面和酵母粉的一(yī)般比(bǐ)例是多少啊？酵(jiào)母粉发(fā)面一般(bān)按(àn)照酵(jiào)母粉(fěn)和面(miàn)粉以1:100的(de)比例(lì)制(zhì)作，也(yě)就是(shì)100g面粉就要加入1g的酵(jiào)母粉进行发酵的。关于面和(hé)酵母粉的(de)一般比(bǐ)例是多(duō)少(shǎo)啊以及面和酵母粉的一般比例(lì)是多(duō)少啊，面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)合(hé)适，酵母粉与面的比例是多少，面跟酵(jiào)母粉的(de)比例，面(miàn)与酵母的比例是多(duō)少等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你整理以下的(de)生活知识：

再大的胸躺下都是平的，胸明明很大但为什么一躺下就平了

面是碱性(xìng)还是酸性

　　面是(shì)酸性的。

　　面属于(yú)酸性食物.何谓(wèi)酸性或碱性(xìng)食物(wù)所谓(wèi)酸(suān)性食(shí)物或碱(jiǎn)性食物(wù)，并不是指味道酸或咸的食物，

　　而(ér)是指食物经过消(xiāo)化吸(xī)收(shōu)和代谢后产(chǎn)生的阳离子或(huò)阴离子占优势(shì)的食物。

　　也就(jiù)是(shì)说(shuō)，某种(zhǒng)食物如经代谢后(hòu)产(chǎn)生的钾、钠、钙、镁等(děng)阳离(lí)子占优势的则属碱性食物;而代谢后产生(shēng)磷、氯、硫等(děng)阴离子占优(yōu)势的食(shí)物属酸性食物。

面和酵母粉的一般(bān)比例是(shì)多(duō)少(shǎo)啊

　　酵(jiào)母粉发面一般再大的胸躺下都是平的，胸明明很大但为什么一躺下就平了按照(zhào)酵母粉(fěn)和面(miàn)粉(fěn)以1:100的比例制作，也就是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵(jiào)母粉(fěn)进行发酵。

　　一般春秋(qiū)季面粉、温水(shuǐ)和(hé)酵母的最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最好(hǎo)把和好的面团放(fàng)在30-40度左右的(de)温度处进行2次(cì)醒(xǐng)发，在家中可选择蒸锅加(jiā)水烧到60-70度，等锅内环(huán)境(jìng)温度35-40度时(shí)，将装(zhuāng)有面团(tuán)的面盆放入锅中进行发酵。

　　如果是(shì)冬季，面粉、温(wēn)水和酵母的配比(bǐ)为100：60：2，其(qí)它和春秋(qiū)季方法相同。

　　夏季的环(huán)境(jìng)温度已经达到酵母繁(fán)殖的最佳温度(dù)，直接放在家里不管什么(me)地方(fāng)都可以。

酵(jiào)母粉(fěn)和面粉比例是(shì)多少?

　　一般(bān)建议(yì)酵母粉和面粉(fěn)的比例为1：100比较(jiào)合适，通常(cháng)500克的面(miàn)粉(fěn)可以放4-5克的酵母粉，不过(guò)由于温度对酵母发(fā)酵的(de)效果会有所影响，因此不(bù)同的季(jì)节可以适量的调整比例(lì)。

　　酵(jiào)母放(fàng)多了整出来的面食口感会有(yǒu)些(xiē)发酸(suān)，放多(duō)了也会(huì)提高发酵速度，不过(guò)并不会对身体有太大(dà)的影响，如果(guǒ)还没有蒸，可(kě)以将面放置(zhì)作为老(lǎo)面，然后混(hùn)合进入新面重(zhòng)新(xīn)发(fā)酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事(shì)项：

　　比如(rú)说酵母(mǔ)粉千万(wàn)不(bù)能和(hé)盐一起使用，盐会抑(yì)制酵母的(de)发酵，而酵母和白糖(táng)加在一起(qǐ)使用(yòng)，那么做出来(lái)的面食会更加松软香甜，所(suǒ)以(yǐ)酵母和白糖才是最完美(měi)的搭(dā)配。

　　未开封的酵母粉常(cháng)温存放就可以，如果(guǒ)是已经开口的酵母粉，那(nà)就(jiù)要(yào)把口密封，然后放(fàng)到(dào)冰箱冷藏着，这(zhè)样就不会减少酵母的活性。

　　参(cān)考资(zī)料来源(yuán)：百度百科(kē)-酵(jiào)母粉

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百科-面粉

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