酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗有毒(dú)吗(ma)

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能够(gòu)很好地提(tí)高味蕾敏感性，促进(jìn)胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进消(xiāo)化有较(jiào)强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好(hǎo)的解(jiě)除油腻作用，尤其(qí)是(shì)对于脂(zhī)肪(fáng)摄入过多，引起的恶(è)心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的患者，如果适当吃(chī)一些酸笋，都能够(gòu)很好地解除油腻

酸(suān)笋是怎么(me)制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋(sǔn)的季节(jié)在春秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可(kě)连根砍下，剥去(qù)壳，切成片(piàn)，取不见天井水（清晨不见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋(sǔn)一齐藏入(rù)缸中(zhōng)，腌(yān)制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗(xǐ)净后(hòu)，烧开一锅水，投笋入其中，煮十(shí)分钟左右，熄(xī)火，就这(zhè)样(yàng)在水中泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃(chī)不完的话，每天换一(yī)次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什么(me)那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经过(guò)了加工，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混(hùn)合，所以味(wèi)道变得更浓，很(hěn)难让(ràng)帧率是高好还是低好，王者帧率是高好还是低好人接受(shòu)。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来不好闻，实际(jì)上吃起来十分美味(wèi)，一(yī)般吃(chī)两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中经过(guò)了(le)发酵(jiào)，从而让酸笋自带一种特(tè)别的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物(wù)只是闻起来不好闻，食用(yòng)后(hòu)并不会给身(shēn)体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉(fěn)中的灵魂，如果(guǒ)没有了(le)酸(suān)笋，那么(me)螺(luó)蛳(sī)粉会变得无味，若(ruò)是第一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入(rù)一些。

酸笋有(yǒu)营(yíng)养吗

　　酸(suān)笋味(wèi)道(dào)鲜(xiān)美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维(wéi)素，能促(cù)进肠(cháng)蠕动，从而缩短(duǎn)胆固醇(chún)、脂肪等物质(zhì)在(zài)体内的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天(tiān)然(rán)低脂、低(dī)热量食品，是肥胖者(zhě)减(jiǎn)肥的佳(jiā)品(pǐn)。

　　所以酸笋(sǔn)的营养(yǎng)价值还是(shì)有(yǒu)很多的(de)，可以(yǐ)放(fàng)心食用。

酸笋(sǔn)炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛(niú)肉：

　　食材：牛(niú)肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生(shēng)油(yóu)50克(kè)、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加(jiā)入适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备(bèi)用(yòng)；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加(jiā)入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放(fàng)入(rù)腌好的(de)牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱(cōng)段翻(fān)炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉(帧率是高好还是低好，王者帧率是高好还是低好ròu)片：

　　食(shí)材(cái)：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克(kè)

　　辅(fǔ)料(liào)：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是买回来半肥瘦的(de)那块肥肉来炸(zhà)油(yóu)，锅(guō)烧(shāo)热后放(fàng)入(rù)肥(féi)肉(ròu)，炸出油(yóu)。

　　油太多可(kě)以把(bǎ)油(yóu)盛起来，留下顿炒菜用，锅(guō)里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸笋以及(jí)姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放(f帧率是高好还是低好，王者帧率是高好还是低好àng)入适量淀粉(fěn)水，一(yī)茶匙盐以(yǐ)及一(yī)茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进酸笋里，接着(zhe)关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃的(de)一(yī)道菜。

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