酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗有毒(dú)吗酸笋可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可(kě)以食(shí)用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促(cù)进(jìn)胃肠道消化液的分泌，对增(zēng)进(jìn)食欲(yù)和(hé)促进(jìn)消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也(yě)有着很好的解除油腻作用，尤(yóu)其是对于脂(zhī)肪摄入过多，引(yǐn)起的(de)恶(è)心、呕(ǒu)吐、腹胀(zhàng)等症(zhèng)状的患者，如(rú)果适当吃(chī)一些(xiē)酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的(de)

　　下面介绍(shào)酸笋的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的(de)季节(jié)在春秋两(liǎng)季，当(dāng)竹笋发(fā)出嫩芽(yá)，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥(bō)去壳，切成(chéng)片，取(qǔ)不(bù)见天井(jǐng)水（清晨(chén)不见太阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入(rù)缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧开一锅(guō)水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就(jiù)这样在(zài)水中泡着。

　　当(dāng)天就(jiù)可食用。

　　吃(chī)不完的话(huà)张含韵当年发生了什么事，张含韵以前发生什么事，每天换一次水。

　　如果不(bù)换水，笋(sǔn)就会(huì)慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么那(nà)么臭

　　酸笋是(shì)发酵食(shí)物，又经过(guò)了(le)加工，因此才会有一股特殊(shū)的气味(wèi)，并且酸笋会和(hé)螺(luó)蛳粉的汤料混合，所以味(wèi)道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起(qǐ)来(lái)不好闻，实际(jì)上吃起来(lái)十分(fēn)美味，一般吃两次就能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的过程中(zhōng)经(jīng)过(guò)了发酵，从而让酸笋自(zì)带一种特别的味道(dào)。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻，食(shí)用后并不会给身(shēn)体带来不利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么(me)螺蛳(sī)粉会变(biàn)得无(wú)味，若是第(dì)一次吃螺蛳粉，不(bù)能接(jiē)受酸(suān)笋(sǔn)，可(kě)以少量放入(rù)一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维素(sù)，能(néng)促进(j张含韵当年发生了什么事，张含韵以前发生什么事ìn)肠(cháng)蠕动，从而(ér)缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪(fáng)、淀粉很少，属天然(rán)低脂、低热(rè)量(liàng)食品，是(shì)肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的，可以放心食用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒(jiāo)油3滴(dī)，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后(hòu)，放(fàng)入腌(yān)好(hǎo)的牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段翻炒(chǎo)几下即可(kě)出锅(guō)。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙(shi)。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分(fēn)开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是买(mǎi)回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入(rù)肥肉(ròu)，炸出(chū张含韵当年发生了什么事，张含韵以前发生什么事)油。

　　油太(tài)多(duō)可以把油(yóu)盛起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放(fàng)下去，翻炒一(yī)下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水，一茶(chá)匙盐以及一茶(chá)匙(shi)糖。

　　烧至(zhì)汤(tāng)汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上(shàng)葱花(huā)，把葱花充分翻炒进(jìn)酸笋里，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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