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　　含盐率=盐的数量除以盐(yán)水(shuǐ)的数量(liàng)乘(chéng)100%。

　　食用盐是(shì)指以氯化钠为主要成分(fēn)，从地(dì)下岩盐沉积物和天然卤水中提取的加(jiā)工过的食用盐，不(bù)含低钠盐，含有少量的(de)水和杂(zá)质(zhì)以(yǐ)及其他(tā)元(yuán)素。

　　盐在化学中，是指一类金属离子或铵根离(lí)子，属于化合物，溶于水会离(lí)解出(chū)所有(yǒu)的(de)离子。

　　复盐(yán)通(tōng)常可(kě)由(yóu)混合这(zhè)两种盐饱(bǎo)和溶液并结晶而制得。

　　在自然界中广泛存在，如明矾就是(shì)天然而有广泛应用(yòng)的复盐。

含盐(yán)率怎么求（公式）

　　含盐率=盐的数量除以盐水的数量(liàng)乘100%

　　1、食用盐是指以氯化钠(nà)为(wèi)主(zhǔ)要成分，从海带冲水、地下岩（矿(kuàng)）盐沉积物和(hé)天然(rán)卤水（盐）水中提取的(de)加工过的食用(yòng)盐，不含低钠盐。

　　食盐的主(zhǔ)要成分是氯化(huà)钠（NaCl），它含有少量的(de)水(shuǐ)和杂质(zhì)以及其他(tā)元素，如铁(tiě)、磷和碘。

　　2、盐在化学中，是指一(yī)类金(jīn)属(shǔ)离子或铵(ǎn)根离子（NH4，属于(yú)化合蠢颤(chàn)歼物(wù)，溶于(yú)水会离解出所有的离子。

　　复盐通(tōng)常可由混合这两种盐(yán)饱和(hé)溶液并结晶(jīng)而制得。

　　在自然界中广泛存在，如明矾就是天然而(ér)有广泛应用(yòng)的(de)复盐。

　　扩展资料(liào)：

　　1、盐有(yǒu)多(duō)种颜色(sè)，不同颜色的(de)盐对应不同的种类：

　　（1）黄色(sè)（例如铬酸钠(nà)）

　　（2）橙(chéng)色(sè)（例(lì)如重铬酸钾(jiǎ)）

　　（3）红色（例如铁氰(qíng)化(huà)钾）

　　（4）淡(dàn)紫色（例如(rú)氯化钴）

　　（5）蓝色（例如(rú)硫(liú)酸铜、亚(yà)铁氰化铁）

　　（6）绿色(sè)（例(lì)如(rú鸢尾花怎么读拼音，鸢怎么读an style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>鸢尾花怎么读拼音，鸢怎么读)六水合氯化镍）

　　（7）无色（例如氯化钠、硫酸镁），粉末状时为白色

　　2、盐(yán)的(de)物理(lǐ)性(xìng)质：

　　（1）味道：

　　不(bù)同的盐可(kě)以激发不同(tóng)的(de)味觉，例如咸味（氯(lǜ)化钠）、甜(tián)味（乙(yǐ)酸铅[2]，若食用(yòng)会导致铅(qiān)中毒）、酸味（酒石(shí)酸氢钾）、苦味（硫(liú)酸镁）或鲜味(wèi)（谷(gǔ)氨(ān)酸钠）[3]。

　　（2）气味：

　　强(qiáng)酸或强碱盐(yán)（强盐）是不可挥发(fā)的(de)，且没有气味。

　　而(ér)弱酸或弱(ruò)碱盐（弱盐(yán)）则会(huì)根据(jù)共轭酸碱(jiǎn)洞(dòng)族对(duì)而产生不同的气味（例如醋酸盐则会有醋酸的味道，氰化氢则会有苦杏仁味等），此(cǐ)外(wài)弱酸或弱碱盐还(hái)会挥(huī)发和分(fēn)解，并且(qiě)由于水(shuǐ)解反应和弱盐合成的反应是可(kě)逆反应，因此当(dāng)有水(shuǐ)分存在时会(huì)加速弱盐的(de)分解(jiě)。

　　（3）溶解(jiě)度(dù)

　　许多离(lí)子化合物都可以溶解在水或(huò)是类似的溶剂中，化(huà)合物(wù)的(de)溶(róng)解(jiě)度和组(zǔ)成的阴离子(zi)和阳离子以及溶剂都有(yǒu)关，因此有(yǒu)一特定的关系。

　　阳离子当中，所有钠离子、钾离子(zi)及铵离子的盐均可溶于水；而阴离子中，硝酸(suān)盐离(lí)子及(jí)碳酸氢盐离子的盐类可在水(shuǐ)中溶(róng)解。

　　除(chú)了硫(liú)酸钡、硫酸钙(gài)及(jí)硫酸(suān)铅(qiān)外，大部份的硫酸(suān)盐离子的盐类(lèi)也(yě)都可以溶(róng)于水(shuǐ)。

　　不过若离子(zi)之间(jiān)的键结很强(qiáng)，产(chǎn)生高度稳定的固体，在(zài)水中也就不易(yì)溶解，例如大部份(fèn)的碳酸盐就不(bù)溶于水，例如碳酸铅及碳酸钡等(děng)。

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百(bǎi)科 - 盐

　　参(cān)考资料来源：百度百(bǎi)科 - 化学方(fāng)程式

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