)客饮用量不定。随着五一出行高峰(fēng)和烧(shāo)烤等餐(cān)饮旺季的到来，叠加2023年气(qì)温可能创新高，我们预(yù)计包括烧烤场景(jǐng)在内(nèi)的啤酒消费动销有望加速。

　　对于(yú)为什么是淄博烧烤热度蹿升，该团队指出，“淄博烧烤自今年3月爆(bào)火出圈，热度不断(duàn)升(shēng)高。起(qǐ)初主要吸引周边(biān)地区大(dà)学生组团前来(lái)体验，后随着社交媒体广泛(fàn)传播，游客络绎(yì)不绝。我们(men)认为(wèi)淄博烧烤大火主要源(yuán)自良好的口碑和体验(yàn)感，尤其是淄博地(dì)区特有的“方(fāng)桌火炉小马扎，露(lù)天碳烤半自(zì)助”模式，对许多(duō)消费者来(lái)说是全新的体验，在线下消费场景(jǐng)复苏的背(bèi)景下吸(xī)引了(le)大量食客(kè)。 ”

　　对于淄博(bó)烧(shāo)烤的人气聚集地、营业时间以及就餐流程，该(gāi)团队还在文中给出了(le)“攻略”：“据(jù)我们了(le)解，淄博(bó)地区烧烤店之(zhī)间(jiān)的差异主(zhǔ)要体现在(zài)肉质(zhì)和腌(yān)制过程上，当地市民除了(le)选择以上“网红店”，也会前(qián)往其他小店（如社区烧烤店）就餐，部分(fēn)市(shì)民甚(shèn)至会驾车半个多小时前往金岭回(huí)族镇吃(chī)烧烤（和市内(nèi)用的(de)圆形薄饼不同，金(jīn)岭(lǐng)镇主要使用长(zhǎng)形小(xiǎo)饼、口感(gǎn)更(gèng)韧(rèn)）。大店中，以经(jīng)营(yíng)30余年的(de)牧(mù)羊村总店为例(lì)，其(qí)单(dān)店(diàn)规模较大（50+桌），凭借较高的名气带(dài)动周边几家烧(shāo)烤(kǎo)店，形成“烧烤一条街”的集聚效(xiào)应(yīng)，许多游(yóu)客即便排不(bù)上号也会来(lái)现场看看。”  

　　对于淄博烧(shāo)烤消费(fèi)者的(de)观察，该(gāi)团(tuán)队解(jiě)析到，淄(zī)博烧(shāo)烤的消费人群以中青年(nián)为主(zhǔ)，时间(jiān)相对灵活的(de)大学生群体(tǐ)往往选择工作日乘坐高铁(tiě)前来(lái)打卡(kǎ)体验，周末不少游客也会自驾前来，从车牌(pái)来看包括但不限(xiàn)于山东其他地区、北京、天津、河(hé)北(běi)、河(hé)南、安徽等地。此外，在牧羊村这类(lèi)门店面积和客流量较大的(de)地方也有(yǒu)不少(shǎo)主播过来探店，淄博(bó)市政府出动了大量(liàng)工作人员监督(dū)规范其(qí)行为(wèi)，整体上网红直播并不影(yǐng)响其他游客的体验。

　　同时该团队还发现，在烧烤(kǎo)的带(dài吾妻之美我者的美是什么意思，吾妻之美我者的美是什么用法)动下，淄博的八大(dà)局(jú)街(jiē)区、各(gè)个景点/商圈客流量都有了明显(xiǎn)提升。

　　该(gāi)团队(duì)指出，淄博烧(shāo)烤走(zǒu)红，当(dāng)地(dì)政府采取了一系列措施保障和丰富游客体验，热度有望延续(xù)。

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