近一个(gè)月(yuè)来，“淄(zī)博烧烤”话题持续火热并吸引了(le)全国(guó)各地的关注。小红书数据(jù)显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清明(míng)节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量(liàng)也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在(zài)抖(dǒu)音平台共有(yǒu)38.2亿(yì)次播放量。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月以来淄博火车站周末发送旅客量连创3年来单日新高，其中不少都是前来品尝“淄(zī)博烧烤”的游客。多个(gè)OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期间(jiān)高铁热门目(mù)的地榜单。

　　目(mù)前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企(qǐ)业3220余(yú)家，行(xíng)业前景十分广(guǎng)阔(kuò)。在全国50余万家的烧(shāo)烤企业(yè)中，为何“淄博(bó)烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走红后又(yòu)给(gěi)这座城市(shì)带来了哪(nǎ)些商(shāng)机？本期钛媒(méi)体·钛度图(tú)闻试图从数据(jù)层面做复(fù)盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网(wǎng)络 从大(dà)学(xué)生到(dào)中年人都(dōu)为(wèi)之心动　

　　在近一个(gè)月的时(shí)间里，“淄博烧烤(kǎo)”及其相关话题火爆出圈，在(zài)包括(kuò)微博、抖(dǒu)音(yīn)、小红书等平(píng)台迅速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的第(dì)一波(bō)热(rè)度出现在3月5日(rì)左右，“大学生组团到(dào)淄博(bó)吃烧烤”这一(yī)话题(tí)让“淄(zī)博烧烤”在(zài)小红书及抖(dǒu)音平(píng)台出现了第一个(gè)热度小高峰；3月10日，淄博市为(wèi)烧(shāo)烤专门开了一场(chǎng)新闻(wén)发布会，因此(cǐ)在3月11日，微博(bó)、小红书(shū)及(jí)抖音均出现了热度高峰。

　曹冲称象的故事说明了什么科学道理，曹冲称象这个故事告诉我们什么道理　4月(yuè)8日(rì)，抖音大V博主摸底淄(zī)博10家烧烤摊(tān)位，发现没有(yǒu)一(yī)家店铺(pù)缺斤少两，淄(zī)博当地人实在(zài)真诚的品质(zhì)再次把(bǎ)淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩(kuò)大，也(yě)离(lí)不(bù)开官方的助推，从加开(kāi)24列从济南至淄博间(jiān)的周(zhōu)末往(wǎng)返(fǎn)“烧烤专列”到(dào)新增(zēng)21条定(dìng)制(zhì)烧烤公交专线等一系(xì)列(liè)“保(bǎo)姆式(shì)服(fú)务”出台(tái)，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”热度在各(gè)大平(píng)台不断上(shàng)升(shēng)，“淄博(bó)烧烤”及“淄博(bó)”这(zhè)一(yī)城市(shì)成(chéng)为互联(lián)网最新顶流(liú)。

　　助推(tuī)“淄博(bó)烧烤”走红的(de)群(qún)体是(shì)谁？巨量算数(shù)数据显示(shì)，在抖音平台上，山东省济南市观看“淄博烧烤”相关话题(tí)视频(pín)的人群最多，其次是北京市和山(shān)东省青岛市。而在(zài)年龄(líng)分布(bù)上，不管(guǎn)是(shì)18岁的大学(xué)生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其(qí)中(zhōng)，31-40岁年(nián)龄段的人(rén)群最爱观(guān)看“淄博(bó)烧烤(kǎo)”相(xiāng)关视(shì)频，占比近3成；其次(cì)是24-30岁的人(rén)群，18-23岁(suì)的人群排名第三。综合(hé)来看，18-40岁的年(nián)轻消(xiāo)费群体是(shì)“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增势迅 猛价格与(yǔ)爆(bào)火(huǒ)前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同(tóng)时(shí)，为营造良好消费环(huán)境(jìng)，淄博官(guān)方(fāng)也发布规范经(jīng)营者(zhě)价格行为提醒告诫书，包括烧烤等商户执行市场调节价的，要(yào)依法合理制(zhì)定(dìng)价(jià)格(gé)标(biāo)准，依法明码标价，不得拒绝或不履行(xíng)价格(gé)承诺，不得随意涨价，严禁收取未标明(míng)的费用欺诈消费者等(děng)。

　　因(yīn)此，“淄博(bó)烧烤”的整体价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的(de)价格比较便(biàn)宜，肉类曹冲称象的故事说明了什么科学道理，曹冲称象这个故事告诉我们什么道理(lèi)的价格(gé)基(jī)本为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类(lèi)价(jià)格(gé)约为3-6元/串，素菜(cài)价格基本为1元/串(chuàn)。而“淄(zī)博烧烤”灵(líng)魂所在(zài)的小饼价格(gé)为2元/袋，小葱酱价格基(jī)本(běn)在(zài)5-10元/份(fèn)。

