水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系(xì)的(de)菜？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜以及水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美食(shí)，水蒸(zhēng)蛋属于什(shén)么菜系，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋叫什(shén)么菜名等(děng)问题，农商网将为(wèi)你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知识(shí)：

水蒸(zhēng)蛋是用(yòng)冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为(wèi)蛋比较容易熟，一般(bān)蒸5分(fēn)钟左右口感比较好(hǎo)，也(yě)不会破(pò)坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定(dìng)要(yào)烧开(kāi)后(hòu)再把(bǎ)蛋(dàn)液放上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖(gài)一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)菜

　　水蒸蛋是(shì)家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称(chēng)为鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)，山(shān)东人(rén)和(hé)东(dōng)北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃(chī)的水(shuǐ)蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技(jì)巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过(guò)程中水滴(dī)下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中加一些(xiē)水，如果水加多了就(jiù)会造成水与蛋分离(lí)，无法成型；要是水(shuǐ)加少了，口感会(huì)比较(jiào)硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出(chū)好看又(yòu)好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富(fù)的优质蛋白，每百克(kè)鸡(jī)蛋(dàn)含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质(zhì)大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡央音展演比赛金奖比例 央音展演总展演是国家级的吗蛋蛋白质的消化率(lǜ)在(zài)牛奶(nǎi)、猪肉、牛(niú)肉和大(dà)米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉(liáng)开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗(wǎn)里(lǐ)打几个(gè)鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个(gè)鸡蛋(dàn)50克(kè)，加入75毫升的凉开水(shuǐ)即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅(央音展演比赛金奖比例 央音展演总展演是国家级的吗jiǎo)拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一(yī)下(xià)，包上一层耐(nài)热的保鲜膜，用牙签扎(zhā)几个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里(lǐ)加水烧开(kāi)，把碗放入(rù)锅中，盖上盖子(zi)后小火蒸(zhēng)8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好(hǎo)了。

　　5、取出(chū)后加入适(shì)量的生抽、香油，再撒一(yī)把葱花(huā)，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是(shì)素菜

　　严(yán)格来说(shuō)是荤菜，真(zhēn)正(zhèng)说素(sù)菜的人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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