近一个月来(lái)，“淄博烧烤”话题持续(xù)火热并(bìng)吸引了全国各地的(de)关(guān)注。小红(hóng)书数(shù)据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍(bèi)，是上月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”在短视频(pín)平(píng)台的搜索量也出(chū)现暴涨趋势，截止4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台(tái)共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月(yuè)以来淄博火车站周(zhōu)末发送(sòng)旅(lǚ)客量连创3年来(lái)单日新高，其中不少都是前来(lái)品(pǐn)尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博位列“五一”期间(jiān)高铁热门目的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家，行业前景十分广威尔士首都是哪个城市 威尔士是哪个国家阔。在(zài)全国50余万家(jiā)的烧(shāo)烤企(qǐ)业中，为何“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”能(néng)走红？“淄博(bó)烧烤”走红后又给这座城市带来了哪些商机？本期(qī)钛媒体·钛度图闻(wén)试(shì)图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)爆网络 从大学生到(dào)中年人都为之心(xīn)动　

　　在近一个月的时间(jiān)里，“淄博烧烤”及其相关话(huà)题(tí)火爆出圈，在(zài)包括微博、抖音(yīn)、小红书等平台(tái)迅速传播。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的(de)第一波热(rè)度出现在(zài)3月(yuè)5日左右，“大学生组团到淄博吃烧(shāo)烤”这(zhè)一话题让“淄博(bó)烧烤”在小红书及抖音平台出现了第一个热度小高峰；3月10日(rì)，淄博市为烧烤专门开了一场新闻发(fā)布会，因此在3月11日(rì)，微博、小红(hóng)书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大(dà)V博主摸底淄(zī)博10家烧烤摊(tān)位，发现(xiàn)没有一家店铺缺斤少(shǎo)两，淄博(bó)当(dāng)地人实在真诚的(de)品(pǐn)质再次把淄博烧烤推(tuī)上高热度。“淄博烧(shāo)烤”的(de)传播度迅速扩大，也离不开官方的助推，从加开24列从(cóng)济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公(gōng)交专线(xiàn)等一系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平(píng)台不断上升(shēng)，“淄(zī)博(bó)烧烤”及“淄博(bó)”这一城市成为(wèi)互联(lián)网最(zuì)新顶流。

　　助推“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红(hóng)的群体是(shì)谁？巨量算数数(shù)据显示(shì)，在抖(dǒu)音平台上，山(shān)东省济南(nán)市观看“淄博烧烤(kǎo)”相关(guān)话题视频的人(rén)群最多，其次(cì)是(shì)北京(jīng)市和(hé)山东(dōng)省威尔士首都是哪个城市 威尔士是哪个国家(shěng)青(qīng)岛市(shì)。而在年龄分(fēn)布上(shàng)，不管是18岁的大学生，还是(shì)50岁+的(de)中年人，都(dōu)对(duì)“淄博烧烤”十(shí)分(fēn)心动(dòng)。其中，31-40岁(suì)年龄段的人群(qún)最爱(ài)观看“淄博(bó)烧烤”相(xiāng)关(guān)视(shì)频，占比近3成；其次是(shì)24-30岁(suì)的人群，18-23岁(suì)的人(rén)群排名第(dì)三。综合(hé)来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业(yè)增势迅 猛价格与爆火前相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造(zào)良好(hǎo)消费环(huán)境，淄博官方也发(fā)布规范经营者(zhě)价格行为提醒告(gào)诫书，包括烧(shāo)烤等商户执行市场调节(jié)价(jià)的，要依(yī)法合理制定价格标准(zhǔn)，依法明码标(biāo)价，不得(dé)拒绝或(huò)不(bù)履行价格承诺，不(bù)得随意涨(zhǎng)价，严禁收(shōu)取(qǔ)未(wèi)标明的费用(yòng)欺诈消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的(de)整体价格与爆火前相差(chà)不大。“淄博烧烤”的(de)价格比较便宜(yí)，肉类的价格(gé)基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为(wèi)3-6元/串(chuàn)，素菜价格基(jī)本(běn)为1元(yuán)/串。而(ér)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”灵魂所(suǒ)在的(de)小饼价格为(wèi)2元/袋(dài)，小葱酱价格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示(shì)，即(jí)使(shǐ)点上(shàng)20串五花肉(ròu)，用上一包小饼加蘸料，三(sān)四十块就(jiù)能吃(chī)很饱，性价比极高(gāo)。

