无(wú)菌蛋是(shì)什么，无菌蛋是什么(me)蛋相信很多小(xiǎo)伙伴应(yīng)该都听说(shuō)过无(wú)菌蛋，无(wú)菌蛋现在在(zài)日本比较常见，国内的无菌蛋(dàn)较少，下面小编为大家(jiā)介绍一下，无菌蛋和普通(tōng)鸡蛋之间有什么区(qū)别的。

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无菌蛋是什么，无菌蛋(dàn)是(shì)什么蛋

无菌(jūn)蛋是什么(me)

　　无(wú)菌蛋是日本岩(yán)手农(nóng)场的专利技术(shù)，它是采用巴氏消毒法进行杀菌消毒的鸡蛋。

　　这(zhè)种鸡蛋(dàn)经过严格的处理，里面含有的细菌非常少(shǎo)，可以生吃(chī)。

无(wú)菌蛋(dàn)和(hé)普通鸡蛋有什(shén)么区别(bié)

　　1、包装

　　相对(duì)于(yú)普通鸡蛋超市里面无菌(jūn)蛋的包装一般都会(huì)打上P的字样，表示这些蛋(dàn)是经过(guò)严格加工处理过的鸡蛋可(kě)以放(fàng)心食用。

　　另外有些无菌蛋甚至还会打上最(zuì)佳食(shí)用日期的标示(shì)，以(yǐ)确(què)保无(wú)菌(jūn)蛋不会过期。

　　2、形状大小

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋整体呈现淡白色，并(bìng)且大(dà)小均(jūn)匀。

　　蛋皮白净自然，蛋体完好(hǎo)无损，蛋清为乳白(bái)色，蛋心橙黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是一款(kuǎn)可以生食的蛋，并且相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋的味(wèi)道醇香自然，并(bìng)且不(bù)会有很(hěn)大的腥(xīng)味，蛋所含的细菌也是非常少的(de)，蛋有(yǒu)机(jī)硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价(jià)格(gé)

　　相对(duì)于(yú)普(pǔ)通鸡(jī)蛋来说，无菌蛋包装比较精致价格相对来说也(yě)比较(jiào)贵(guì)，虽(suī)说外(wài)表上(shàng)看起来(lái)和(hé)普(pǔ)通鸡蛋没有什么(me)两样(yàng)，但(dàn)无(wú)菌蛋(dàn)的生产(chǎn)加工(gōng)与普通鸡蛋是有(yǒu)很(hěn)大(dà)的区(qū)别的。

无菌鸡蛋(dàn)如何生产

　　无(wú)菌蛋是历经大巴除(chú)菌法来开展过(guò)消毒杀菌(jūn)的生鸡蛋，从一开始就遭(zāo)受严(yán)苛的控制和解(jiě)决，因而(ér)所(suǒ)带有的危害病菌(jūn)非常少，是(shì)可(kě)以(yǐ)直接生吃的。

　　但并并(bìng)不一定的菌(jūn)都被消(xiāo)灭没(méi)了，有一些(xiē)病菌是大巴除菌法所(suǒ)不(bù)可以消灭的，因(yīn)此 无菌蛋并并不是沒有病(bìng)菌，仅仅相对性于一般蛋(dàn)而言病菌较为少而已。

　　而由于无菌蛋杀过菌(jūn)，里(lǐ)边的危害病菌所有被解决干净(jìng)，因而保存期(qī)十分短，每一只生鸡蛋的的身上都是有标识(shí)，标出(chū)可食时间，过(guò)上一三、五天，蛋就不可以(yǐ)直接生吃(chī)了。

　　实际(jì)上不止(zhǐ)是日本国(guó)的无菌蛋，全球许(xǔ)多地区都是有无(wú)菌(jūn)蛋，尤(yóu)其(qí)是英国，无菌(jūn)蛋那样的制(zhì)成品实(shí)际上(shàng)是英国一开始的，她们(men)会将(jiāng)鸡蛋制(zhì)成美味的调(diào)味品(pǐn)这类的，因此(cǐ) 创造发明(míng)了(le)那样(yàng)一个除(chú)菌(jūn)又维持生(shēng)鸡蛋(dàn)美味可口纯天然的(de)技术性。

　　而(ér)日本国的无(wú)菌蛋，不(bù)仅是选用(yòng)了巴(bā)氏(shì)消毒法，也(yě)是加工厂在生鸡(jī)蛋还未产出(chū)率，雏鸡情况的情况下就严(yán)苛(kē)把控了，日本(běn)国(guó)的食品质(zhì)监是十分严(yán)苛(kē)的，特别是(shì)在生鸡蛋那样的东西，从雏鸡刚开始就严(yán)苛(kē)挑(tiāo)选，去除瘟(wēn)鸡(jī)，随后全设备(bèi)化的将生(shēng)鸡蛋进行(xíng)一(yī)系列的除菌，清理(lǐ)，封袋，进入车内运(yùn)送。

　　因此 ，实际上是一整套完善(shàn)的(de)设备和看待食品的严苛(kē)全过(guò)程，才铸就了日本国的无菌蛋(dàn)。

无菌蛋真(zhēn)的(de)无菌吗

　　无菌蛋虽然经过消毒处理，但是巴氏消毒并(bìng)不能杀灭(miè)鸡蛋中所(suǒ)有的(de)细菌，可能仍然会有少量残留，因此日本的无(wú)菌(j独肖有哪几个ūn)蛋(dàn)一般都是有(yǒu独肖有哪几个)保质期的，大多数情况下都在7-10天(tiān)，尽量(liàng)在保质期内吃完。

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