落(luò)座、打(dǎ)开手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少人外(wài)出就餐时的潜意识(shí)动作。不过(guò)，你是否意(yì)识到，这一便(biàn)捷(jié)行为背后可能藏着(zhe)猫腻(nì)：在一次次(cì)点击中，顾客的个人信(xìn)息(xī)也(yě)被(bèi)“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点(diǎn)餐开通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近(jìn)日(rì)，北京市消昆虫界的老大是谁，世界最强虫王第一名费者协会发(fā)布(bù)对“扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用”现象(xiàng)的劝喻。其(qí)中提到，“必(bì)须(xū)使用小(xiǎo)程序才能(néng)点餐”等扫码强制关注使用(yòng)的现象在生活中并(bìng)不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员(yuán)第一句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜品不(bù)全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的(de)干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得到推(tuī)广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向(xiàng)中新(xīn)经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸(zhǐ)质菜单了，客人(rén)只能扫桌(zhuō)边二(èr)维码(mǎ)进入小程序点餐。“这样做(zuò)不(bù)仅节(jié)省(shěng)人力成本，省(shěng)去(qù)沟通成本，还不(bù)容易(yì)出错，效率更高。此外，做一(yī)套(tào)扫码(mǎ)点餐(cān)系(xì)统也(yě)不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实(shí)施扫(sǎo)码点餐(cān)以来(lái)，只有极个别顾客提出过异议，其他(tā)顾客(kè)都已(yǐ)经习(xí)惯成自然了(le)。

　　据(jù)中新(xīn)经纬了(le)解，目前(qián)一家餐(cān)厅定(dìng)制(zhì)一个扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序门槛并(bìng)不高(gāo)，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联(lián)网公司做程序员，2021年(nián)离职后开了一间工(gōng)作室，专门为各种店铺(pù)定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序是用户(hù)咨(zī)询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自提都可(kě)以选择。开通(tōng)门槛也比较低，只需要提供营业执(zhí)照，费用的话，小程序申请加(jiā)开通微信支(zhī)付共400元，如(rú)果再开通支付宝(bǎo)支付额外付(fù)300元(yuán)。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序(xù)的店(diàn)铺(pù)负责人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序仅(jǐn)需(xū)399元，包括认(rèn)证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可以用(yòng)。

　　不提供(gōng)个(gè)人(rén)信(xìn)息不(bù)能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得(dé)扫(sǎo)码吗？”“点个菜为(wèi)什么还(hái)要(yào)我提供微(wēi)信昵称、手(shǒu)机(jī)号呢？”在(zài)社交平台上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序的后台(tái)，餐饮店老(lǎo)板可(kě)以做(zuò)一些数据分(fēn)析(xī)，比(bǐ)如收入(rù)、销量等基础数据，当(dāng)然也可以(yǐ)分析(xī)会员充值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些都可以通过后台设置实(shí)现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有的小程(chéng)序也(yě)会(huì)获取手机号。如(rú)果觉得这样做用户(hù)体(tǐ)验不好，还有(yǒu)其他(tā)办法，可在支(zhī)付环节，设置开通会员可领(lǐng)小额优(yōu)惠券(quàn)，大(dà)部分(fēn)用户会注册，这样(yàng)就获取(qǔ)了用户的(de)微信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也(yě)可(kě)以设置成(chéng)直(zhí)接(jiē)点餐，获(huò)取(qǔ)这些信息的目(mù)的(de)是方便以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活(huó)动优(yōu)惠(huì)信息(xī)。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人员曾告(gào)诉他(tā)可(kě)通过设置获取顾(gù)客信息，且(qiě)信息越全(quán)面越(yuè)有利于(yú)后期分(fēn)析(xī)客(kè)源(yuán)。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图个(gè)方便(biàn)，所以我们不提供个人信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收(shōu)割”个(gè)人信息，顾客每次点餐也都可以转变(biàn)为小程序的流量，而商家可选择(zé)通(tōng)过接收推广广告获(huò)取广(guǎng)告费用(yòng)。

　　据一(yī)位小程序开发者透(tòu)露，点餐小程序(xù)也可以接入第(dì)三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小(xiǎo)程序的(de)用(yòng)户量(liàng)达到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广(guǎng)告，开屏广告或(huò)者插入小程序中都可以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一(yī)位(wèi)餐饮店(diàn)老板介(jiè)绍，顾客(kè)点击(jī)一次他们分得的钱数并不固定(dìng)，要看用户质量，有时候(hòu)点一(yī)下是几毛钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入(rù)不(bù)多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快昆虫界的老大是谁，世界最强虫王第一名评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在(zài)已久的强制扫码点餐，顾客(kè)们怨(yuàn)声载(zài)道，相关部门组织也多(duō)次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自(zì)愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没有(yǒu)问题(tí)，还(hái)牵扯到个人信(xìn)息的获取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可能(néng)详细(xì)准确地分析顾客画(huà)像、大(dà)范围准(zhǔn)确(què)地(dì)推送营(yíng)销(xiāo)信息，部分餐厅商家(jiā)通过设置扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序后台(tái)，获取顾(gù)客(kè)个人(rén)信息，内(nèi)容有多有少，程度(dù)有深有浅，导致了顾客必须(xū)提交(jiāo)个人信息，否则无法点餐的(de)局面(miàn)。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐、过度(dù)收集顾客(kè)个人信(xìn)息已违(wéi)反相关法(fǎ)律规(guī)定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的(de)经(jīng)营(yíng)环境和发展就已伤害(hài)满满。

　　在以服务昆虫界的老大是谁，世界最强虫王第一名为(wèi)首要要(yào)求的餐饮业(yè)，顾客是一个个有(yǒu)温度的人，满足顾客需求(qiú)，提供优良(liáng)的(de)服务，应是餐饮业的(de)共识。强制扫码点餐(cān)，实际(jì)上是(shì)阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间有温度的(de)交流，本(běn)应(yīng)满足顾客个性需(xū)求的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收(shōu)集个人信息则更恶劣，实(shí)际(jì)上是在违(wéi)反诸多法律规定的基(jī)础上，将顾客当成了餐厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要(yào)明(míng)确，首先强制扫码点餐(cān)不合(hé)理不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)过度索权亦违(wéi)反相关(guān)法律(lǜ)规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获(huò)取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了(le)流(liú)量，实(shí)则(zé)“脱粉(fěn)”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意识(shí)到最好(hǎo)的营销手段是高质量的服务(wù)，才(cái)能真正留住客户。

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