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酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是(shì)学些什么(me)内容

　　三年内(nèi)北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)抢手。

　　酒店(diàn)管理专(zhuān)业(yè)是全球(qiú)十大热门行业之一，高(gāo)级酒店管理人才在全球(qiú)都(dōu)是一直很紧缺(quē)的，近年来，在(zài)国际人才市场(chǎng)上，酒店管理(lǐ)人才出现了供不应(yīng)求的局面。

　　随着2008北京奥运会(huì)，2010上海世博会和越(yuè)来(lái)越多的国际大型活动将在中国举(jǔ)行，中国对旅游、酒店管(guǎn)理(lǐ)专业人才的需求也日益增大，所以你(nǐ)大可不必为就业犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级酒店(diàn)管理人才(cái)将成(chéng)为职场上炙手可热(rè)的高薪阶层。翩跹和蹁跹的区别，翩跹和蹁跹拼音p>

　　国内(nèi)酒店从业人员(yuán)，以(yǐ)高薪阶层(céng)为(wèi)多。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人(rén)员在中国十大百万年薪职业中排名第六(liù)。

　　酒店(diàn)、旅游(yóu)业将成为上海服(fú)务产业的支(zhī)柱。

　　目(mù)前，全世界(jiè)已有17个国际(jì)酒(jiǔ)店管理集团在上海投(tóu)资或管(guǎn)理高(gāo)星级(jí)酒店(diàn)，酒店行业在(zài)不断扩充，对人才的需求也不断(duàn)增(zēng)加，每年都需(xū)要数以(yǐ)千计的国际化酒店管理(lǐ)人(rén)才。

　　三年内北(běi)京(jīng)酒店(diàn)也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　 一、培养(yǎng)目标与要求 本专业(yè)培(翩跹和蹁跹的区别，翩跹和蹁跹拼音péi)养(yǎng)拥护(hù)党的基本路线，适应生产、建设、管理、服(fú)务第一线的，德智体美(měi)等全面发展(zhǎn)的中(zhōng)等职业技术应用性专门人(rén)才(cái)。

　　要求(qiú)学生掌握经(jīng)济管理基础(chǔ)理(lǐ)论(lùn)，酒店(diàn)、餐饮与旅游基(jī)础(chǔ)知识，具(jù)备酒店基本(běn)管理与服务(wù)能力。

　　学生毕业(yè)后主要去各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　 本专业(yè)注重学(xué)生综合(hé)素质(zhì)的(de)培养，主(zhǔ)要(yào)学(xué)习经(jīng)济管理基础知识(shí)、酒店基本理论。

　　本专业突(tū)出技能(néng)培训，学生在学习(xí)期间，将接(jiē)受酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆的餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实训等(děng)多方(fāng)面的技能训练(liàn)。

　　 二、主要课程 酒(jiǔ)店管理概论、现(xiàn)代(dài)酒店(diàn)管理、酒(jiǔ)店心理学、旅游(yóu)学概论、前厅(tīng)客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与(yǔ)酒水(shuǐ)、酒(jiǔ)店(diàn)英语、现代酒店营销、酒店(diàn)财务管理(lǐ)、会议服(fú)务与管理(lǐ)、康乐服务与管理。

　　 三、毕业(yè)应掌(zhǎng)握的技能与(yǔ)就业方(fāng)向 1、具有诚信(xìn)、坚毅(yì)的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作(zuò)精神(shén)；

　　 2、具有较好的专业基础知识(shí)和(hé)自学能(néng)力(lì)、进取(qǔ)创(chuàng)新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握(wò)现代(dài)服务理念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐(lè)等部门的业(yè)务知(zhī)识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业发展的(de)方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房(fáng)、餐饮、康(kāng)乐、会展等管(guǎn)理与基本服务能力；

　　 7、具有较(jiào)强(qiáng)的(de)计算机操作(zuò)、文字表达(dá)、人际沟通(tōng)能力以及一(yī)定的职业(yè)外语(yǔ)表达能力(lì)。

　　济南(nán),和北京都有专业(yè)的学校.

酒店管理专(zhuān)业都(dōu)学什么呢？

　　酒店管理专业，也(yě)称招待管(guǎn)理(lǐ)学(xué)，顾名思义，以后发展方(fāng)向为酒店管(guǎn)理方面的人才(cái)，但刚从(cóng)酒店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)毕业，需要从最基础的岗位(wèi)前厅(tīng)、餐饮等(děng)等职(zhí)位(wèi)做起(qǐ)，具备一(yī)定(dìng)的实际经验才有机会晋升为管理层。

　　虽然前期起点低，但(dàn)随着(zhe)目(mù)前(qián)国内(nèi)外旅游业飞速发展，高(gāo)级(jí)酒店管理人(rén)才在全球范围内都需求量(liàng)很大(dà)，前(qián)景还(hái)是不错(cuò)，以(yǐ)下是酒店管理专业及就业的相关(guān)详(xiáng)细内(nèi)容！

　　一、酒店管理(lǐ)必修的(de)课程(chéng)，野旅主(zhǔ)要有(yǒu)以(yǐ)下四大方向

　　1、食品营运：酒店(diàn)管理专(zhuān)业中食(shí)品营(yíng)运(yùn)研究(jiū)占比非常大，酒管专(zhuān)业的同学(xué)们会学习到食品(pǐn)相关的科学、食物的选配、如何正(zhèng)确地储存食(shí)品、如(rú)何正确(què)地处理各种食物(wù)等了解食物的各方面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活中(zhōng)也非常适用(yòng)。