　　有(yǒu)游客表示，即(jí)使点上20串五花(huā)肉，用上一包小饼加(jiā)蘸料，三四十(shí)块(kuài)就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业(yè)目前(qián)正处于快速发展的(de)阶段。企查查数据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市每年新增注册烧(shāo)烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市(shì)烧烤企业每年新增注册量均(jūn)超百家，呈快(kuài)速(sù)增(zēng)长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新增企业注(zhù)册量为620家(jiā)，达十(shí)年间之最。截止(zhǐ)2023年4月(yuè)18日，不到4个月的时间(jiān)，淄博市(shì)烧(shāo)烤(kǎo)新增(zēng)企业已达541家，比(bǐ)2022年全年(nián)新增数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一(yī)座(zuò)城 淄(zī)博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以(yǐ)来，淄博成为新(xīn)晋旅游网红城市(shì)，淄博各火车站客流量持续(xù)升(shēng)温，全国各地的游客纷纷(fēn)去淄博吃烧(shāo)烤，烧烤成为了淄博(bó)市的新(xīn)名片。

　　据统计，3月以来(lái)，淄博(bó)火车站(zhàn)日均发送(sòng)旅客1.9万人次、到达(dá)旅客2万人次(cì)，到(dào)发旅客数量呈持续上升趋(qū)势，并打破近三年来车站单日到发旅客数新(xīn)高(gāo)。尤其是周末时间，客流量(liàng)更为旺盛。其(qí)中3月18日，淄(zī)博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人(rén)次，合计5.68万人次，比(bǐ)春运客流(liú)量还(hái)要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁(tiě)济(jì)南局加开24列从济南至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分(fēn)钟左(zuǒ)右就(jiù)可(kě)到达。淄博(bó)市客流量再创新高。4月15日，淄博火(huǒ)车站到达旅客(kè)32602人次、发(fā)送旅客51033人次，到发合(hé)计(jì)83635人次，创(chuàng)车站(zhàn)单日到发旅客数历史纪录。

　　山(shān)东省内的人(rén)群凭借(jiè)着地理优势，在(zài)周末(mò)来一(yī)场说走就走(zǒu)的旅行更为便捷。百度迁(qiān)徙平台数据显示，在“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走(zǒu)红前(qián)，迁入(rù)淄博市(shì)的客源地前十榜单中均来自山东境(jìng)内的城市，但在(zài)走红后(hòu)，天津市和北京市也跻身(shēn)前(qián)十(shí)榜单中。其中，迁入淄(zī)博市的最大客(kè)源地(dì)从滨州市变(biàn)成了(le)济南市，毕(bì)竟从(cóng)济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了(le)淄(zī)博市。OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示，4月(yuè)14日(rì)、15日两天，“淄博”火车票搜(sōu)索增幅位居(jū)全(quán)国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博(bó)”火(huǒ)车票(piào)开售(shòu)不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎(zhā)堆(duī)出行(xíng)，淄博也即将迎接近(jìn)年(nián)来最(zuì)火热的(de)“五一”。数据显示，“五一”期间高铁(tiě)热门目(mù)的地榜单中淄(zī)博均位列(liè)前十。与(yǔ)此(cǐ)同时，烧烤也带动了淄博市旅游(yóu)服务业等的发展。OTA平(píng)台数据显示，“五一”期间淄博旅(lǚ)游订单（含(hán)酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间(jiān)淄博市的住宿预订(dìng)量较2019年上(shàng)涨800％，增幅位居山东(dōng)第一。

　　如今，淄博市(shì)正在抓住机遇，烧烤打开的“流(liú)量入口”成了(le)淄博(bó)市(shì)发展的新契(qì)机(jī)。淄(zī)博(bó)当地(dì)的文旅局纷纷出(chū)战，文旅局长成为(wèi)“淄博(bó)文(wén)旅推荐官”，在高铁(tiě)上开直(zhí)播教(jiào)网(wǎng)友如何品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新城市形象，让淄博的(de)热度(dù)持续升温。

　　另外，淄博相关(guān)部门还开始从烧(shāo)烤延(yán)伸至人(rén)才招引等领域，为符(fú)合条件的来淄求职(zhí)、就业(yè)的(de)青(qīng)年(nián)学生(shēng)提供(gōng)入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后(hòu)离不开政策的的扶持(chí)和完善的发展理(lǐ)念。借着烧烤热潮，淄博把线上(shàng)“流(liú)量”转化为线(xiàn)下(xià)“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈成(chéng)为必然(rán)。

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