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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以(yǐ)放冷冻(dòng)保存吗(ma)多久

　　一般在冷(lěng)藏保存,不(bù)宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有(yǒu)可(kě)能导(dǎo)致奶油奶(nǎi)酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有空气,避免切(qiè)口部位(wèi)氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉(mián)沾(zhān)百分之(zhī)七(qī)十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口子上(shàng),效果不(bù)错,放三到(dào)四个月。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪是(shì)什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名(míng)为(wèi)cream cheese，是(shì)一种未(wèi)成熟的全(quán)脂奶酪(lào)，色(sè)泽洁白，质(zhì)地细腻，口(kǒu)感微(wēi)酸，非常适合用来制作奶(nǎi)酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油发(fā)酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常(cháng)容易变质(zhì)，所以要(yào)尽(jǐn)早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌(jūn)发酵(发酵过程中最高温(wēn)不可高(gāo)于六十度(dù))然后(hòu)加热至(zhì)70-80度放入(rù)凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作(zuò)芝(zhī)士蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油一般经(jīng)过(guò)拌(bàn)打可以作为(wèi)装饰性材(cái)料直接(jiē)吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪(lào)还是一种未成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些(xiē)像打发(fā)后的淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪的(de)原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或(huò)者(zhě)是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口(kǒu)感很细(xì)腻，不过(guò)这样(yàng)却会(huì)让(ràng)奶(nǎi)油奶酪很容易(yì)吸(xī)收(shōu)其它食物的味道，所以保存起来有(yǒu)些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶(nǎi)油和(hé)奶油(yóu)奶酪是(shì)真闺蜜(mì)，但绝对(duì)不是(shì)同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也(yě)叫做(zuò)稀奶油(yóu)，生日趴(pā)上(shàng)的蛋(dàn)糕表面那一(yī)层层的奶油(yóu)就(jiù)是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的(de)淡(dàn)奶油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种(zhǒng)吃棉(mián)花糖(táng)的感觉。

　　一般(bān)是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放(fàng)室温(wēn)融(róng)化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料(liào)都(dōu)装入(rù)面(miàn)包桶里面合成(chéng)面，之后(hòu)加(jiā)入黄油继续关于团结就是力量的名人素材事例，关于团结的名人素材事例有哪些揉(róu)面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到(dào)两(liǎng)倍(bèi)大的时候(hòu)，去(qù)除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料包好收口，继续擀(gǎn)成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继(jì)续发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒(sā)上(shàng)杏仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤箱预(yù)热中层(céng)小火160度，下火190度，将面(miàn)团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打发(fā)

　　1、把(bǎ)用来(lái)打奶油(yóu)的盆在冰(bīng)箱(xiāng)里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候(hòu)在下(xià)面垫冰块来打也(yě)可以垫点冻(dòng)肉(ròu)冻鱼之类的，用电(diàn)动打(dǎ)蛋(dàn)器(qì)的高速(sù)，迅速打发(fā)淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头跟奶油之间也(yě)会摩擦产生热量加上室(shì)内的温度，都(dōu)会让(ràng)奶(nǎi)油融化，打发(fā)淡奶油(yóu)的时(shí)候最好是加糖(táng)粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能(néng)给淡奶(nǎi)油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一(yī)点要(yào)注(zhù)意的就是不(bù)要(yào)打(dǎ)发过头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好久(jiǔ)都(dōu)不会过，要把(bǎ)握(wò)好时间。

　　不过如(rú)果已经打过(guò)头(tóu)的奶油也(yě)不要紧，不要(yào)倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发(fā)的点心。

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