鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么(me)补救做鸡蛋羹的时候不小心(xīn)把水放多了(le)煮出来(lái)的鸡蛋(dàn)羹都是汤(tāng)汤水水的，有(yǒu)什么办(bàn)法是(shì)可以补救一下的吗？为什(shén)么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹会出现不凝形容君子的成语有哪些，形容君子的成语有哪些词语(níng)固的现象？的(de)。

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鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多(duō)了怎么(me)补救

　　鸡蛋羹水放多了可以(yǐ)再加入适量的(de)鸡蛋，将(jiāng)其与水(shuǐ)充分混合(hé)即(jí)可。

　　另(lìng)外(wài)可以在蛋液里加适(shì)量盐，可(kě)起(qǐ)到(dào)粘合(hé)蛋液的作用(yòng)。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经有部分熟透，已无(wú)法和其(qí)余的鸡蛋液或水融(róng)合，这(zhè)种情况(kuàng)就不能(néng)够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么(me)原因(yīn)

　　1、加(jiā)水过多(duō)，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关键，一般蛋和水(shuǐ)的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水(shuǐ)，加生水因自(zì)来水(shuǐ)中有(yǒu)空(kōng)气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹(gēng)会出(chū)现(xiàn)小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹(gēng)质(zhì)量，缺乏嫩感，营(yíng)养成分也会受(shòu)损。

　　也不(bù)宜(yí)用热开水(shuǐ)，否则(zé)开水先将蛋液烫热，再(zài)去蒸，营养(yǎng)受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应该(gāi)蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液没有(yǒu)成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与(yǔ)水的(de)比例是(shì)第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具体要根据你想吃的老嫩程(chéng)度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往(wǎng)往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常(cháng)一个水煮鸡(jī)蛋的(de)蛋白形容君子的成语有哪些，形容君子的成语有哪些词语(bái)质的含量，大(dà)概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的(de)大小略有(yǒu)不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白(bái)是人体所较好的优(yōu)质蛋白来(lái)源，所以对于低蛋白(bái)血症(zhèng)患者、近期有手(shǒu)术创伤的(de)患者、身(shēn)体有创面需(xū)要(yào)进(jìn)行(xíng)愈(yù)合(hé)的患者，以(yǐ)及需要生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡(jī)蛋(dàn)白。

　　但是要注意(yì)是水煮鸡蛋，而非油炸或(huò)者煎、蒸等(děng)方式(shì)，因为(wèi)其他方式可(kě)以(yǐ)无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过(guò)度进食，可(kě)能(néng)出现高(gāo)脂血(xuè)症(zhèng)或者(zhě)高血(xuè)压等状(zhuàng)况。

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