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酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是(shì)学些什么(me)的(de)，酒店(diàn)管(guǎn)理专业是(shì)学些什么内(nèi)容

　　三年内北京(jīng)酒店也(yě)将达(dá)800家(jiā)，高级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)专业是全(quán)球十大(dà)热门行(xíng)业之一，高(gāo)级酒店管理人(rén)才在全球都是一(yī)直很紧缺的，近年来，在国际人才(cái)市场上，酒店(diàn)管理人才(cái)出现了供不应求(qiú)的局(jú)面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越多的国际大型活动将(jiāng)在中国举行，中(zhōng)国对旅(lǚ)游、酒店(diàn)管理专业人才的(de)需(xū)求也(yě)日(rì)益增大，所以你大可不(bù)必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才(cái)将成为职场上(shàng)炙手可热的高(gāo)薪阶层。

　　国内(nèi)酒(jiǔ)店从业(yè)人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管(guǎn)理人员(yuán)在中国十大百万(wàn)年(nián)薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务(wù)产业(yè)的支柱。

　　目(mù)前(qián)，全世界已有17个国(guó)际(jì)酒(jiǔ)店管理集团在上海(hǎi)投(tóu)资或管理高星级酒店，酒店行业在不(bù)断扩充(chōng)，对人才的需求(qiú)也不断增(zēng)加，每年都(dōu)需要(yào)数以千计(jì)的国(guó)际化酒店管(guǎn)理(lǐ)人才(cái)。

　　三年内北(běi)京(jīng)酒店也(yě)将达(dá)800家，高(gāo)级(jí)酒店管理人才(cái)抢(qiǎng)手。

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　　一、培养目(mù)标与要求本(běn)专业培养拥护党(dǎng)的基本路线，适(shì)应(yīng)生产、建设、管理、服务第一(yī)线的，德智体美等全面发展的中等职业技术(shù)应用性专门(mén)人(rén)才。

　　要求学(xué)生掌握经济管理(lǐ)基础理论，酒店(diàn)、餐饮与旅(lǚ)游基础(chǔ)知识，具备酒店基本管(guǎn)理(lǐ)与服务能力。

　　学生毕业后(hòu)主要(yào)去各(gè)饭店、酒店、宾(bīn)馆从(cóng)事酒店基层(céng)管(guǎn)理及餐饮、客房服务工作。

　　本(běn)专(zhuān)业注重学(xué)生综合素质的培养，主(zhǔ)要学习经济管理基础(chǔ)知(zhī)识、酒店基(jī)本理(lǐ)论。

　　本专业(yè)突出技能(néng)培训，学生(shēng)在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训(xùn)等多方面的技能训(xùn)练。

　　二、主要课程酒店管理(lǐ)概论(lùn)、现(xiàn)代酒店管理、酒店心(xīn)理学、旅游学概论、前(qián)厅客房服务与(yǔ)管(guǎn)理(lǐ)、餐饮服务与管(guǎn)理、菜点(diǎn)与酒水、酒(jiǔ)店英(yīng)语、现代酒(jiǔ)店营销、酒店(diàn)财务管理、会(huì)议服(fú)务与管理、康乐服务(wù)与管理。

　　三、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的(de)职业道德与(yǔ)团队协作精(jīng)神；

　　 2、具(jù)有(yǒu)较(jiào)好的专业(yè)基(jī)础知识和自学能力(lì)、进取创新(xīn)意(yì)识(shí)；

　　 3、掌(zhǎng)握(wò)现(xiàn)代服(fú)务理(lǐ)念，了解现代(dài)服务业发展(zhǎn)趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等部门(mén)的业务知识(shí)；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业发(fā)展的(de)方针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐(lè)、会展等管理与基本服务(wù)能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及一(yī)定的(de)职业外(wài)语表达能力。

　　济南,和北京(jīng)都(dō淘淘氧棉属于什么档次，七度空间属于什么档次u)有专业的(de)学校.

酒店管理(lǐ)专业都学(xué)什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业，也称招(zhāo)待管理学，顾名思义，以后发展(zhǎn)方向为酒(jiǔ)店管理方面的人才，但刚从酒店管理专业毕业，需要从最基础的岗(gǎng)位前厅、餐饮等等职位做起，具备一定的实际经验才(cái)有机会晋升为管理层。

　　虽然(rán)前期起(qǐ)点低，但(dàn)随着目前国内外旅游业飞速发展，高级酒店(diàn)管理人才(cái)在全球范围内都需求量很大，前景还是不(bù)错，以下是酒店管理专业(yè)及就业的相关详细(xì)内容(róng)！

　　一(yī)、酒店管理必修的课(kè)程(chéng)，野旅主要有以下四大(dà)方(fāng)向(xiàng)