　　淄博市烧(shāo)烤(kǎo)行业(yè)目前(qián)正(zhèng)处于(yú)快速发展的(de)阶(jiē)段。企查查(chá)数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市(shì)每年新(xīn)增注(zhù)册烧烤企(qǐ)业在20家(jiā)左右(yòu)；从2015年以后，淄博市烧烤企业每(měi)年新增注册(cè)量均超(chāo)百家，呈快速增长态势(shì)。其(qí)中，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新增企业注(zhù)册量为620家，达十年(nián)间之最。截止2023年(nián)4月18日，不到4个月的时间(jiān)，淄(zī)博市烧烤(kǎo)新(xīn)增(zēng)企业已(yǐ)达541家，比2022年(nián)全年新增数量(liàng)只差40家。目前，淄博(bó)市现存烧烤相(xiāng)关企业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新晋(jìn)网(wǎng)红城市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了以来，淄博(bó)成为新晋旅游网红城市(shì)，淄博各火车站客流量(liàng)持续升温，全国各地(dì)的游(yóu)客纷纷(fēn)去(qù)淄博(bó)吃烧烤，烧烤成为了淄(zī)博市的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月(yuè)以来，淄(zī)博火车站日均发送旅客1.9万人次、到达旅客(kè)2万(wàn)人次，到发旅客数量呈持续(xù)上升趋势，并打破近(jìn)三年来车(chē)站单日到发旅客(kè)数新(xīn)高。尤其是周末时间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博(bó)站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运(yùn)客流(liú)量还要大(dà)。

　　3月31日-4月(yuè)23日(rì)，国(guó)铁(tiě)济南局加(jiā)开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流量再创新高。4月(yuè)15日，淄博火车站到达旅客32602人次(cì)、发送旅客51033人次，到(dào)发合计83635人次，创车站单日到发(fā)旅客(kè)数历史纪录。

　　山(shān)东省内的人群凭(píng)借(jiè)着(zhe)地理优势，在周末来一场说(shuō)走(zǒu)就(jiù)走的旅(lǚ)行更(gèng)为(wèi)便(biàn)捷。百度迁徙(xǐ)平台(tái)数据显(xiǎn)示(shì)，在“淄博(bó)烧烤”走红前，迁入淄(zī)博市的(de)客源地(dì)前(qián)十(shí)榜单中均来自山东(dōng)境内的城市，但(dàn)在走红后，天津市和北京(jīng)市也跻身前十榜单中。其(qí)中，迁入淄博市的最大客源地从滨(bīn)州市(shì)变(biàn)成了济南市，毕竟从济南坐高铁过去最(zuì)快(kuài)仅需(xū)要22分(fēn)钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了淄博市。OTA平台数(shù)据(jù)显示，4月14日(rì)、15日两天，“淄博”火车票(piào)搜索(suǒ)增幅(fú)位(wèi)居全国第一，环(huán)比增(zēng)长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开(kāi)售不到1分(fēn)钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出(chū)行，淄博(bó)也(yě)即将迎(yíng)接近(jìn)年来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁(tiě)热门(mén)目的地榜单(dān)中淄博均位(wèi)列(liè)前(qián)十。与此同时，烧烤也带动了(le)淄博(bó)市旅游服(fú)务业等的发(fā)展。OTA平台数(shù)据显示(shì)，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门票(piào)）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄博市的住宿(sù)预订量较2019年(nián)上(shàng)涨800％，增幅(fú)位居山东第(dì)一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打(dǎ)开的“流量入口”成了淄(zī)博市发展的新契机。淄博当地的文(wén)旅(lǚ)局纷纷(fēn)出战，文旅局长(zhǎng)成为“淄(zī)博文旅(lǚ)推荐官(guān)”，在高铁上开直(zhí)播教网友(yǒu)如何品味(wèi)“淄(zī)博烧烤”，更(gèng)新城(chéng)市形(xíng)象(xiàng)，让淄(zī)博(bó)的(de)热(rè)度持(chí)续升温(wēn)。

　　另外，淄博相关(guān)部门还开(kāi)始从烧(shāo)烤延伸至人才招引等领域，为符合条(tiáo)件的来淄求职、就业的青年学(xué)生提供入(rù)住优惠(huì)条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政(zhèng)策的的扶持和完善的(de)发展理念。借着(zhe)烧烤热潮，淄博(bó)把线上“流量”转化为线(xiàn)下“留量(liàng)”，“淄博烧烤(kǎo)”火出(chū)圈(quān)成为必(bì)然。

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