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　　年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办(bàn)呢？在蒸年糕(gāo)时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放进去(qù)再蒸一会的。关于年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢以及(jí)年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办视(shì)频，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年(nián)糕没蒸(zhēng)熟怎么(me)办等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的(de)生(shēng)活知识：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是的(de)，年糕(gāo)是大米做的。

　　年糕(gāo)是用大米或糯米(mǐ)做的(de)。年糕多用糯米磨(mó)粉制成(chéng)，而糯米是江(jiāng)南的特产，在北(běi)方有糯(nuò)米那样黏(nián)性的(de)谷物(大龄剩男真的不能嫁吗，男人35岁没结婚基本上完了wù)，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而(ér)且(qiě)还(hái)甜。其制作方法是，将糯米粉(fěn)用绢(juàn)罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点的面团，将枣和(hé)栗子(zi)等(děng)贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯(nuò)米糕点颇具中(zhōng)原(yuán)特色。

　　用(yòng)大(dà)米制(zhì)作年糕的代表是(shì)弋阳年(nián)糕，弋阳年(nián)糕以(yǐ)弋(yì)阳大禾谷米(mǐ)为原料(liào)，采(cǎi)用“三蒸(zhēng)两(liǎng)百(bǎi)锤”的独特(tè)工艺制作而(ér)成。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然(rán)后把年糕放(fàng)进(jìn)去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸好，只(zhǐ)需(xū)要把一根(gēn)筷子戳(chuō)进(jìn)去再拿(ná)出(chū)来，如(rú)果发现筷(kuài)子(zi)表面是干燥(zào)的，说明年糕就蒸(zhēng)好了，如(rú)果(guǒ)筷子(zi)上沾了(le)一点年糕，并且很(hěn)黏，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐(xié)音，寓意着小孩身高一年比一(yī)年高。

　　所以前人有诗(shī)称年糕：年糕寓意稍(shāo)云深，白(bái)色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔诚默(mò)祝望财临。

　　据(jù)说(shuō)年糕(gāo)是从春秋战(zhàn)国时期吴国(guó)都(dōu)城(chéng)（现江苏(sū)省(shěng)苏(sū)州市）传递到(dào)四面八方。

　　宁波一带民间有年糕(gāo)年糕年年高，大龄剩男真的不能嫁吗，男人35岁没结婚基本上完了今年更比去年(nián)好(hǎo)的民(mín)谚。

　　人们还(hái)用年(nián)糕印板压成(chéng)五(wǔ)福、六宝、金钱、如意等等(děng)形状(zhuàng)外观，象征吉祥如意(yì)、大吉大利；有的(de)则做(zuò)成玉兔、白鹅(é)等小动物，构成(chéng)真正意(yì)义上的内容(róng)与形式的(de)完美结合。

　　有经验的年(nián)糕师傅说，要想(xiǎng)做出(chū)好的年糕，最重要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是(shì)否纯也很(hěn)重要，一般市场上买的糯(nuò)米(mǐ)粉(fěn)大(dà)多是掺杂了别的米粉，所(suǒ)以吃起来不够软糯。

　　年糕应(yīng)直(zhí)接(jiē)用糯米做，为(wèi)的是保正年糕(gāo)的(de)纯正度(dù)和原汁原味。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可以做成很多种口味，但都是在(zài)最基本的原味年糕上(shàng)加入(rù)个人喜欢(huān)的其(qí)它材(cái)料，如红枣等。