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铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些呢(ne)

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山药都是药食两(liǎng)用的(de)山药，但小白嘴(zuǐ)山药口感(gǎn)软糯甘甜，相(xiāng)比较来说要比铁棍山药更(gèng)好吃，并(bìng)且(qiě)小白嘴山药(yào)营养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多(duō)酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素(sù)等(děng)营养成分，营(yíng)养价值更(gèng)高于铁棍山药(yào)，经常(cháng)食用(yòng)有补脾健胃、美容(róng)养颜等作(zuò)用，加(jiā)上(shàng)整体比较光滑、带有紫(zǐ)色(sè)斑点，肉(ròu)质白(bái)如(rú)玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍(gùn)山药的哪(nǎ)一个更(gèng)好，有什(shén)么不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃(chī)的山(shān)药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植于深州、安(ān)平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地(dì)，该区域(yù)古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作(zuò)温(wēn)县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地，其(qí)中以温县所在（地理(lǐ)坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水(shuǐ)化合(hé)物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也(yě)很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍(gùn)山药：块(kuài)茎中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的(de)20种氨基酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的生产(chǎn)期限，产量虽小但营养价值更高(gāo)；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药(yào)末端如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿(ér2023年石油会暴涨吗，今日油价格表)化读(dú)音表明(míng)了是最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山药因(yīn)为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看(kàn)，但(dàn2023年石油会暴涨吗，今日油价格表)口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在沙地里，土(tǔ)质松软，口感面甜(tián)，营养价值同样(yàng)较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科(kē)-小白嘴白山药

　　参考资料来(lái)源：百度百科-铁棍(gùn)山(shān)药(yào)

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