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铁棍山(shān)药和(hé)小白(bái)嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃(chī)些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍(gùn)山药都(dōu)是药食两用的山(shān)药，但小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药口感软糯(nuò)甘甜，相比(bǐ)较来说要比铁棍山药更好吃，并且(qiě)小白嘴山药营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营养成分，营(yíng)养(yǎng)价值更高于(yú)铁棍(gùn)山药，经常食用有补脾健胃(wèi)、美容养颜等作(zuò)用，加上(shàng)整体比较光滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉质白如玉好看、皮(pí)肉(ròu)好(hǎo)剥离等特点，被称之为最(zuì)好吃的(de)山(shān)药。

小白嘴(zuǐ)山药(yào)与(yǔ)铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)的哪一个更(gèng)好(hǎo)，有(yǒu)什么不(bù)同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山(shān)药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等(děng)地，该(gāi)区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作温县、沁(qìn)阳(yáng)（古怀庆府）等(děng)地，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山(shān)药地(dì)理标识(shí)原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每百克中(zhōng)含有(yǒu)碳水化合物19.9-16英寸是多少厘米，16英寸是多少厘米长-21.5克(kè)，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏(nián)液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊素(sù)和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平均含粗(cū)蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需(xū)的(de)20种(zhǒng)氨基酸中(zhōng)，山药中(zhō16英寸是多少厘米，16英寸是多少厘米长ng)含(hán)有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的生(shēng)产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉(yù)，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最好(hǎo)吃的(de)山药品种。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：垆土铁(tiě)棍山药因为地(dì)质(zhì)坚(jiān)瓷，黏性(xìng)大(dà)，土质硬。

　　所以(yǐ)它(tā)弯(wān)弯扭(niǔ)扭，虽然不是(shì)好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在(zài)沙地里，土质松软，口感(gǎn)面甜，营养价(jià)值同样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-小白(bái)嘴白山药

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百科-铁棍山药

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