灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出(chū)现白色(sè)的(de)东西呢？灌的肉肠(cháng)出现白色(sè)的东西(xī)的有两(liǎng)种(zhǒng)原因，一是肉肠腌(yān)制过程中在肠衣(yī)上戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉(ròu)含有的油和(hé)盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形(xíng)成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉(méi)斑，建议立(lì)即丢弃，不(bù)要食用的。关于灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢以及灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌的(de)肉肠怎么出现白色的东(dōng)西是什么(me)，猪肉灌肠(cháng)上(shàng)有白色的(de)是(shì)什么，灌肉(ròu)肠外面很(hěn)多白点怎么回事，猪肉灌肠(cháng)表(biǎo)面有白点等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

灌的肉肠可以冷(lěng)冻(dòng)吗(ma)

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠是可以冷冻的(de)。

　　可以,但是(shì)灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮(pí)会比较柴。如果需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够保(bǎo)存很(hěn)久,

　　但(dàn)是口味会发生(shēng)改变。所以能(néng)够较快吃(chī)完可惜天空不作美的意思，天空不作美的意思下一句的话尽可(kě)能还是在冷藏(cáng)室保存即(jí)可(kě)。

灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色的东西呢(ne)

　　灌的肉(ròu)肠出现白色的东西的有(yǒu)两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过(guò)小孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉(méi)斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要(yào)食用(yòng)。

　　肉肠(cháng)用刀(dāo)切(qiè)成片(piàn)状(zhuàng)，配(pèi)蒜汁或辣椒油或调制的醋汁(zhī)上桌(zhuō)蘸食。

　　口(kǒu)感入(rù)嘴滑(huá)嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌(guàn)的(de)肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉(ròu)洗净切(qiè)成小块分别放入(rù)盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉分别(bié)放入7克(kè)盐搅拌(bàn)均(jūn)匀后放入(rù)冰箱冷藏腌制3小(xiǎo)时即可(kě)。

　　肥膘肉放(fàng)入5克(kè)盐(yán)拌匀(yún)也放入(rù)冰(bīng)箱(xiāng)腌制(zhì)3小时(shí)左右(yòu)。

　　3、有条件的用绞肉机分别把(bǎ)猪肉和牛(niú)肉肉(ròu)绞一(yī)遍，然后(hòu)在把肥(féi)膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎(suì)的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的(de)调料品(pǐn)搅(jiǎo)拌均匀，然后倒入全部(bù)调料品搅拌均匀(yún)，中(zhōng)途分多次加水(shuǐ)400克左(zuǒ)右，搅打上劲即可。

　　5、下面(miàn)取出(chū)泡软(ruǎn)洗净的(de)肠(cháng)衣 ，用工(gōng)具(jù)把搅(jiǎo)拌(bàn)均(jūn)匀的肉(ròu)浆灌入，肠衣内（应(yīng)注可惜天空不作美的意思，天空不作美的意思下一句(zhù)意每隔(gé)20厘(lí)米用(yòng)绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入清水，大烧开后，再(zài)把处理完毕香(xiāng)肠放入锅(guō)中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表(biǎo)皮是不是气泡，如果(guǒ)有请用竹(zhú)签扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约(yuē)在90度以上后，改(gǎi)小火卤制(zhì)30分钟，然后捞出肉(ròu)肠晾凉即可。

刚灌的(de)香肠(cháng)表面发白是坏了吗(ma) 为什么刚(gāng)灌的香(xiāng)肠(cháng)表面发(fā)白

　　1、刚(gāng)灌的(de)香肠如果(guǒ)温度(dù)过高，放置几天(tiān)后，也容易滋生大量(liàng)的(de)细菌和病毒导致香肠腐坏(huài)变质，从而出现表面发白长霉的现象(xiàng)，是不可以继(jì)续吃的，否则会对健康造成危害，一般这种香肠除了发白以外，还会带有较可惜天空不作美的意思，天空不作美的意思下一句重的腐烂味(wèi)道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异味，那可能是肠衣(yī)表面(miàn)盐积余的现象，也就是说盐析出来了，这(zhè)种情(qíng)况(kuàng)下(xià)清洗(xǐ)赶(gǎn)紧表面的白点就可以(yǐ)继续(xù)吃。

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