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业中(zhōng)食品营运(yùn)研(yán)究占比非常大，酒(jiǔ)管专业的同(tóng)学们会学习到食品相关的(de)科学、食物的选配、如(rú)何正确地储存食品、如何正确(què)地处(chù)理(lǐ)各种食物等了解食物(wù)的(de)各方面理论(lùn)知识，不仅仅在酒店餐(cān)饮行业，在日常生活中也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验(yàn)的college，对于烹饪和(hé)服务都有很大比重的实践教学，大一(yī)就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生(shēng)都必须亲身扮演侍应(yīng)生和厨师的角色(sè)，学习服务客人的(de)各种不同(tóng)的角色，例(lì)如门口迎宾的host、饮料(liào)部的人员、传菜(cài)员还有侍应(yīng)生。

　　在厨(chú)房大家(jiā)也要(yào)学(xué)习如何烹制凉菜、甜(tián)点(diǎn)、热(rè)炒和烧(shāo)烤等不(bù)同的菜式，了解厨房的运(yùn)作。

　　调酒(jiǔ)课(kè)：这是比较(jiào)有(yǒu)意(yì)思的一(yī)门课，学生们要了解酒(jiǔ)类的历(lì)史知识，并(bìng)且学习如(rú)何亲自调制(zhì)鸡尾酒，品尝各(gè)种不同的酒类，还(hái)要(yào)学会(huì)自己调制(zhì)鸡尾酒(jiǔ)，统(tǒng)一需要(yào)考取可以在正规餐饮场所(suǒ)销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营(yíng)运(yùn)，房务、渡(dù)假村、财务控管、房间(jiān)、销售(shòu)、市场营销、酒店建筑规划也都是(shì)必修，在此也需要懂得一些商业相关的知(zhī)识(shí)，了解酒店行业(yè)运(yùn)行的规则(zé)。

　　4、会计(jì)：很多学生一听会计(jì)是拒绝的，不过酒管(guǎn)专业的会计知识相(xiāng)对来(lái)说(shuō)已经算是最基础的了，学(xué)生只需要比较基本地学习如何计算酒店餐厅的(de)运营成本、利润(rùn)等等(děng)东西，并且能很快(kuài)的(de)运用到工作中(zhōng)去，相当实(shí)用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业发展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理(lǐ)论(lùn)学习为主(zhǔ)的，通常不太注(zhù)重实践操作方(fāng)面(miàn)，主要学习(xí)的是酒店(diàn)业的未来发展(zhǎn)、餐饮业的运营方式和财务(wù)管理等等(děng)。

　　按照这个方向学习的人未来(lái)的发展方向可以是研究(jiū)酒店的(de)学着也可(kě)以直接成为酒(jiǔ)店的(de)高层管理者，特别是制定战略发展方向的(de)重要人物(wù)。

　　2、另外一个(gè)方向(xiàng)就是注重操(cāo)作、运(yùn)营和实践的学习，除了学习(xí)理论方(fāng)面的内容，还会了解到(dào)每个部门的具(jù)体操作方法(fǎ)，细(xì)致到餐厅的(de)托盘如何拿、中西餐如(rú)何(hé)正确服务客人等，也就是提问者(zhě)口(kǒu)中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来说(shuō)，以(yǐ)实践为主的(de)学(xué)习(xí)方向比(bǐ)较推荐(jiàn)，因(yīn)为在酒(jiǔ)店工(gōng)作(zuò)过就可以发现，酒店里的运营高层基本都是从基层部门干出(chū)来(lái)的(de)，很少有专门研究酒(jiǔ)店运营或(huò)单纯学习理论的，因为酒店这个行业淘淘氧棉属于什么档次，七度空间属于什么档次是一个操作性非(fēi)常强的行业，光有理(lǐ)论是远远不够的，懂(dǒng)的每个部门(mén)、每个职位的工作流(liú)程(chéng)和标准，才(cái)是王道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从事酒店管理行(xíng)业(yè)人士的(de)建议：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经验比学历(lì)重要，学习(xí)能力强比经(jīng)验重要

　　2、很多学历不高的酒(jiǔ)店(diàn)人，凭(píng)着经(jīng)验的积(jī)累(lèi)，做到了酒(jiǔ)店的高(gāo)层。

　　3、任(rèn)何一(yī)个企业，都只为你的工作业(yè)绩而不(bù)是你的教(jiào)育背景(jǐng)买单

　　4、选择了酒店行(xíng)业，从技能(néng)学习开始锻炼自(zì)己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不要企(qǐ)图你还(hái)没有基(jī)层的经验就想直接(jiē)做管理人员。

　　因为(wèi)你(nǐ)不从底层的真正接触一个行(xíng)业，那(nà)你永远(yuǎn)也不知道这行的(de)水有多深，你永远也猜想不到这行当里的(de)各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗位多(duō)为(wèi)基础(chǔ)服务岗位(wèi)，不是简猛高科技(jì)，不是高精尖，需要的是手(shǒu)把手踏踏实实(shí)的(de)实践操作，目前大(dà)部(bù)分(fēn)从(cóng)业者为低学历人员、甚至大部分是农民工。

　　与(yǔ)其他行业(yè)相比基层服务人员所获得的收入、社会地(dì)位、个人成就感是相当低的(de)，前期必须能忍受这(zhè)种低薪、低创造力(lì)、低附加值、低社(shè)会地位的工作岗位。