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酒店管(guǎn)理专业(yè)是学些什么的,酒店管理(lǐ)专业(yè)是学些什(shén)么内(nèi)容(róng)

  三(sān)年(nián)内北京酒店(diàn)也将(jiāng)达800家,高级酒店管(guǎn)理人才抢(qiǎng)手。

  酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专业是全球(qiú)十大热(rè)门行(xíng)业之一,高级(jí)酒店管理人才在全球都是一直(zhí)很紧缺的,近年来,在国际人(rén)才(cái)市场上,酒店管理人(rén)才出现了供不应求的局面。

  随着2008北京奥运会,2010上海世(shì)博(bó)会(huì)和(hé)越来越多的国际大型活动将在中国举行,中国对旅游、酒店管理专(zhuān)业人才的(de)需求(qiú)也日(rì)益增大,所以你大可(kě)不必为就业犯愁。

  预计到2010年,高级酒店管(guǎn)理人才将成为职场上炙手可(kě)热(rè)的(de)高(gāo)薪阶层(céng)。

  国内酒店从业人员,以高(gāo)薪阶层为多。

  酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中(zhōng)排(pái)名第(dì)六(liù)。

  酒店、旅(lǚ)游业将成为上海服务(wù)产业的支柱。

  目(mù)前,全世界已有(yǒu)17个国(guó)际酒店管理集团在上海投资或管理(lǐ)高星(xīng)级酒店,酒店(diàn)行业在(zài)不断(duàn)扩充,对(duì)人(rén)才(cái)的需求也(yě)不(bù)断增加,每(měi)年都需要数(shù)以千(qiān)计的国际化酒店管理人才。

  三年(nián)内北京酒(jiǔ)店也将达800家,高级(jí)酒店管理(lǐ)人才抢手(shǒu)。

   一、培(péi)养目标与要(yào)求 本专业培养拥护(hù)党的基本路线,适应生产(chǎn)、建设、管(guǎn)理、服务第(dì)一线的,德智(zhì)体美等全面发展的中等(děng)职(zhí)业技(jì)术应用性专门人(rén)才。

  要求学生掌握经(jīng)济(jì)管理基础理论,酒店(diàn)、餐饮与旅游基础知识,具备酒店(diàn)基本管理与服务能力。

  学(xué)生(shēng)毕业(yè)后主要(yào)去各(gè)饭(fàn)店、酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆从事酒(jiǔ)店基(jī)层管理及餐饮、客房服务工作。

   本(běn)专业注重(zhòng)学生综合素(sù)质(zhì)的培养,主(zhǔ)要学习经济管理(lǐ)基础知识、酒店基本(běn)理论(lùn)。

  本专(zhuān)业突(tū)出(chū)技能(néng)培训(xùn),学生(shēng)在学习期间,将接(jiē)受(shòu)酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训(xùn)等(děng)多(duō)方面的技能(néng)训练。

   二(èr)、主(zhǔ)要课(kè)程(chéng) 酒店(diàn)管理概论(lùn)、现代酒店管理、酒店心理(lǐ)学(xué)、旅游学概(gài)论、前厅(tīng)客房(fáng)服务与管理、餐饮服务(wù)与管理(lǐ)、菜点与(yǔ)酒水、酒店英语(yǔ)、现(xiàn)代酒店(diàn)营销、酒店财(cái)务管理(lǐ)、会议服务(wù)与管理、康乐(lè)服务与管(guǎn)理。

   三、毕业应掌(zhǎng)握的(de)技(jì)能(néng)与就业(yè)方向 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品格和敬业、负责的职业(yè)道德与团队协作精神;

   2、具(jù)有(yǒu)较好的专业基础知(zhī)识和自学能力、进取创新意识;

   3、掌握现(xiàn)代(dài)服务理念,了解现代服务(wù)业发(fā)展趋势;

   4、熟(shú)悉酒店前厅(tīng)、客房、餐饮、康(kāng)乐等部门的业务知识;

   5、熟悉我国酒(jiǔ)店业发展的方针、政策和(hé)法规;

   6、具(jù)有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力(lì);

   7、具有较强(qiáng)的计(jì)算机操作、文(wén)字表达(dá)、人际(jì)沟(gōu)通能力以及一定的(de)职业外语表(biǎo)达能力(lì)。

  济南(nán),和北京都有专业(yè)的(de)学校(xiào).

