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铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍(gùn)山(shān)药和小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪(nǎ)个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和(hé)铁棍山药(yào)都是药食两(liǎng)用的山药，但(dàn)小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘(gān)甜，相比较(jiào)来说要比铁棍(gùn)山药更好吃，并且(qiě)小白(bái)嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊素(sù)等营养成(chéng)分，营(yíng)养价值更(gèng)高于(yú)铁棍(gùn)山药，经(jīng)常食用(yòng)有补脾(pí)健胃、美(měi)容养颜等作用(yòng)，加上(shàng)整体比较光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白如玉好看、皮肉(ròu)好剥离(lí)等特点，被称之(zhī)为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有什(shén)么不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药被誉(yù)为(wèi)最好吃的(de)山药。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药(yào)广(guǎng)泛种(zhǒng)植于深州、安(ān)平(píng)、安国、深(shēn)泽、蠡县等(děng)地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作温(wē学生级和届怎么区分，毕业的级和届怎么区分n)县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地，其中以温县所在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有(yǒu)碳水(shuǐ)化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很学生级和届怎么区分，毕业的级和届怎么区分高，除此(cǐ)之外(wài)还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化(huà)酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和(hé)3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：块(kuài)茎中(zhōng)平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀学生级和届怎么区分，毕业的级和届怎么区分粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需(xū)的20种氨基酸中，山药中含(hán)有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营养价(jià)值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质(zhì)如玉(yù)，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化(huà)读音表明了是最好(hǎo)吃的(de)山药品种。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：垆土铁棍(gùn)山(shān)药因为(wèi)地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是好看，但口感(gǎn)较(jiào)好；

　　沙土(tǔ)铁棍山(shān)药因种植在(zài)沙(shā)地里，土质松软，口感(gǎn)面甜，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山(shān)药

　　参考资(zī)料来源：百度百科-铁棍(gùn)山药

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