酱(jiàng)香型白酒(jiǔ)质料为沙，沙是仁怀(huái)区(qū)域土(tǔ)话，指的(de)是红缨子糯高粱。

　　在每年大(dà)出产周期中(zhōng)，分两次投(tóu)料：第一次投料称下沙，第2次投料称糙沙，投料后需(xū)通过八次发酵，每次发酵一个(gè)月左右，一个大周期约(yuē)10个月左右。

贵(guì)州(zhōu)酱酒前十名

　　贵州(zhōu)酱酒如下：

　　1、茅台

　　茅台酒，贵州(zhōu)省遵义市仁怀市茅台(tái)镇(zhèn)特(tè)产(chǎn)，我国(guó)国家地(dì)理标志产(chǎn)品。

　　茅台(tái)作为我国酱香酒的开(kāi)山祖师，我国十大白酒(jiǔ)品牌之(zhī)一，那有(yǒu)必要的是排(pái)在(zài)贵(guì)州十大酱香(xiāng)酒的首位的，它代表了我(wǒ)国的传统名酒，飞天茅台的口(kǒu)感也肯定(dìng)是稳(wěn)居宝座。

　　2、钓鱼(yú)台

　　钓鱼(yú)台品牌是(shì)贵州钓(diào)鱼台国宾酒业有限公司(sī)旗下，该公司(sī)多(duō)年(nián)以来一向(xiàng)出产大曲酱香酒，而且坚持着传(chuán)统的(de)手艺(yì)茅台酿制工艺，在(zài)酱香酒的(de)制造经(jīng)历和技术上都是排在前面的。

　　3、黔春

　　黔春是(shì)1981年开发车鞥共(gòng)的(de)麸(fū)曲酱香型白酒，与碧春、筑(zhù)春并称为(wèi)贵州老三(sān)春(chūn)，它是从茅台酒中(zhōng)分离出来的产(chǎn)香微生(shēng)物菌种群，承(chéng)继(jì)了茅台酒(jiǔ)的传统工艺精华。

　　4、习酒

　　习酒作为贵州的十大酱(jiàng)香酒(jiǔ)品牌三维向量叉乘公式矩阵，三维向量叉乘公式行列式之一(yī)，在酒品的酿制质料和酿制工艺上都是非常考究的，精选当(dāng)地的糯高粱和小麦，通过特(tè)定数(shù)量的投料(liào)、蒸煮、发酵(jiào)而来。

　　5、筑(zhù)春(chūn)

　　筑春，贵州筑春酒厂(chǎng)前史距今已经(jīng)有近60年(nián)了，是一个(gè)通(tōng)过(guò)了口碑沉积(jī)的老牌(pái)子，当年由贵州省军区组成(chéng)，后来搬(bān)迁到茅台镇，曾获首届戎行博(bó)览会金奖(jiǎng)。

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