酒(jiǔ)店管理专业(yè)都学什么(me)呢?

  酒店管理专业,也(yě)称招待管理学,顾(gù)名思(sī)义(yì),以后发展(zhǎn)方向为酒(jiǔ)店管理方面的人(rén)才,但刚从酒(jiǔ)店管理专业毕(bì)业,需要(yào)从(cóng)最基础(chǔ)的(de)岗位(wèi)前厅(tīng)、餐饮等等(děng)职位做起,具备一定的实际经验才(cái)有机会(huì)晋升为管理层(céng)。

  虽然前期起点低,但随(suí)着目前(qián)国内外旅游业飞速(sù)发展,高级酒店管理人(rén)才在全球范围内都需求量很大,前景还(hái)是不错(cuò),以下是酒店管理专业及就业的(de)相(xiāng)关详(xiáng)细(xì)内容!

  一、酒(jiǔ)店(diàn)管理必修的课程,野旅主(zhǔ)要有以下四(sì)大方向(xiàng)

  1、食品营运:酒店管理(lǐ)专业中食品营运(yùn)研(yán)究(jiū)占比非常大,酒管专业的(de)同(tóng)学们会学习到(dào)食品相关的(de)科学、食物的选配、如何正确地(dì)储存食品、如何正确地处理各种(zhǒng)食物等(děng)了(le)解(jiě)食物(wù)的各方(fāng)面理(lǐ)论知识,不仅(jǐn)仅在酒店餐饮行(xíng)业(yè),在日常生活(huó)中也(yě)非常适(shì)用。

  2、厨房与招待(dài):在注重实用经验的college,对(duì)于(yú)烹(pēng)饪和服务都有很大(dà)比重的实践教学(xué),大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课,每个(gè)学生都必须亲身扮演侍应生和厨师(shī)的角(jiǎo)色(sè),学习服(fú)务客人的各种(zhǒng)不同(tóng)的(de)角(jiǎo)色,例如(rú)门(mén)口(kǒu)迎宾(bīn)的host、饮料部的(de)人(rén)员、传菜员还有侍应生。

  在(zài)厨房大家(jiā)也要学习(xí)如(rú)何烹制凉(liáng)菜、甜点(diǎn)、热(rè)炒和(hé)烧烤等不同的菜式,了解厨房的运作。

  调酒课(kè):这是比(bǐ)较有意思的一门课,学生(shēng)们要了解酒类的历史知识,并且学习如何亲自调制(zhì)鸡(jī)尾酒(jiǔ),品尝各种不同的酒类,还要学(xué)会(huì)自己调制鸡尾(wěi)酒,统一(yī)需要考取可以(yǐ)在(zài)正规餐饮场所销售酒(jiǔ)类(lèi)的(de)酒(jiǔ)牌smart

  serve。

  3、住宿(sù)营运(yùn):了解(jiě)酒店行业的(de)营运,房务、渡假村、财务(wù)控管、房(fáng)间、销售(shòu)、市场营(yíng)销、酒店建筑规划(huà)也都是必修,在(zài)此也需(xū)要懂得一些商业相(xiāng)关的知识(shí),了解酒店行业运(yùn)行的规则(zé)。

  4、会计:很多(duō)学(xué)生一听会计是(shì)拒绝的,不过(guò)酒(jiǔ)管专(arctan1怎么算出来的,arctan1怎么算?zhuān)业的会计(jì)知识相(xiāng)对来说已经算是最基础的了,学(xué)生只需要比较基(jī)本地(dì)学习如何计(jì)算酒店餐厅(tīng)的运营成本(běn)、利润等等东西,并且(qiě)能很快的运(yùn)用到工(gōng)作中去,相(xiāng)当实用。

  二、酒店(diàn)管(guǎn)理就业发展方(fāng)向,总体(tǐ)来说有(yǒu)两个:

