落座、打(dǎ)开手机、扫(sǎo)码点菜，已(yǐ)经成为(wèi)不(bù)少人外出就餐时的潜意识动作(zuò)。不(bù)过，你是(shì)否意识到，这一便捷行(xíng)为背后可能藏着猫腻(nì)：在一次次点击(jī)中，顾(gù)客的个人信(xìn)息也被“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐开(kāi)通门槛(kǎn)低

　　近(jìn)日，北(běi)京(jīng)市消(xiāo)费者协会(huì)发布对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强(qiáng)制(zhì)关注使用的(de)现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在(zài)北京工作的白领(lǐng)小(xiǎo)张就经常(cháng)遇到这种(zhǒng)情况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定后，服(fú)务员第一句就(jiù)是请(qǐng)扫码(mǎ)点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不(bù)是说纸质菜单菜(cài)品不全，就是需等较长时(shí)间，有的干脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这不就是(shì)变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐(cān)饮业已(yǐ)得到推(tuī)广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向(xiàng)中新经纬表(biǎo)示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进(jìn)入小程(chéng)序(xù)点餐(cān)。“这样做不仅节省人力成本(běn)，省去沟通成本，还不容易出错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系(xì)统也不(bù)贵。”吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)同时表示，餐厅实施(shī)扫码点餐(cān)以来，只有极个别顾客提(tí)出过(guò)异议，其他顾客都(dōu)已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新(xīn)经纬了(le)解，目前(qián)一(yī)家餐厅定(dìng)制一个扫(sǎo)码点餐小程序(xù)门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在(zài)一(yī)家互联网公司做(zuò)程序(xù)员，2021年(nián)离职后开了一间工作室，专门为(wèi)各种店铺定制点单小程(chéng)序(xù)，其中餐饮店的扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一(yī)码，用(yòng)户扫(sǎo)码(mǎ)进(jìn)入(rù)小程序(xù)，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自(zì)提都(dōu)可以(yǐ)选(xuǎn)择。开通门槛也(yě)比较低，只(zhǐ)需(xū)要提供营业执照，费用(yòng)的(de)话(huà)，小程序申请加开通(tōng)微(wēi)信(xìn)支付共400元(yuán)，如果再开通支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的(de)店铺(pù)负(fù)责(zé)人也介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅(jǐn)需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜(cài)而已，有必(bì)要非得扫码吗(ma)？”“点个菜(cài)为什(shén)么还要(yào)我提供微信(xìn)昵(nì)称、手(shǒu)机号呢？”在(zài)社交平台上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店(diàn)老板可以(yǐ)做(zuò)一些数据(jù)分析，比如(rú)收入、销量等基础(chǔ)数(shù)据(jù)，当(dāng)然也可以(yǐ)分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如(rú)何(hé)获(huò)得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点(diǎn)餐，登录主要是(shì)获取(qǔ)微(wēi)信(xìn)昵称、头像，有(yǒu)的小程序也(yě)会获取手(shǒu)机号。如果觉(jué)得这样做(zuò)用(yòng)户体验不(bù)好，还有其他办法，可在(zài)支(zhī)付环节(jié)，设(shè)置开(kāi)通会员可领小额优惠券，大部分用户(hù)会注册，这(zhè)样就获取了用户的(de)微信信(xìn)息和手机(jī)号(hào)。当(dāng)然餐厅(tīng)也(yě)可以设置成直接点(diǎn)餐，获取这些信息的目的是方便以后运营，向顾客(kè)推送餐厅的(de)活动优(yōu)惠(huì)信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人员曾告诉他(tā)可通(tōng)过设(shè)置(zhì)获(huò)取顾客信息，且信息越全面越有(yǒu)利于后期分析客(kè)源。“我文化程度有限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所(suǒ)以我们不提供(gōng)个人(rén)信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被(bèi)“收(shōu)割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐也都可以(yǐ)转变为小程序的流量，而商家可(kě)选择通过接(jiē)收推广广告(gào)获(huò)取广告费用(yòng)。

　　据一位(wèi)小程序开(kāi)发者透露(lù)，点餐小程序也可(kě)以接入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分(fēn)钱(qián)。“当(dāng)小程序(xù)的(de)用户量(liàng)达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广(guǎng)告或者插入小程序中(zhōng)都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客(kè)点击一次他们分得的钱数并(bìng)不固定，要看用(yòng)户(hù)质量，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达(dá)到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不(bù)多，一个月(yuè)几(jǐ)百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量”，最(zuì)终会失去顾(gù)客

　　针对存在(zài)已久(jiǔ)的强制扫(sǎo)码点餐，顾(gù)客们怨(yuàn)声载道(dào)，相(xiāng)关部(bù)门组织也(yě)多次发文，提(tí)出(chū)“不得”强广东高考总分是多少分,各科多少分，广东省高考总分多少分？eight: 24px;'>广东高考总分是多少分,各科多少分，广东省高考总分多少分？制(zhì)。不过(guò)，即使用户(hù)自愿(yuàn)选择扫码点(diǎn)餐(cān)，这里面也并非(fēi)没(méi)有(yǒu)问题，还牵扯(chě)到个(gè)人信息的获取和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽可(kě)能详细准确地分(fēn)析(xī)顾客画像、大范围准确(què)地推送营(yíng)销信(xìn)息，部分餐(cān)厅商(shāng)家通过设置扫码点餐(cān)小程序后台，获取顾客个人信息，内容有(yǒu)多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了顾客必(bì)须(xū)提(tí)交(jiāo)个(gè)人(rén)信息，否(fǒu)则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个人信息已违反相(xiāng)关(guān)法律规定，单(dān)是(shì)把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流(liú)量”，对整个(gè)餐饮业(yè)的经(jīng)营环境和发(fā)展就(jiù)已(yǐ)伤(shāng)害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要(yào)求(qiú)的餐饮(yǐn)业，顾客(kè)是一个个有温度的人，满足顾客需求(qiú)，提供优(yōu)良的服务，应是餐饮业(yè)的(de)共(gòng)识。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻(zǔ)碍了餐厅(tīng)与顾客(kè)之间(jiān)有温度的交流，本(běn)应满足顾(gù)客(kè)个性需(xū)求的便捷(jié)扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集(jí)个人信息(xī)则更恶劣，实际(jì)上(shàng)是在违反诸多法律规定(dìng)的基(jī)础(chǔ)上，将顾(gù)客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码点餐不合理不合法，消费(fèi)者有(yǒu)权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反相关(guān)法律规定。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐获取顾(gù)客(kè)信息(xī)，看似(shì)“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯(wéi)有(yǒu)意识到最好的营销手(shǒu)段是(shì)高质量(liàng)的服务，才能(néng)真(zhēn)正留住(zhù)客(kè)户。

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