猪肚头叫什(shén)么，猪(zhū)肚(dù)头怎么做好吃吗(ma)是(shì)猪(zhū)肚头(tóu)是(shì)猪(zhū)科动(dòng)物猪的胃(wèi)的上部部位的。

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猪(zhū)肚头叫(jiào)什么，猪肚头怎么做好吃(chī)吗(ma)

　　猪肚(dù)头又叫(jiào)猪肚(dù)尖(jiān)，是猪科动物猪的胃的上部(bù辍耕之垄上的意思，垄上的意思是什么)部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪(zhū)肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚(hòu)的部分，只有10厘(lí)米(mǐ)左(zuǒ)右，质地脆嫩(nèn)，能(néng)用来烹调出各种美食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含(hán)有大(dà)量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和维生素(sù)A、维(wéi)生(shēng)素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是内脏(zàng)器官，有(yǒu)特殊的味道，烹饪(rèn)前的(de)清洗(xǐ)时很重要的(de)工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚用(yòng)清水洗几次，然(rán)后放进水快开的锅里，经常翻(fān)动，不等水开就把猪肚(dù)取出来，再把(bǎ)猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌(jì)：猪肚头粘膜模糊(hú)，组织松(sōng辍耕之垄上的意思，垄上的意思是什么)弛、易(yì)破(pò)，有腐(fǔ)败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚(dù)头(tóu)食用忌：猪肚(dù)头与(yǔ)莲子（用白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪(zhū)肚(dù)头储存：猪肚(dù)头不适宜贮存(cún)，应随买(mǎi)随吃(chī)

什(shén)么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚(dù)尖，是猪科(kē)动物猪的(de)胃的(de)上部部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪慎旁(páng)肚仁(rén)，这个(gè)部位是猪肚上最肥厚的部(bù)分，只有10厘(lí)米左(zuǒ)右，质地脆嫩，能用(yòng)来烹宽物橡调蚂裂出各(gè)种(zhǒng)美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和(hé)维生素(sù)A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有特(tè)殊的味道，烹(pēng)饪前(qián)的清洗时很重要的工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪(zhū)肚用清水洗几次(cì)，然后放进水快开的(de)锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出(chū)来，再把(bǎ)猪肚两面的(de)污物除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌(jì)：猪肚(dù)头(tóu)粘(zhān)膜模(mó)糊，组(zǔ)织(zhī)松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气(qì)味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头不适宜贮(zhù)存，应随买随(suí)吃

　　参考资料来源：百度百科(kē)——猪(zhū)肚

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