颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗(ma)颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假的吗(ma)，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉质地细(xì)嫩滑(huá)爽，用手指揉捻(niǎn)时(shí)滑爽而且(qiě)无异状，另外质量好的(de)藕粉中还会一些片状物质存在，那(nà)些质量差(chà)或(huò)者假(jiǎ)的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏(niē)的(de)时候有(yǒu)颗(kē)粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以(yǐ)后会是透(tòu)明状，而且(qiě)吃的时候一(yī)点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上(shàng)并没有(yǒu)区别，都是(shì)现代精加工后(hòu)的(de)藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉(fěn)买(mǎi)什(shén)么样的才正(zhèng)宗

　　1、三(sān)家村 (历(lì)史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品等产品专业生(shēng)产加(jiā)工的私营独(dú)资企业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品科研开发/深(shēn)加(jiā)工/销(xiāo)售(shòu)为一体,国内较大(dà)藕粉(fěn)生产厂(chǎng)家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零售(shòu)/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大(dà)型副食品连锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特(tè)色糕点/山核桃笋干产品享有(yǒu)盛誉,致力于(yú)开(kāi)发加(jiā)工天然健康(kāng)地(dì)方名优(yōu)特食(shí)品为主导(dǎo)产(chǎn)业,杭州万隆(lóng)果干食品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的专业藕(ǒu)粉企业(yè),澄江藕粉的代表性品牌,农产(chǎn)品加工知名企(qǐ)业,云南(nán)德春绿色食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼(yú)等系列食(shí)品的生(shēng)产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂(táng)EFUTON (400-8会计和审计哪个发展前景比较好些，会计和审计哪个发展前景比较好一点r: #ff0000; line-height: 24px;'>会计和审计哪个发展前景比较好些，会计和审计哪个发展前景比较好一点007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品(pǐn)牌,专营(yíng)西(xī)湖龙井(jǐng)茶(chá)/兼营世界各地名优茗茶及(jí)花草茶/茶具(jù)的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字(zì)号,专注于经营(yíng)生产中式(shì)餐饮(yǐn)和(hé)食品,素(sù)有"知味停车(chē)/闻香下马"的美誉(yù),杭州饮食(shí)服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从(cóng)事白莲系列(liè)产品开发生产,集白(bái)莲(lián)/莲(lián)藕(ǒu)/荷叶茶加工(gōng)为(wèi)一体的民(mín)营企业,白(bái)莲(lián)系列产品销往海(hǎi)内外,广(guǎng)昌莲香食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于(yú)营养健康(kāng)食品的研制(zhì)/生(shēng)产(chǎn)/销售/宣传于一体的综(zōng)合(hé)型食品企业,桂林智强食品开发有限公(gōng)司 )

藕粉有(yǒu)假的(de)吗

　　看色(sè).纯藕(ǒu)粉含(hán)有多量的铁质和还原糖等成分，与空气(qì)接触，极易(yì)氧化(huà)，使粉的(de)颜色(sè)由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘(gān)薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种变(biàn)化，都是纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这(zhè)类(lèi)淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入食用色素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它(tā)淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉(fěn)都要(yào)细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无(wú)异(yì)状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉(fěn)有时呈片状，但片状的(de)藕粉表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而(ér)其(qí)他片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口(kǒu)中(zhōng)．触(chù)及(jí)唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而(ér)其(qí)他淀粉入口后，不仅不易溶(róng)化(huà)．而且还会粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其(qí)吸(xī)水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置(zhì)数小时，稠厚(hòu)的熟(shú)桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需(xū)在炉子(zi)上加热(rè)调煮(zhǔ)，才能食(shí)用，它们(men)的吸水胀性及(jí)韧性(xìng)均不(bù)如(rú)藕粉，色泽(zé)多呈白(bái)色或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即(jí)使(shǐ)放置十多小(xiǎo)时，也仅仅(jǐn)是(shì)碗边四周一(yī)圈呈稀浆状，中间部分仍凝结(jié)不变。

藕(ǒu)粉(fěn)有副作(zuò)用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯冲(chōng)喝(hē)的流质膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃消化(huà)功能(néng)低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热(rè)渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还(hái)记载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是(shì)莲藕，故(gù)与莲藕相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆(dòu)中含(hán)有(yǒu)丰富的铁质，不能与含纤维素(sù)多的莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲(lián)藕(ǒu)含(hán)有(yǒu)纤维素，纤(xiān)维中的(de)醛糖(táng)酸可(kě)与猪肝中的(de)铁、铜(tóng)、锌等微量(liàng)元素(sù)形成混合物，降低人(rén)体(tǐ)对(duì)这(zhè)些(xiē)元素(sù)的吸收(shōu)。

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