冬枣是在十月中(zhōng)旬左右上市的，这个季节才是时令(lìng)最(zuì)新鲜的冬枣，现在(zài)有很多提前(qián)上市的，肯定不是自然成(chéng)熟的，所以建议(yì)大家(jiā)不要去买(mǎi)，到了季节自然(rán)成熟的冬枣才又脆又甜，小孩特别喜欢。

　　不好吃的冬(dōng)枣虽然看上(shàng)去(qù)也很(hěn)新鲜，但实际上口(kǒu)感会相差很多(duō)。

　　那么(me)怎么样(yàng)才能够选到新鲜又好吃的(de)冬枣(zǎo)呢？在这里就详细告(gào)诉大家挑(tiāo)选的技巧，因为(wèi)我(wǒ)之前的(de)时候也特别不会挑(tiāo)，后来回老家的特意请教(jiào)了枣农，问(wèn)怎(zěn)么样去挑选？学会了之后，每次(cì)去买(mǎi)冬枣都能够选到(dào)好吃新鲜又(yòu)嘎嘣脆(cuì)的(de)了。

　　一，看外观。

　　这一(yī)步(bù)主(zhǔ)要是看(kàn)冬枣表面的颜色，冬枣(zǎo)并(bìng)不是完全青色(sè)，也不是完全红色的，有的人喜欢选红(hóng)色的冬(dōng)枣，以为越红了(le)越甜(tián)，其实不是(shì)，冬枣是红(hóng)绿相间的(de)，而且(qiě)绿和红之间(jiān)没(méi)有完全的(de)界限(xiàn)，另(lìng)外(wài)红色(sè)要比绿色(sè)稍微面积(jī)大一些(xiē)，大概(gài)2/3红色，1/3绿色(sè)，这(zhè)样(yàng)的冬枣才是最好吃(chī)的。

　　如果看上去(qù)冬(dōng)枣完全(quán)是红色，肯定(dìng)是加过其他的催熟剂或者是被浸泡过，这样的不要选择。

　　二(èr)，看一下它的硬(yìng)度。

　　冬(dōng)枣是(shì)非(fēi)常脆的，它含有(yǒu)汁(zhī)液很多，重(zhòng)量(liàng)上就比较(jiào)压手，所以拿(ná)一颗冬枣在(zài)手中去捏一下，如果能够轻(qīng)松捏(niē)软，这样的(de)冬枣基(jī)本(běn)上(shàng)就已(yǐ)经坏了，好的冬枣(zǎo)是非常硬，捏都(dōu)捏不动的。

　　冬枣不像(xiàng)我(wǒ)们平(píng)时(shí)吃的干的大(dà)红枣(zǎo)，大红(hóng)枣会有褶皱(zhòu)，干了也可以(yǐ)吃，果肉还是很香。

　　但冬枣就是吃新鲜，非常脆，汁多的(de)才好(hǎo)吃。

　　三，提(tí)前品尝(cháng)。

　　如(rú)果不(bù)确(què)定这个冬枣到底(dǐ)好不(bù)好(hǎo)吃，还可以提前去尝一下(xià)，很多摊位都是同(tóng)意去尝的，如果不(bù)让(ràng)尝(cháng)的可(kě)以少买(mǎi)一点，先尝一下口感，如果吃起来(lái)外面甜(tián)，越往里越不甜(tián)的话(huà)，这样的冬枣是用糖水泡过的，它的甜味(wèi)渗透不了最里面去，而(ér)自然成熟又甜又(yòu)香的(de)冬枣，吃一口之后，全身的(de)果肉都非常甜(tián)。

　　四(sì)，看表皮褶皱(zhòu)。

　　正(zhèng)常的冬枣表(biǎo)面是圆(yuán)滚滚(gǔn)滑溜溜的(de)，摸上去一点没有坑坑洼洼的地(dì)方，也(yě)没有褶皱处10根虫草泡8斤酒合适吗，一斤酒放多少冬虫夏草泡合适。

　　如果拿一个冬(dōng)枣起来，它的表皮有很多折皱，这(zhè)样的冬枣就(jiù)不新(xīn)鲜了(le)，会(huì)失(shī)去一部分水分，这样吃起来口感会大打(dǎ)折扣。

　　以上四点就(jiù)是在挑选冬(dōng)枣的时候要(yào)注(zhù)意到(dào)几点啦(la)，按(àn)照(zhào)以上几个(gè)方(fāng)法去(qù)选择，大(dà)概率都能够(gòu)选到(dào)非(fēi)常好(hǎo)吃的(de)冬枣。

　　另(lìng)外就(jiù)是，一定要(yào)等到冬枣上市的时候再(zài)买(mǎi)，十月中(zhōng)旬(xún)之后，千万不要早买(mǎi)，早买的冬枣(zǎo)是(shì)会被处理过。

　　虽然冬枣口感(gǎn)好(hǎo)，特别好吃，但是一定不要多吃，吃(chī)多(duō)了也(yě)会导致腹痛(tòng)腹泻，不容易消化，所以不论吃什么(me)好吃(chī)的美食，一定要适量才(cái)行。

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