燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大(dà)爆发。

　　4月(yuè)20日，燕(yàn)京啤酒发布2023年(nián)一季报，实现(xiàn)营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现(xiàn)净利润6456.38万(wàn)元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京(jīng)啤酒的营收(shōu)为132.02亿元，同比(bǐ)增长10.38％；净利润为3.52亿元(yuán)，同比增长54.51％。

　　国内(nèi)两大啤酒巨(jù)头青(qīng)岛啤(pí)酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在(zài)过(guò)去一年实现营(yíng)收和净利润(rùn)的双增长(zhǎng)。

　　财(cái)报数据显示，2022年(nián)，青(qīng)岛(dǎo)啤(pí)酒实现(xiàn)营收321.7亿元，同(tóng)比增长(zhǎng)6.65％，实现(xiàn)净利润37.1亿元，同比增(zēng)长17.6％；华润(rùn)啤酒(jiǔ)实现营(yíng)收352.63亿元，同比(bǐ)增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降(jiàng)5.3％，剔除一次性初始补偿收益(yì)影响后(hòu)，同比增长32.8％。

　　这一业(yè)绩的(de)取(qǔ)得，是啤酒企业调整产品结(jié)构、上调(diào)产(chǎn)品售价的结果。

　　相比(bǐ)于净(jìng)利(lì)润的(de)高增长(zhǎng)，上述三家啤酒上(shàng)市公司的营收增长幅度(dù)并不大(dà)，销量增长也不如人意。不过，其高端产品的表现却非常亮(liàng)眼(yǎn)。当然(rán)，业(yè)绩数字增长(zhǎng)的(de)背后亦不(bù)乏关厂减员、出售土地(dì)等降低经营成本、改善盈利的情况。

　　酒业(yè)分析(xī)师蔡学飞告诉时代(dài)财经，啤酒企业关停部分工厂是为了提高运(yùn)行效率，降低运营成本，同时淘汰低端落后产能，而新增产能(néng)是为了(le)利(lì)用自身品牌、品质和区(qū)位优势(shì)，扩大(dà)高端产品的(de)占(zhàn)比，符合整个行业消费(fèi)结构(gòu)升级(jí)的趋势。

　　动辄上千元，啤酒(jiǔ)迎来高价(jià)潮

　　随着(zhe)啤酒由增量(liàng)市场转为存(cún)量市场，啤(pí)酒企(qǐ)业(yè)想(xiǎng)依靠卖更多(duō)的啤(pí)酒来拉(lā)动业绩(jì)增(zēng)长变得越来越难。

　　过去(qù)一年(nián)，上述三家啤(pí)酒上市公司的产品(pǐn)销量增长(zhǎng)幅度均在个(gè)位数。其(qí)中，华二氧化硫与溴水反应方程式和离子方程式，二氧化硫与溴水反应方程式双线桥润啤酒(jiǔ)销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品(pǐn)销量807.2万(wàn)千升(shēng)，同比增长1.8％，其中主品牌(pái)销量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤酒(jiǔ)实现产(chǎn)品销量377.02万千(qiān)升，同比增长4.12％。

　　为了改变(biàn)啤酒销量增长乏力的局(jú)面(miàn)，啤酒企业(yè)都把目(mù)光锁定在高端化上，啤酒圈(quān)因此(cǐ)迎来一波“高价潮”。

　　过(guò)去一年，华润啤(pí)酒推行多元品(pǐn)牌组合(hé)建设，并推出多款新品(pǐn)，其中，在“醴”的基础上推出(chū)首款超高端烈(liè)性啤酒“醲醴”。另(lìng)外，华(huá)润(rùn)啤(pí)酒高端产品(pǐn)黑(hēi)狮果啤、雪(xuě)花全麦纯生及碳酸(suān)饮料雪花小(xiǎo)啤等产品(pǐn)也相继上市；青岛啤酒在(zài)保(bǎo)持(chí)“青岛啤酒主(zhǔ)品牌+崂山(shān)啤酒第二品牌(pái)”战略的同时，也加(jiā)快布局(jú)高端和(hé)超(chāo)高端市场；燕(yàn)京(jīng)啤(pí)酒则持续实(shí)施大单品战略，形(xíng)成以燕(yàn)京 U8、燕京 V10等(děng)产(chǎn)品为代表(biǎo)的大单品(pǐn)与特色产品组(zǔ)合的产品矩(jǔ)阵。

　　你追我(wǒ)赶之(zhī)下(xià)，啤酒(jiǔ)的售价也不断上涨。2022年年(nián)初，青(qīng)岛啤酒推出了一款名(míng)为“一世传奇(qí)”的(de)高(gāo)端啤酒，这款一瓶(píng)1.5升装的(de)啤酒，每(měi)瓶售(shòu)价高达(dá)1199元，而此前(qián)华润(rùn)雪花(huā)啤(pí)酒最高(gāo)端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售价也只售999元。

　　高端化路线(xiàn)对业绩的提振效应(yīng)明显。华润啤(pí)酒表示(shì)，2022年，高档及(jí)以(yǐ)上啤酒(jiǔ)销量约(yuē)210.2万千升(shēng)，较2021年(nián)增(zēng)长约12.6％，产(chǎn)品结构得(dé)到优(yōu)化；青岛(dǎo)啤酒中(zhōng)高端以上产品(pǐn)实现销量293万千升，约占全年总(zǒng)销量807.2万(wàn)千升的36％，中高端以上(shàng)产品销量(liàng)同比增长4.99％；燕京啤酒的核(hé)心大单品“燕(yàn)京U8”的销(xiāo)量达(dá)39万(wàn)千升，同比增长(zhǎng)超50％。从吨价看，中(zhōng)信证券研报显(xiǎn)示，燕京啤酒的吨(dūn)价超3500元/千(qiān)升，同比增长约6％。