  1、是以理论学习为主(zhǔ)的,通常(cháng)不太注重实践(jiàn)操作方面,主(zhǔ)要学习的是酒店(diàn)业的未来发展、餐饮(yǐn)业的运营方式和财务管理等等。

  按照这(zhè)个方(fāng)向学习的人未来的发展方向可以是研究酒店的学着也可以直(zhí)接成为酒店的高层管理者,特别是制定(dìng)战略发展方向的重要(yào)人物(wù)。

  2、另外(wài)一个(gè)方向(xiàng)就是注重(zhòng)操作、运营(yíng)和实践(jiàn)的学习,除了学习理论方面(miàn)的内容(róng),还会了解到每(měi)个部门的具体操作方法,细致到餐(cān)厅的托盘如何拿、中西餐如何正确服务客人等,也就(jiù)是提问者口中所说的“打杂”。

  怎么选择(zé)发(fā)展方向(xiàng)呢?从就业来说,以实(shí)践(jiàn)为主(zhǔ)的学习(xí)方向(xiàng)比较推(tuī)荐,因(yīn)为在酒(jiǔ)店工作过(guò)就(jiù)可以发现,酒店里的(de)运营高(gāo)层(céng)基本都是(shì)从基层部门干出来(lái)的,很少有专(zhuān)门研究酒店(diàn)运(yùn)营或单(dān)纯(chún)学(xué)习理论的,因为酒店这个行业是一个操作性非(fēi)常强的行业,光有理论(lùn)是远远(yuǎn)不够(gòu)的,懂的每个部门、每个职位的工作流程和标准,才是(shì)王道。

  所以颂咐凳,

  三、给(gěi)想从事酒店(diàn)管理(lǐ)行业(yè)人士的(de)建议(yì):

  1、酒店这个行当,经验比学历重要,学(xué)习能力强比经(jīng)验重要

  2、很(hěn)多学历不高的(de)酒店(diàn)人(rén),凭着(zhe)经验的积累,做到了酒店的高层。

  3、任何(hé)一个企(qǐ)业,都只为(wèi)你的(de)工作(zuò)业绩而不(bù)是你的(de)教育背景买单

  4、选择了酒店行业,从技能学习(xí)开始(shǐ)锻炼自己(jǐ),放平稳心态

  5、不要(yào)企(qǐ)图你还没有基层(céng)的经验就想直接做管理人员。

  因为你不从底(dǐ)层的真正(zhèng)接触一(yī)个行业(yè),那(nà)你(nǐ)永远(yuǎn)也不知(zhī)道这(zhè)行的水(shuǐ)有(yǒu)多深,你永远也猜想不到这行当里的各(gè)种猫腻

  四、入住酒店管理面临两大考验

  1、

  岗位多为基础服务(wù)岗arctan1怎么算出来的,arctan1怎么算?位,不是简猛高(gāo)科技,不(bù)是高(gāo)精尖,需要的是手把(bǎ)手(shǒu)踏踏实实的实践操作,目前(qián)大部分从业者为低学历人员、甚至大部分是农(nóng)民工。

  与其他行(xíng)业相比(bǐ)基层服务人员(yuán)所获得的收入、社会地位(wèi)、个人成就感是相当低的,前期必须能忍受这(zhè)种低薪、低创造力、低(dī)附加值、低(dī)社会地位的工(gōng)作岗位。

  2、管理岗(gǎng)需要一定(dìng)的(de)一线实践经验(yàn)才能胜任,应届生的水(shuǐ)平根(gēn)本不足以胜(shèng)任部门级(jí)、公司级的管(guǎn)理需要。

  所以(yǐ)刚(gāng)入(rù)职时必须从基层其慢(màn)慢(màn)做起(qǐ)!

  总之,酒店管理专(zhuān)业(yè)未来前景还是有的,重点就在于(yú)你能否调(diào)整自己的(de)心(xīn)态(tài),有(yǒu)良好(hǎo)的情商,是否有野心(xīn)不(bù)甘于只在底层做(zuò)!

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