水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家常菜的。关于水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜以及水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的(de)，水蒸蛋是什么菜系的(de)美食，水蒸(zhēng)蛋属于什(shén)么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问题，农商网将为你整理以下的生活知识(shí)：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较(jiào)容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟(zhōng)左(zuǒ)右(yòu)口感比较(jiào)好，也(yě)不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后(hòu)再把蛋液(yè)放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传(chuán)统美(měi)食之一，南方人称之为水蒸(z邵阳学院是几本大学hēng)蛋，北方(fāng)人(rén)则称为(wèi)鸡(jī)蛋羹，山东人和东北人多称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃的水蛋，需要(yào)控制好水(shuǐ)量、水温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜(mó)可以防止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下破(pò)坏(huài)表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡(jī)蛋液(yè)中加一些水，如果水加多了就会(huì)造(zào)成水与蛋分(fēn)离，无(wú)法成(chéng)型；要(yào)是水(shuǐ)加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比较(jiào)大(dà)。

　　要想蒸出(chū)好看又(yòu)好吃的水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋白，每(měi)百克(kè)鸡蛋含12.7克(kè)蛋白(bái)质，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质(zhì)大致相当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大(dà)米中也最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉(lián邵阳学院是几本大学g)开(kāi)水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加(jiā)入(rù)少(shǎo)量食盐、白醋(cù)，用(yòng)筷子(zi)搅拌(bàn)均匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上一层耐(nài)热(rè)的保鲜(xiān)膜，用牙签扎几(jǐ)个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放入(rù)锅中(zhōng)，盖(gài)上(shàng)盖子(zi)后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量的(de)生抽、香油，再撒一把(bǎ)葱(cōng)花，就可以吃(chī)了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真(zhēn)正(zhèng)说素(sù)菜的人(rén)，是不吃鸡蛋的

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