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　　年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢？在蒸年糕时发(fā)现年糕还(hái)没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕放(fàng)进去再(zài)蒸一会的(de)。关(guān)于年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢以及年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办视(shì)频，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)，年糕没蒸熟怎(zěn)么办等问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知识：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是(shì)的，年糕是大(dà)米做(zuò)的。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯(nuò)米做的(de)。年糕多用(yòng)糯米磨粉制(zhì)成，而糯米是江南的特(tè)产，在北方有糯米(mǐ)那(nà)样黏性(xìng)的谷物，

　　古来首(shǒu)推(tuī)黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜(tián)。其制作方法(fǎ)是，将糯米粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水(shuǐ)、蜜和成(chéng)硬一点(diǎn)的(de)面团，将枣和栗子等贴在(zài)粉团(tuán)上，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这种糯米(mǐ)糕点颇(pǒ)具中原(yuán)特色(sè)。

　　用(yòng)大米制作年糕的代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳(yáng)年糕(gāo)以弋阳(yáng)大禾(hé)谷米为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的独(dú)特工艺制作(zuò)而成。

年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅(guō)里加点(diǎn)水，然后把年(nián)糕放进去(qù)再蒸一会。

　　要(yào)判断年(nián)糕是否蒸好，只需要把(bǎ)一根筷子(zi)戳(chuō)进去再(zài)拿出来，如果发现筷子表(biǎo)面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果(guǒ)筷子(zi)上(shàng)沾(zhān)了(le)一点年糕，并且很(hěn)黏，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年(nián)糕(gāo)有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐(xié)音，寓意着小(xiǎo)孩(hái)身(shēn)高一年(nián)比一(yī)年高。

　　所以前人(rén)有诗称年(nián)糕：年糕寓意稍(shāo)云深(shēn)，白色如(rú)银黄色(sè)金(jīn)。

　　年岁盼高(gāo)时时(shí)利，虔(qián)诚默祝望财(cái)临。

　　据(jù)说年糕是从春秋战国(guó)时期吴国(guó)都城（现江(jiāng)苏省苏州市）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波一(yī)带民间有(yǒu)年糕年糕年年高，今年更比去年好的(de)民谚。

　　人们还用年(nián)糕印(yìn)板压成五福、六宝、金(jīn)钱、如意(yì)等等(děng)形状(zhuàng)外观，象征吉祥美不胜收的胜是什么意思三年级，引人入胜的胜是什么意思如意、大吉大利；有的则(zé)做成玉兔、白(bái)鹅等小动物(wù)，构成(chéng)真正(zhèng)意义上的(de)内(nèi)容与形式的完美结合。

　　有经验(yàn)的年(nián)糕(gāo)师傅说(shuō)，要想做出好的年糕(gāo)，最重要的是(shì)注意水和油的(de)运用。

　　除此，糯(nuò)米粉(fěn)是否纯也很重要，一般市场(chǎng)上买的糯米粉大多是掺杂了别(bié)的米粉，所以吃起(qǐ)来不够(gòu)软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年糕的纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做年(nián)糕很(hěn)简单，年糕可以做成(chéng)很多(duō)种口味，但(dàn)都是在最基本(běn)的原味(wèi)年(nián)糕(gāo)上(shàng)加(jiā)入(rù)个(gè)人喜欢的(de)其(qí)它(tā)材料，如红枣等(děng)。