淀(diàn)粉勾芡后为什么(me)会变稀，勾(gōu)芡不泄汤的秘(mì)诀本来(lái)想要用淀粉给菜勾芡(qiàn)的，结果(guǒ)没想到这个淀粉(fěn)水竟然调(diào)稀了这是水放多(duō)的原因吗，为什(shén)么淀粉水会变稀？淀粉勾芡(qiàn)的话它(tā)和水的比例会(huì)是多(duō)少？的(de)。

　　关于淀粉(fěn)勾(gōu)芡(qiàn)后为什么会变稀，勾(gōu)芡(qiàn)不泄汤的秘诀以及勾芡不泄汤的秘诀，淀粉勾芡后为什么会变稀呢，勾芡用什么淀粉不会变稀，淀(diàn)粉勾的芡怎么变稀了，淀粉(fěn)勾芡一会就稀了等问题，小编将为你整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下的生(shēng)活小知识：

淀粉勾芡后为(wèi)什么会变稀，勾芡不泄汤的(de)秘诀

淀粉(fěn)勾芡(qiàn)后(hòu)为什么会变(biàn)稀

　　1、时间太(tài)久(jiǔ)的原因(yīn)。

　　因为淀粉不容(róng)易(yì)溶于水中，需要不停的搅(jiǎo)拌(bàn)学跆拳道考级国家认可吗知乎，学跆拳道考级国家认可吗女生tyle='color: #ff0000; line-height: 24px;'>学跆拳道考级国家认可吗知乎，学跆拳道考级国家认可吗女生，若放置太久(jiǔ)不(bù)搅拌(bàn)的(de)话(huà)，淀粉就会沉(chén)淀到水底，导致水跟淀粉(fěn)分离，因此就会变稀(xī)。

　　2、温度(dù)降(jiàng)低的原因。

　　低温会让淀粉更加不容易(yì)水，沉淀下(xià)来。

　　3、淀粉品质(zhì)不好。

　　导(dǎo)致变稀。

淀粉勾(gōu)芡(qiàn)比例

　　1.勾薄芡时,淀粉和(hé)水一般1比10,薄芡在炒菜(cài)出锅时倒入,有(yǒu)透明的汁粘在(zài)菜上,比(bǐ)较好看(kàn)。

　　2.单一芡汁(zhī),一般淀粉和(hé)水的比例为1:5,一般适用于烧、扒、焖(mèn)、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁是将(jiāng)淀粉与水、各种调味(wèi)汁调和而成。

　　混合芡(qiàn)汁(zhī)的(de)淀粉与水和各种汁液(yè)的比例(lì)一般为(wèi)1:20,其(qí)比例也(yě)可根据菜肴水分(fēn)多(duō)少适当调整。

　　这种芡粉(fěn)汁适(shì)用于(yú)炒、爆、溜的菜肴(yáo)。

淀粉勾芡可以用(yòng)面粉(fěn)吗

　　在勾芡的(de)时(shí)候(hòu)不能用(yòng)面粉代替,面粉和(hé)淀(diàn)粉适量中不同的(de)东西,使用面粉的话(huà)是(shì)达不到淀粉的效(xiào)果(guǒ)的,若(ruò)是(shì)使用(yòng)的(de)话不能让菜肴口感得(dé)到提升。

淀粉勾(gōu)芡(qiàn)什么时候放(fàng)

　　一般来学跆拳道考级国家认可吗知乎，学跆拳道考级国家认可吗女生(lái)说的话等所有东西都下锅之(zhī)后，过(guò)一两分(fēn)钟(zhōng)就可(kě)以勾芡了(le)，把(bǎ)淀粉兑点(diǎn)水，然后慢慢的放在锅里(lǐ)就可以了。

　　当然也(yě)可以在快熟的(de)时(shí)候弄。

未经允许不得转载：作文素材大全父爱如山作文_作文素材大全有关生命的作文_作文素材大全六年级上册语文第四单元作文 学跆拳道考级国家认可吗知乎，学跆拳道考级国家认可吗女生