灌的(de)肉肠怎么出(chū)蒙古女人为什么不能碰现白色(sè)的东西呢？灌(guàn)的肉肠(cháng)出(chū)现白色的东(dōng)西的有两种原因，一(yī)是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和盐透过小孔(kǒng)慢(màn)慢渗(shèn)出(chū)来形成(chéng)了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑(bān)，建(jiàn)议(yì)立即丢弃，不要食用的(de)。关于灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东(dōng)西呢以及灌的肉肠怎么(me)出现白色的(de)东西呢(ne)，灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白色(sè)的东西是什么(me)，猪肉灌肠(cháng)上有白色的是什么(me)，灌肉肠外面很多白点怎么回事(shì)，猪肉灌肠(cháng)表面有白点等问题(tí)，农商网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是可以冷(lěng)冻的。

　　可(kě)以,但(dàn)是灌肠冷(lěng)冻后,肉质(zhì)比较硬,表皮会比较柴。如果需(xū)要(yào)吃的时候,需要重新蒸一下(xià),冷(lěng)冻能够保存很久,

　　但是口(kǒu)味会发生改变(biàn)。所以能够较(jiào)快吃完的话尽可能还是在冷藏室保存即可(kě)。

灌的肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的(de)肉肠出现(xiàn)白色(sè)的东西的有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和盐(yán)透(tòu)过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑(bān)，建(jiàn)议立(lì)即丢弃(qì)，不要(yào)食(shí)用。

　　肉肠用刀(dāo)切成(chéng)片状，配蒜汁或辣椒(jiāo)油(yóu)或调(diào)制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩(nèn)，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥(féi)膘肉(ròu)洗净(jìng)切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分(fēn)别放入7克盐(yán)搅拌均匀后放入(rù)冰(bīng)箱冷藏腌制3小时(shí)即(jí)可。

　　肥(féi)膘肉放(fàng)入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的(de)用绞肉机分(fēn)别(bié)把猪(zhū)肉和牛肉(ròu)肉绞一遍，然(rán)后在把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎的(de)三种(zhǒng)肉倒入(rù)盆中，倒入淀粉40克，和全部的调(diào)料(liào)品(pǐn)搅拌均匀，然后倒入全(quán)部调料品蒙古女人为什么不能碰搅(jiǎo)拌(bàn)均匀，中途分多次加水(shuǐ)400克左右，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下面(miàn)取出泡(pào)软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应(yīng)注意每隔20厘(lí)米用绳子几号。

　　）然后放到(dào)通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大(dà)烧开(kāi)后(hòu)，再把(bǎ)处理完毕香肠放入锅中(zhōng)，立即改小(xiǎo)火卤(lǔ)制成熟即可(kě)。

　　卤的时候，注(zhù)意请看(kàn)肉肠表皮是不是气泡(pào)，如果有(yǒu)请(qǐng)用竹(zhú)签(qiān)扎破即可(kě)。

　　7、水温大约(yuē)在90度以上后(hòu)，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然后(hòu)捞出(chū)肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面发白是(shì)坏了(le)吗 为(wèi)什么刚灌的(de)香肠(cháng)表面发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温(wēn)度过高(gāo)，放置几天后(hòu)，也(yě)容易滋生大量的细(xì)菌和病毒导致香肠腐坏变质，从而出(chū)现(xiàn)表面(miàn)发白长霉的现象，是(shì)不可以继续吃的，否则会对健(jiàn)康造(zào)成危(wēi)害，一般这种香肠除了发白(bái)以外，还会带(dài)有较重的腐烂(làn)味道，很(hěn)容(róng)易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发白但并没有异味，那可(kě)能是肠衣表面盐积余的现象(xiàng)，也就是说(shuō)盐析出来了，这种情况下清洗赶紧(jǐn)表面的白点就可以继续(xù)吃。

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