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　　年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时(shí)发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在(zài)锅(guō)里加点水(shuǐ)，然后(hòu)把年糕(gāo)放进去再蒸一会的。关(guān)于年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢以及年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢(ne)，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)视(shì)频，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你整理以下的生(shēng)活(huó)知识(shí)：

年糕是大米做的吗(ma)

　　是的，年糕是大(dà)米做的(de)。

　　年糕(gāo)是用大(dà)米或(huò)糯(nuò)米做(zuò)的。年糕多(duō)用糯米磨(mó)粉制(zhì)成，而(ér)糯米是(shì)江(jiāng)南的特产，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而(ér)且还(hái)甜。其制(zhì)作方法是(shì)，将糯米粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和(hé)成(chéng)硬一点的面团，将枣(zǎo)和栗子等(děng)贴在粉团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟(shú)即成。这种糯(nuò)米(mǐ)糕点颇具中原特色(sè)。

　　用(yòng)大米制作年(nián)糕的代(dài)表是弋阳年(nián)糕(gāo)，弋阳年(nián)糕以(yǐ)弋阳大禾谷(gǔ)米(mǐ)为原料，采用“三蒸两百锤”的独特(tè)工艺(yì)制作而成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟(shú)，可以在(zài)锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕(gāo)是(shì)否蒸好，只需(xū)要把一根筷子(zi)戳进去(qù)再(zài)拿出来，如(rú)果发现筷(kuài)子(zi)表面是干(gàn)燥的，说明年糕就蒸好了(le)，如果筷子上沾(zhān)了(le)一点年糕，并且很(hěn)黏，就是(shì)还没(méi)有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红(hóng)、黄(huáng)、白三(sān)色，象征金银，年糕又称(chēng)年(nián)年糕(gāo)，与年年高谐音，寓意着小(xiǎo)孩(hái)身(shēn)高一(yī)年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔(qián)诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕(gāo)是从春秋战国时期吴(wú)国都城(chéng)（现江(jiāng)苏(sū)省苏(sū)州(zhōu)市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还(hái)用年糕印板压成五福(fú)、六宝、金钱(qián)、如意(yì)等等形状外观(guān)，象征吉祥(xiáng)如意、大吉大利；有的则做(zuò)成玉兔、白鹅等小动物，构(gòu)成真正意义上(shàng)的内容与(yǔ)形(xíng)式的完美(měi)结合。

　　有经(jīng)验的年糕师傅说，要想做出好(hǎo)的年糕，最重要(yào)的是(shì)注意水和油的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否纯也很(hěn)重要(yào)，一般市场上买的糯米(mǐ)粉大(dà)多是掺杂(zá)了(le)别的米粉，所以吃(chī)起来不(bù)够软(ruǎn)糯(nuò)。

　　年糕应(yīng)直接(jiē)用糯(nuò)米做，为的是保正年糕(gāo)的纯正度和原汁原味。

　　做(zuò)年(nián)糕(gāo)很简单，年糕(gāo)可(kě)以做(zuò)成很多种口味，但都是在最基本的(de)原(yuán)味(wèi)年糕上加入个(gè)人喜欢的其它材料，如红枣等。