为(wèi)什么公鸡(jī)不(bù)能炖汤，公(gōng)鸡(jī)汤和母鸡汤的(de)区(qū)别公(gōng)鸡不是不能煲汤，而是(shì)公鸡不适(shì)合炖汤(tāng)的。

　　关(guān)于为什么(me)公鸡不能炖汤，公鸡(jī)汤和(hé)母鸡(jī)汤(tāng)的(de)区别以及公鸡汤和母(mǔ)鸡汤的区别，大(dà)公(gōng)鸡的(de)最佳吃法，公鸡不(bù)适合哪些人吃，公(gōng)鸡怎么(me)炖好喝又营养，炖(dùn)鸡汤三(sān美不胜收的胜是什么意思三年级，引人入胜的胜是什么意思)放三不放等问(wèn)题(tí美不胜收的胜是什么意思三年级，引人入胜的胜是什么意思)，小编将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活小知识：

为什么公(gōng)鸡(jī)不能炖汤，公鸡(jī)汤和母鸡汤(tāng)的区别(bié)

　　炖鸡汤时，人们更喜欢(huān)和(hé)母(mǔ)鸡(jī)一起炖(dùn)，因(yīn)为公鸡(jī)的肉比母鸡更嫩。

　　如果(guǒ)炖了，炖汤通常会显得清澈(chè)而不可口。

　　母(mǔ)鸡的(de)脂肪熔(róng)点相对较低，炖鸡汤时，容易炖(dùn)出母(mǔ)鸡的脂(zhī)肪，炖(dùn)鸡汤会更美味、更(gèng)有营养。

　　痛(tòng)风患者和火气大的人不应(yīng)该喝公鸡(jī)汤，这(zhè)会加重患者(zhě)的病情。

炖鸡(jī)汤用公鸡还是(shì)母(mǔ)鸡

　　炖(dùn)汤的时候是要(yào)用公(gōng)鸡还(hái)是母鸡这要看个人(rén)的体质了。

　　要是给孕妇吃的(de)话可(kě)以选择母鸡炖汤母(mǔ)鸡肉属阴，可用(yòng)于(yú)脾胃(wèi)气(qì)虚引起(qǐ)的乏(fá)力、胃脘(wǎn)隐痛、产后乳(rǔ)少以及头晕患者的调补，特别适合(hé)阴(yīn)血虚患者如(rú)产妇、年(nián)老体(tǐ)弱及久(jiǔ)病体虚者食用。

　　要(yào)是阳(yáng)虚气弱(ruò)患者(zhě)可以选择公鸡。美不胜收的胜是什么意思三年级，引人入胜的胜是什么意思>

　　公鸡肉属阳(yáng)，温补作(zuò)用较强，比较适合(hé)阳虚(xū)气(qì)弱(ruò)患者(zhě)食用，对于肾阳不足(zú)所致的(de)小便(biàn)频(pín)密、耳聋、精少精冷等症有很好的辅助(zhù)疗效。

炖鸡(jī)汤用什么鸡最好

　　　鸡肉的主要营养是(shì)其含有(yǒu)的丰(fēng)富蛋白质和(hé)脂肪，建议用(yòng)母鸡炖汤会更加具(jù)有营养，含有的蛋白质(zhì)会(huì)更加(jiā)丰(fēng)富，并且一般(bān)母鸡(jī)的生长周期会比公鸡的生(shēng)长周期长(zhǎng)，所以母鸡中含有的肌酐、肌酸和(hé)含氮(dàn)物质会更加的丰富，更有利(lì)于女性在(zài)产(chǎn)后的修复功能。

　　并且老母鸡炖(dùn)出来的(de)鸡汤味道会更加的鲜美，但(dàn)是(shì)只有鸡汤是不够的，主(zhǔ)要(yào)的(de)营养(yǎng)成(chéng)分还是(shì)包括在(zài)鸡(jī)肉(ròu)当中(zhōng)的。

炖鸡(jī)汤用冷(lěng)水还是热(rè)水

　　一般来说(shuō)，炖(dùn)鸡汤用(yòng)冷水会(huì)更好一些，要是(shì)直(zhí)接使用热水的(de)话，会导致鸡肉表层蛋(dàn)白质(zhì)遇热(rè)后马上凝固，从(cóng)而导致内部的营养物质(zhì)不能(néng)很好的(de)析出到汤里，鸡肉(ròu)也(yě)不容炖熟。

　　在炖(dùn)鸡汤的时候，最(zuì)好(hǎo)选用瓦(wǎ)罐，且不要提(tí)前放盐，以免不够鲜美。

炖鸡汤要焯水吗

　　如果是炖自己养的土鸡或者老鸡，把鸡(jī)肉处理干净以后，炖(dùn)汤的时候是不(bù)需要焯水的(de)，因为自己养的土鸡(jī)或者老鸡，本身鲜香味(wèi)就比较纯正，不需(xū)要焯(chāo)水，也能(néng)炖出(chū)营养嫩白的鸡汤(tāng)来。

　　如(rú)果炖的是买来的鸡肉，建议最(zuì)好(hǎo)要事(shì)先(xiān)焯水，因(yīn)为买来的鸡肉中，会还有一些血水和浮沫，并且鸡肉中还含有一些磷元素和(hé)杂质的油(yóu)脂(zhī)。

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