牛心顶是黄喉吗

　　牛心(xīn)顶是黄喉的。

　　黄喉与牛心顶的区别(bié):

　　1、来源不同

　　黄喉来自于猪、牛(niú)等家畜的大血(xuè)管，一般为主动脉(mài)，又(yòu)称心管。牛(niú)的心脏顶部连接血脉和(hé)心脏的组织。韧性较高，可以(yǐ)入菜。

　　2、主要(yào)成(chéng)分不同

　　黄(huáng)喉主要成分是平滑肌，属(shǔ)蛋白质，相对于肝(gān)、胃等内脏营养价(jià)值高一些。牛心定的主要成分是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。但牛黄喉(hóu)处(chù)理起来较为麻烦，若处理不好(hǎo)，口(kǒu)感很绵，嚼(jué)不(bù)动，不过专业吃(chī)货很多都爱吃牛黄喉。牛心(xīn)顶由于它(tā)的韧性(xìng)很高(gāo)，所以用酱炒(chǎo)出来后口感既脆嫩又爽口。

牛心(xīn)管是牛的什么部位图(tú)片(piàn)

　　1、牛心管(guǎn)（牛黄喉）是牛心脏的(de)主动脉血管。

　　2、黄喉是火(huǒ)锅中的(de)一种食(shí)物，来自于(yú)猪(zhū)、牛等家畜(chù)的大血管，一般为主动脉(mài)，又称心管，常被误解为食管或(huò)气管，在火锅(guō)菜肴中又(yòu)分(fēn)为发(fā)制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆。

　　3、火锅涮烫菜(cài)品中，牛黄(huáng)喉较厚(hòu)，口感比猪黄(huáng)喉口感更好。

　　但牛黄喉处理(lǐ)起来较为麻烦(fán)，若处理(lǐ)不好，口感很绵，嚼不(bù)动。

牛心管是牛的什么(me)部位

　　牛心脏的主动脉血(x忠孝仁义礼智信24个字顺序，忠孝仁义礼智信24个字的含义uè)管。

　　牛是偶蹄目牛科(kē)哺乳(rǔ)动物。

　　依不同牛种（属）而异，其共同点(diǎn)为牙齿32枚，其中有门齿(chǐ)8枚，上下(xià)臼(jiù)齿24枚，无犬齿。

　　上颚(è)无门齿，只有(yǒu)齿(chǐ)垫。

　　胃分瘤(liú)胃(wèi)、网胃、瓣胃和皱胃等4室，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄(tí)分两半。

　　鼻镜光滑(huá)湿润，如出(chū)现干燥，即为患病的征兆。

　　 牛心脏的(de)主动脉血管。

　　 牛是偶蹄目牛科(kē)哺(bǔ)乳动物。

　　依不(bù)同牛种（属(shǔ)）而异，其共(gòng)同点为牙齿32枚，其中有(yǒu)门齿8枚，上下臼(jiù)齿24枚，无犬齿。

　　上颚(è)无门齿，只有齿(chǐ)垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃和(hé)皱(zhòu)胃等4室(shì)，以(yǐ)瘤胃最(zuì)大，反刍。

　　蹄分两(liǎng)半。

　　鼻镜光滑湿润，如出现干燥(zào)，即(jí)为(wèi)患病(bìng)的征兆(zhào)。

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