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　　一(yī)般在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至(zhì)于冷藏(cáng),在切口(kǒu)部位一(yī)定要封好,挤出所有空气,避免切口部位氧化(huà)变质。

　　有些人会(huì)拿药(yào)棉沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑在所开的口子上(shàng),效果不错,放三(sān)到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英(yīng)文名为(wèi)cream cheese，是(shì)一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽洁(jié)白(bái)，质地细腻(nì)，口感微酸，非常适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封后非常容易变质，所以要(yào)尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程中最高(gāo)温(wēn)不可(kě)高于六十度)然(rán)后加热至70-80度(dù)放(fàng)入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的区别(bié)

　　奶油奶酪(lào)主要(yào)用于(yú)民盟的加入条件是什么，民盟的加入条件是什么样的制作(zuò)芝士蛋糕或(huò)酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可(kě)以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是(shì)，奶(nǎi)油奶酪还是一种未成熟的(de)全(quán)脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有(yǒu)些像(xiàng)打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是(shì)牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶(nǎi)油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会(huì)让奶油奶(nǎi)酪(lào)很容易(yì)吸收其它食物的味道，所以保存起来(lái)有些(xiē)困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对不是同一(yī)种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶(nǎi)油(yóu)，生(shēng)日趴上的蛋(dàn)糕(gāo)表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪放室温融化哈(hā)，倒入一个小碗(wǎn)里，加入白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈，装在(zài)小碗(wǎn)里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材(cái)料(liào)都装入面(miàn)包桶里面合成面，之(zhī)后加(jiā)入(rù)黄油继续(xù)揉面团(tuán)。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍(bèi)大的时候(hòu)，去(qù)除揉(róu)圆，放置(zhì)10分钟(zhōng)。

　　5、将面(miàn)团(tuán)擀成圆饼(bǐng)，步骤(zhòu)1做好(hǎo)的馅(xiàn)料包好(hǎo)收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续(xù)发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋(dàn)液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中(zhōng)层(céng)小(xiǎo)火160度，下(xià)火190度(dù)，将(jiāng)面团(tuán)放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下(xià)约半个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时(shí)候在下面垫冰块来打也(yě)可以垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用电动打蛋器的高(gāo)速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头跟奶油之间(jiān)也会(huì)摩擦产(chǎn)生热量加上室内的温度(dù)，都会让奶油融化(huà)，打发淡奶油的时(shí)候最好是(shì)加糖粉，效(xiào)果非(fēi)常(cháng)好，因为糖粉融化的(de)更快，能(néng)给(gěi)淡奶油发泡(pào)起很(hěn)大作用。

　　4、还一(yī)点要注意的就是不(bù)要打发过头，淡奶油(yóu)不(bù)象蛋清(qīng)，打(dǎ)好久都不(bù)会(huì)过，要把握好时间(jiān)。

　　不过如果(guǒ)已经打过头(tóu)的奶油(yóu)也不要紧，不(bù)要(yào)倒掉，它可(kě)以(yǐ)做(zuò)面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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