　　但(dàn)受俄乌关(guān)系等影响，全(quán)球啤酒原材料及(jí)包装物成本上升，燕京啤酒(jiǔ)和华润(rùn)啤酒的整体毛利(lì)率均有所下(xià)滑(huá)。

　　在此情况下，部分(fēn)啤酒企业(yè)开始筹划拓展非啤酒业(yè)务(wù)，寻找(zhǎo)新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通(tōng)过其(qí)全资子公司(sī)向山东景芝白(bái)酒注资13亿元，收(shōu)购其40％股权(quán)。2022年，华润啤酒又相继收(shōu)购(gòu)金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒(jiǔ)业股权，成为这(zhè)两家白酒企业的实控方。

　　业内普遍(biàn)认为(wèi)，华润啤酒(jiǔ)跨入白酒行业的目的是(shì)希(xī)望借(jiè)助白(bái)酒(jiǔ)来(lái)实(shí)现高端(duān)化发展。

　　一边关(guān)厂卖(mài)地，一边扩建产能

　　过(guò)去一年，众多(duō)啤酒(jiǔ)企业的营收(shōu)增速放缓，但(dàn)净利(lì)润(rùn)大(dà)多实现了可观的(de)增长，除了高端化战略带来的拉动效应外，也与其关厂(chǎng)裁员、变(biàn)卖资(zī)产(chǎn)以缩减成本的策略有关。

　　华(huá)润啤(pí)酒在年报(bào)中透露，截(jié)至2022年(nián)年底，公司(sī)在中(zhōng)国内地24个省、市、区营运63间啤(pí)酒厂，目前正持(chí)续(xù)推(tuī)动优化产能布(bù)局，已(yǐ)停(tíng)止(zhǐ)营运两间啤酒厂。财报显示，2022年，华(huá)润啤酒于2022年一次性确认员工补偿及安置费用(yòng)和(hé)关厂(chǎng)相关的固定资产减值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来(lái)，“关厂”已(yǐ)经成为国内啤酒企业优化(huà)经(jīng)营的常用手段(duàn)。燕(yàn)京啤酒(jiǔ)在(zài)近期的(de)投(tóu)资者(zhě)交流会(huì)上就透露，已着手(shǒu)开(kāi)始(shǐ)进行关厂动作，同时调整和(hé)精简(jiǎn)总部和工厂员工架构，压缩管理层(céng)级，未来公司销售、管理费用率(lǜ)有望持(chí)续收缩。

　　伴随着关厂(chǎng)“瘦身”，啤酒企业也出(chū)现较大规模的减员。

　　财(cái)报数据显(xiǎn)示，2022年，华润啤(pí)酒人员减少的趋势仍在延续，全年共聘(pìn)用(yòng)约2.4万人，较(jiào)2021年减少1千人；2022年，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)在(zài)职员工数合计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在职员(yuán)工数(shù)合计为23708人，相比2021年的26145人(rén)减(jiǎn)少2437人。

　　出售空(kōng)置的(de)土地也为啤(pí)酒(jiǔ)上(shàng)市(shì)公司增厚了利润。

　　今年3月(yuè)2日(rì)，青岛啤酒发布公告称，董事会同意政(zhèng)府对公司(sī)所属杨家群货(huò)场(chǎng)土(tǔ)地进(jìn)行收储。今(jīn)年3月(yuè)1日，公司收到上述目标土地的(de)征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒(jiǔ)也曾通过资产处置(zhì)的方式获(huò)得(dé)4.81亿元的(de)收(shōu)益(yì)，较上一年增加4.86亿元。青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)二氧化硫与溴水反应方程式和离子方程式，二氧化硫与溴水反应方程式双线桥表示(shì)，这(zhè)部(bù)分收益主要系公司(sī)取得处置土(tǔ)地使用权等长期资产的收益同比增(zēng)加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润投(tóu)咨询有(yǒu)限公(gōng)司、华润雪(xuě)花(huā)啤酒（中国）投资有限公司及本公司间接全资附属(shǔ)公(gōng)司华润(rùn)雪花啤酒（中国(guó)）有限公司(sī)签(qiān)订搬迁补偿协议，华(huá)润啤酒就出让其(qí)拥有的地块收取初始补偿收益约17.55亿元，对应税后(hòu)收益13.16亿元。仅此(cǐ)一项，就(jiù)为华润(rùn)啤酒带(dài)来了当年约(yuē)三(sān)成的利润。

　　而在(zài)关厂裁员的同时(shí)，啤酒企业也在(zài)筹划新增产能(néng)。

　　根据(jù)官方资料，2022年，华(huá)润(rùn)啤酒共(gòng)有7个(gè)搬迁新(xīn)建项目启动，包(bāo)括蚌埠80万千升(shēng)/年搬迁(qiān)新建(jiàn)项目、喜力厦门40万千升(shēng)/年新建项(xiàng)目等(děng)，同时还有8个项(xiàng)目正(zhèng)式投产运营，包括杭州工厂20万千(qiān)升/年(nián)喜力啤(pí)酒升级(jí)改造项目、黔南(nán)工厂新增(zēng)12万罐/小(xiǎo)时罐装生(shēng)产线项(xiàng)目等。此外，燕(yàn)京啤酒与青(qīng)岛啤酒也在(zài)年(nián)度报告中披露了多项新建、搬(bān)迁(qiān)和改造工程。

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