颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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　　颗(kē)粒状的(de)藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉质地(dì)细嫩滑(huá)爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉(fěn)中还会一些片(piàn)状物质存在，那些(xiē)质(zhì)量差或(huò)者(zhě)假的藕粉质(zhì)地(dì)粗糙，用(yòng)手(shǒu)捏的(de)时候有颗(kē)粒感(gǎn)，但是没(méi)有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后会是透明状，而且(qiě)吃的时候一点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗(kē)粒(lì)状好

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区(qū)别(bié)，都是现代精加工后的藕粉，只是外(wài)观形(xíng)状不(bù)同(tóng)而已。

藕粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历(lì)史皇室"贡粉(fěn)",藕(ǒu)粉十大(dà)品牌(pái),藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲食品等产品专业生产加工的私营独资企业,杭(háng)州三家村(cūn)藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科(kē)研开发/深加工/销(xiāo)售为一体,国(guó)内较大藕粉生产厂家,行业(yè)标准(zhǔn)参与起(qǐ)草单(dān)位,杭州(zhōu)天堂(táng)食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力(lì)于副食品(pǐn)零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿(sù)的大型(xíng)副食品连锁企(qǐ)业,主(zhǔ)打西湖藕(ǒu)粉/麻酥(sū)糖(táng)/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋(zhāi)食(shí)品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产(chǎn)品(pǐn)享有(yǒu)盛誉,致力于开发加(jiā)工天(tiān)然健(jiàn)康地方名优特食品为主导产业,杭州万隆(lóng)果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于1999年,云南较大(dà)的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表性品牌,农产品加工(gōng)知名企业,云南德(dé)春绿色食品有限公(gōng)司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于(yú)1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼(yú)等系(xì)列食(shí)品的生产/加工(gōng)/销售的企业(yè),销(xiāo)售网络遍布全国,洪(hóng)湖(hú)市晨光(guāng)实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界(jiè)各地名优茗(míng)茶及花草茶/茶(chá)具的现代(dài)茶(chá)业(yè)企业(yè),杭州艺福堂(táng)茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号,专注于经营(yíng)生产中式餐饮(yǐn)和食品,素有(yǒu)"知味停(tíng)车/闻香下马"的(de)美誉,杭(háng)州饮食服务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品(pǐn)开(kāi)发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷(hé)叶(yè)茶加工为(wèi)一体的民营企业,白莲系列(liè)产品(pǐn)销往(wǎng)海内外,广昌莲香食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健康食品的研(yán)制(zhì)/生产/销售/宣(xuān)传于(yú)一体的(de)综合型食(shí)品企业,桂林智强食品开(kāi)发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量的(de)铁质和还原(yuán)糖(táng)等(děng)成(chéng)分，与空气接(jiē)触，极易氧化(huà)，使粉(fěn)的颜(yán)色由白而转微(wēi)红。

　　其(qí)他(tā)淀粉(如甘(gān)薯(shǔ)、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色(sè)或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫(méi)瑰红(hóng)色，则(zé)是加(jiā)入食(shí)用(yòng)色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的(de)浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试(shì).取少许藕粉(fěn)用(yòng)手指揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无异(yì)状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有时呈(chéng)片(piàn)状，但片状的藕粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕(ǒu)粉(fěn)放入口中．触及唾液即会(huì)很快(kuài)溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化(huà)．而且还会粘糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少量冷开水调匀后，再以沸(fèi)水(shuǐ)冲调，随即(jí)熬透可食，其吸水胀性可(kě)达八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却(què)后放置(zhì)数小时，稠厚的熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加(jiā)热(rè)调煮，才能食用，它(tā)们的(de)吸水胀(zhàng)性及韧性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放(fàng)置十多小时(shí)，也仅仅是碗边四(sì)周一圈(quān)呈稀浆(jiāng)状，中间(jiān)部分仍(réng)凝(níng)结(jié)不变(biàn)。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自(zì)古，藕粉(fěn)就是(shì)百(bǎi)姓习(xí)惯冲(chōng)喝(hē)的流质(zhì)膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)再婚的家庭一般过得好不好，再婚的家庭一般过得好不好生活平(píng)，能治热渴(kě)，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主(zhǔ)要(yào)成(chéng)分是莲(lián)藕，故与莲藕相(xiāng)克必与(yǔ)莲(lián)藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素(sù)多(duō)的莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食(shí)物相克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪肝(gān)中的铁、铜(tóng)、锌等微(wēi)量(liàng)元(yuán)素形成(chéng)混合(hé)物，降低人体(tǐ)对这些元素的吸收。

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