落座(zuò)、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经成为(wèi)不(bù)少(shǎo)人外出(chū)就餐(cān)时的潜意识动作。不过(guò)，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾(gù)客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京(jīng)市消费者协会发布对“扫码(mǎ)强制关(guān)注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到，“必(bì)须使用小程序(xù)才能点餐”等扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使(shǐ)用的现象(xiàng)在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张(zhāng)就经常(cháng)遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后(hòu)，服务员第一(yī)句(jù)就是请扫码点餐，当提出能不能(néng)用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单(dān)菜(cài)品不全(quán)，就是需等(děng)较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐(cān)。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在(zài)餐饮业已得到(dào)推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向中新(xīn)经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二(èr)维码进入小程(chéng)序点(diǎn)餐。“这样做(zuò)不仅节省(shěng)人力成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率更高。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕先生(shēng)同(tóng)时表(biǎo)示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以(yǐ)来，只有(yǒu)极(jí)个别(bié)顾客提出过异议，其他顾客都已(yǐ)经手指头在里边怎么动，扣自己的正确手势图习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定(dìng)制一(yī)个(gè)扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)门槛并不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌(bīn)（化名）之前在一(yī)家互联网(wǎng)公司做程序员(yuán)，2021年离(lí)职后开了一间(jiān)工作室，专门(mén)为各种店铺(pù)定制(zhì)点单(dān)小(xiǎo)程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程序是用户(hù)咨询得(dé)最(zuì)多的(de)。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一(yī)桌(zhuō)一码(mǎ)，用户扫(sǎo)码(mǎ)进入小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或自(zì)提(tí)都(dōu)可以选择。开通门槛(kǎn)也比较低，只(zhǐ)需要(yào)提供营(yíng)业执照，费用的话(huà)，小程序申请(qǐng)加(jiā)开通微信支(zhī)付共(gòng)400元，如(rú)果再开通支(zhī)付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介(jiè)绍(shào)。

　　另一家专(zhuān)门做餐(cān)饮小程(chéng)序的店铺负责人也(yě)介(jiè)绍(shào)称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以用(yòng)。

　　不提供(gōng)个人信息不能(néng)吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个(gè)菜(cài)为什(shén)么还要(yào)我提供(gōng)微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示(shì)不解(jiě)。

　　华斌说，在(zài)扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做(zuò)一些(xiē)数据分析(xī)，比如(rú)收入、销量等基础数据，当(dāng)然也可(kě)以分析会员充值(zhí)情况(kuàng)、顾客(kè)画像(xiàng)等。

　　那(nà)么如何获得顾客画(huà)像(xiàng)呢？华斌说，这些都可(kě)以通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登(dēng)录(lù)无法点餐，登录(lù)主要是获(huò)取(qǔ)微(wēi)信昵称(chēng)、头像，有的小程序(xù)也会(huì)获取手机号。如(rú)果觉得这(zhè)样(yàng)做用手指头在里边怎么动，扣自己的正确手势图户体验不好，还有其他(tā)办法，可在(zài)支付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大(dà)部(bù)分用户会(huì)注册(cè)，这样就(jiù)获取了用户(hù)的微信信息和(hé)手机号。当然餐厅也可以(yǐ)设(shè)置成直接点餐(cān)，获(huò)取这(zhè)些信息的目的是方便(biàn)以后运(yùn)营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业(yè)务人(rén)员曾(céng)告诉他(tā)可通过设置获取顾客信息，且信息越全(quán)面越(yuè)有(yǒu)利于后期分(fēn)析客源。“我文化程度(dù)有(yǒu)限，也不想搞这些(xiē)，开(kāi)通扫码点餐就图个(gè)方便，所以(yǐ)我们不(bù)提供个人信息也(yě)能点(diǎn)餐。”吕先生(shēng)说(shuō)。

　　除了被(bèi)“收割”个(gè)人信息(xī)，顾客每次点(diǎn)餐(cān)也(yě)都可(kě)以转变为小(xiǎo)程序的(de)流量，而商家可选择(zé)通过(guò)接收(shōu)推广广(guǎng)告(gào)获取广(guǎng)告费用。

　　据(jù)一位小程序开发者透露，点餐小程序也可以接(jiē)入第(dì)三方广(guǎng)告，顾客点击(jī)，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏(píng)广告或者插(chā)入小程序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老(lǎo)板介绍，顾客点击(jī)一次(cì)他们分(fēn)得的钱数(shù)并不固定，要看用(yòng)户(hù)质量，有时候点(diǎn)一(yī)下是几毛钱，有时候能达到一(yī)块(kuài)多(duō)。“总的来(lái)说，这笔收(shōu)入(rù)不多，一个月几百块(kuài)钱，有(yǒu)比(bǐ)没有强。”

　　经(jīng)纬快评(píng)：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会(huì)失去顾(gù)客

　　针对存在已(yǐ)久的强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，顾客们(men)怨声载道，相关部门组织也多次(cì)发文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这(zhè)里面(miàn)也并非没(méi)有问题(tí)，还牵扯到个人(rén)信(xìn)息(xī)的获(huò)取(qǔ)和使用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能(néng)详(xiáng)细准(zhǔn)确地分析(xī)顾客画像、大(dà)范围准(zhǔn)确地推送营(yíng)销(xiāo)信息，部分餐厅商家通过(guò)设置扫码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序后台(tái)，获(huò)取顾客个人信息，内(nèi)容有多有(yǒu)少，程度有(yǒu)深有浅(qiǎn)，导致了(le)顾客必须提交个人信息，否(fǒu)则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐、过(guò)度收集顾客个人信息已(yǐ)违反相(xiāng)关(guān)法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业的经营环境(jìng)和发展就已(yǐ)伤(shāng)害满满。

　　在以服(fú)务为(wèi)首(shǒu)要要求(qiú)的(de)餐饮业，顾(gù)客是(shì)一个个有(yǒu)温度的人，满足顾客需(xū)求，提供优良的(de)服务(wù)，应是餐(cān)饮业的共识。强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，实际(jì)上是(shì)阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有温度的交(jiāo)流，本应满足顾客个性需(xū)求的便捷扫码变成了“消费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收集(jí)个人信息则更恶(è)劣(liè)，实际上是在(zài)违反诸多法(fǎ)律规定(dìng)的基础上，将顾客当成(chéng)了餐(cān)厅经营营销的流量工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐(cān)不(bù)合理不合(hé)法，消费者(zhě)有权(quán)抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过(guò)度索权亦违反相关法律(lǜ)规定(dìng)。对餐饮商家(jiā)来说，强制(zhì)扫码(mǎ)点餐获取顾客信息(xī)，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商(shāng)家唯有意识到(dào)最好的营销手(shǒu)段(duàn)是高质量(liàng)的服务，才能真正留住客户。

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