　　2、厨(chú)房与(yǔ)招(zhāo)待：在注重(zhòng)实用(yòng)经验的college，对于(yú)烹饪和服务(wù)都有很大比重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个翩跹和蹁跹的区别，翩跹和蹁跹拼音学生(shēng)都必(bì)须亲身扮演(yǎn)侍(shì)应生和厨师(shī)的角色，学习服(fú)务客人的各种(zhǒng)不同(tóng)的角色，例(lì)如门口(kǒu)迎宾的host、饮料部(bù)的人(rén)员、传菜(cài)员(yuán)还(hái)有侍应生。

　　在厨房(fáng)大家也要学习如何烹制凉(liáng)菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房(fáng)的运(yùn)作。

　　调(diào)酒课：这是比(bǐ)较有(yǒu)意思的(de)一门(mén)课，学(xué)生们(men)要了解酒类的历史知识，并且学习如何(hé)亲自调制鸡尾酒，品尝(cháng)各种不同的酒(jiǔ)类，还要学会自己调制鸡尾(wěi)酒，统一需要考取(qǔ)可以在正规(guī)餐饮场所销售酒类的酒(jiǔ)牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒店行业的营(yíng)运，房(fáng)务、渡假村、财务控管、房间、销售、市(shì)场营销、酒店建(jiàn)筑规划也都(dōu)是必修，在(zài)此也需要(yào)懂得一些商(shāng)业相关的知识，了解(jiě)酒店行业运行的规则(zé)。

　　4、会计(jì)：很多学生一听(tīng)会计是拒绝的，不过酒管(guǎn)专业的会计(jì)知识相(xiāng)对来说已经算是(shì)最基(jī)础的了，学生只需要比较基(jī)本地学(xué)习如何计(jì)算酒店餐(cān)厅的(de)运(yùn)营(yíng)成本、利润等(děng)等东西，并且能很快(kuài)的运(yùn)用到工(gōng)作中(zhōng)去，相(xiāng)当实用(yòng)。

　　二(èr)、酒店管理(lǐ)就业发展(zhǎn)方向,总体来说有(yǒu)两个：

　　1、是(shì)以理(lǐ)论学习为主的，通常不太注重实践(jiàn)操作方面(miàn)，主要学习的是酒(jiǔ)店业的(de)未来(lái)发展(zhǎn)、餐饮业的运营方式和财(cái)务管理等等。

　　按照这个方向学习的人(rén)未(wèi)来的(de)发展方(fāng)向可以是研究酒(jiǔ)店的学着(zhe)也可以(yǐ)直接成为酒店的高层管理者(zhě)，特别是(shì)制定战略发展方向的重要人物。

　　2、另(lìng)外(wài)一个方向就是(shì)注重操作、运营(yíng)和实践的学习，除了学习理论方面的(de)内容，还会了(le)解到每个部(bù)门的具(jù)体操作方法，细致到餐厅(tīng)的(de)托盘如何拿、中西餐(cān)如何(hé)正确服务客人(rén)等，也就是(shì)提问者(zhě)口中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎么(me)选择(zé)发展方向呢?从就(jiù)业(yè)来说，以实践为主的学习方向比较推荐，因为在酒(jiǔ)店工作(zuò)过就可以发(fā)现，酒店(diàn)里的(de)运营高层(céng)基本都是(shì)从(cóng)基(jī)层部门干出来的，很少有专(zhuān)门研究酒店运营或单纯(chún)学习(xí)理论的，因为酒店这个行业是(shì)一个操作性非常强(qiáng)的行(xíng)业，光有理论是远远不(bù)够的，懂的每个部门、每个职位的工作(zuò)流(liú)程和(hé)标准，才是王(wáng)道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三、给想从事酒店(diàn)管(guǎn)理行(xíng)业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验(yàn)比学历(lì)重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学(xué)历不高的(de)酒店人，凭着(zhe)经(jīng)验的积累，做(zuò)到了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一个(gè)企业(yè)，都只为你的工(gōng)作业(yè)绩而不是你的教(jiào)育背景买单(dān)

　　4、选择了酒店(diàn)行(xíng)业(yè)，从技能(néng)学习开始锻(duàn)炼自己，放平稳(wěn)心态

　　5、不要企图你还没有基层的经验(yàn)就(jiù)想直接做管理人员。

　　因为(wèi)你不从底层的真正(zhèng)接触(chù)一个行(xíng)业，那(nà)你永远也不知道(dào)这行的水有多深，你(nǐ)永远(yuǎn)也(yě)猜想不到这行当里的(de)各种(zhǒng)猫(māo)腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服务岗(gǎng)位(wèi)，不是简猛高(gāo)科技(jì)，不是高精尖(jiān)，需要的是手把手踏踏(tà)实(shí)实的实践操作，目(mù)前大部(bù)分从业者为(wèi)低学(xué)历人员、甚至大部分是农民工。

　　与其他行(xíng)业(yè)相比基层服务人员所获得的收入(rù)、社会地(dì)位、个人成就(jiù)感是相(xiāng)当(dāng)低的(de)，前期(qī)必(bì)须(xū)能忍受这种低(dī)薪、低创造力(lì)、低附加值、低社(shè)会地(dì)位的(de)工作岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需(xū)要一定的一线实(shí)践经验(yàn)才能(néng)胜任，应届生的(de)水平根本不足以胜任(rèn)部门级(jí)、公司级(jí)的管(guǎn)理需要(yào)。

　　所以刚(gāng)入职(zhí)时(shí)必须从(cóng)基层(céng)其慢慢做(zuò)起(qǐ)!

　　总之，酒店管理(lǐ)专业未来前景还是有的，重点(diǎn)就在于你(nǐ)能否调整自己的心态，有(yǒu)良好的情商，是否(fǒu)有野心不甘于只在底层做(zuò)!

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