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大冤种什么意思，大冤种和大怨种区别出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日(rì)消(xiāo)息淄博(bó)烧(shāo)烤的热度(dù)逐渐蔓(màn)延到A股(gǔ)市场(chǎng)，上(shàng)周淄博烧烤(kǎo)相(xiāng)关概念股出现异动，如得利斯、惠发食品(pǐn)、龙大美食、西王食品等等，在投资者(zhě)互动平台，也有不少上(shàng)市公司被投(tóu)资者问及(jí)相关问题，现在，券商分(fēn)析师们(men)也开始动(dòng)起来，实地调研淄博烧烤。

　　今日(rì)，国君食品/化妆品团队团(tuán)队发布了《淄博(bó)烧烤(kǎo)体验纪实(shí)》，该文章的核心观点(diǎn)如下：本周我们(men)调研了淄博烧烤的大体情况(kuàng)：随着线下消费场(chǎng)景的复苏，颇(pǒ)具特色的(de)淄博烧(shāo)烤自今年3月(yuè)爆火出圈(quān)，热度持续升(shēng)高(gāo)，带(dài)动市内大小门店及周边购物/旅游客流屡创新高，目前淄博五一期间的酒店民宿均已订满，订(dìng)单量为(wèi)2019年同(tóng)期的800％。淄博主流烧烤店客(kè)单价（不(bù)含酒水）基本在40-70元，消费者选择(zé)啤酒、饮料佐餐居多，也有部分食客自带白酒。据我(wǒ)们走访和当地(dì)居民(mín)反映(yìng)，淄博地区烧烤消费佐餐(cān)以青(qīng)啤居多，主要涵盖8-12元价位带（青啤经典8元、白(bái)啤10元、1903 10元、纯生(shēng)12元），本地人单人单次消费2-5瓶不(bù)大冤种什么意思，大冤种和大怨种区别等，外地游客(kè)饮用(yòng)量不定。随着(zhe)五一(yī)出行高(gāo)峰和(hé)烧烤等餐饮旺(wàng)季的到来，叠加(jiā)2023年(nián)气温可(kě)能(néng)创新高，我们预计包括(kuò)烧烤(kǎo)场景在内的(de)啤酒消(xiāo)费动销(xiāo)有望加速。

　　对于为什(shén)么(me)是淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤热度(dù)蹿升(shēng)，该团队指出，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)自今年3月爆火出圈，热(rè)度不断升高(gāo)。起初主要吸(xī)引周边地区(qū)大(dà)学生组团前来(lái)体验，后随着社(shè)交媒体广泛传(chuán)播，游客络绎(yì)不绝。我们认为淄博烧烤(kǎo)大(dà)火主要(yào)源自良好的口碑和(hé)体验感，尤(yóu)其是(shì)淄(zī)博地区特有(yǒu)的“方桌(zhuō)火(huǒ)炉小马(mǎ)扎(zhā)，露(lù)天碳烤(kǎo)半自助”模式，对许多(duō)消(xiāo)费者来说(shuō)是全新的体验，在(zài)线下消费场景复苏的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的(de)人气(qì)聚集地、营(yíng)业(yè)时间(jiān)以及就餐流程，该团(tuán)队还在文中给出了“攻略”：“据我(wǒ)们了(le)解(jiě)，淄(zī)博地区烧烤店之间的差异主要(yào)体现在(zài)肉质和腌制过程上(shàng)，当地市(shì)民除了选择以上“网红店”，也会前往其他小店（如社区(qū)烧烤店）就餐，部(bù)分(fēn)市民甚至会驾车半(bàn)个多小时前往金岭回族(zú)镇吃烧烤（和市内用的圆(yuán)形薄饼不同，金岭镇主(zhǔ)要使(shǐ)用长形小饼、口感更韧）。大店中，以(yǐ)经(jīng)营30余年的牧羊村(cūn)总店为(wèi)例，其单店(diàn)规模较大（50+桌），凭借较高的名气带(dài)动(dòng)周边几家烧烤(kǎo)店，形成“烧(shāo)烤一条街”的集(jí)聚效应(yīng)，许多游(yóu)客即(jí)便(biàn)排不上号也会来现场看(kàn)看。”

　　对(duì)于淄博(bó)烧烤消费者的观察，该团队解析(xī)到(dào)，淄(zī)博烧烤的消费人群以中青年为主，时间相对灵活的大(dà)学(xué)生(shēng)群体(tǐ)往往选择工作日乘坐高铁前来打卡体验，周末不少游客也会自驾前来，从车牌来(lái)看(kàn)包括但不限于山东其他(tā)地区、北(běi)京、天津、河北、河南、安徽(huī)等地。此外，在牧羊(yáng)村这(zhè)类门店面积和客流量较大的地方也有不少主播过来探店，淄(zī)博(bó)市政府出动了大量工作人员监(jiān)督规范其行为，整体(tǐ)上网红直播并不(bù)影响其他游客的体验。

　　同时该团队还发现，在烧烤的带动(dòng)下，淄博的(de)八(bā)大局街区、各个景点/商(shāng)圈客流量都有了明显提(tí)升。