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  小白嘴山药(yào)更(gèng)好。

  小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药和铁棍山药都(dōu)是药食两(liǎng)用(yòng)的山药,但(dàn)小(xiǎo)白(bá48k纸是多少厘米 48k纸是a4纸的一半吗i)嘴山(shān)药口感软糯甘甜,相比较来说(shuō)要比铁棍山(shān)药更好吃,并且小白(bái)嘴山(shān)药(yào)营养丰富,富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营养成分,营(yíng)养价值更高于铁棍(gùn)山(shān)药,经常食(shí)用有补脾健胃(wèi)、美容养颜等作用,加上整体比较光(guāng)滑、带有(yǒu)紫色斑点,肉质(zhì)白如玉好(hǎo)看、皮肉(ròu)好剥离等(děng)特点(diǎn),被(bèi)称之为最好(hǎo)吃的山药。

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  小白(bái)嘴山药被誉为最好吃的山(shān)药。

  区别:

  1、产地不同

  小白嘴山(shān)药:小(xiǎo)白嘴山药广(guǎng)泛种植(zhí)于深州、安(ān)平(píng)、安国、深(shēn)泽、蠡(lí)县等地,该(gāi)区域古称(chēng)博陵(líng)。

  铁棍山(shān)药:今河南焦作(zuò)温县、沁阳(古怀庆(qìng)府)等(děng)地,其中(zhōng)以(yǐ)温县所在(zài)(地理(lǐ)坐(zuò)标(biāo)为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″,北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān))为铁棍山(shān)药地理标识(shí)原产地。

  2、营养成(chéng)分含量不同

  小白嘴山药:每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克(kè),蛋白质1.9--2.25克(kè),铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高,除此之外还富含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、48k纸是多少厘米 48k纸是a4纸的一半吗维生(shēng)素C、甘露多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基酸、尿(niào)囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

  铁(tiě)棍山药:块茎(jīng)中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%,粗纤(xiān)维3.48%,淀粉43.7%,糖1.14%,钾2.62%,磷0.2%,钙0.2%,镁(měi)0.14%,灰分5.51%,铁53.57ppm,锌29.22ppm,铜10.58ppm,锰5.38ppm。

  人类(lèi)所需的20种氨基酸(suān)中,山药(yào)中(zhōng)含有16种。

  3、特点(diǎn)不同

  小白嘴山药:小,相(xiāng)同的(de)生产(chǎn)期限(xiàn),产量(liàng)虽小但营养价(jià)值更高;

  白,表皮较白肉(ròu)质如玉(yù),皮里易(yì)剥(bō)离(lí);

  嘴,山药末端如婴儿嘴巴,同时(shí)嘴儿(ér)化(huà)读(dú)音表明了是最好吃的山(shān)药品(pǐn)种。

  铁(tiě)棍山药:垆土铁(tiě)棍山药因为地(dì)质坚瓷,黏性大,土(tǔ)质硬(yìng)。

  所以它弯弯扭(niǔ)扭,虽然不是(shì)好看,但口感较好(hǎo);

  沙土铁棍山药因(yīn)种(zhǒng)植在沙(shā)地里,土质松软,口感(gǎn)面(miàn)甜,营养价(jià)值同(tóng)样较高。

  参考(kǎo)资(zī)料来源:百(bǎi)度百科(kē)-小白(bái)嘴白(bái)山(shān)药

  参考资料来源(yuán):百度百(bǎi)科-铁棍(gùn)山药

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