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无菌蛋是(shì)什么，无(wú)菌蛋是什(shén)么蛋

无(wú)菌蛋(dàn)是什(shén)么

　　无菌(jūn)蛋是日本岩手农场(chǎng)的专(zhuān)利(lì)技术(shù)，它(tā)是采用(yòng)巴氏(shì)消毒(dú)法进行(xíng)杀菌消(xiāo)毒的鸡蛋。

　　这种(zhǒng)鸡蛋经过严格的处理(lǐ)，里(lǐ)面含有的细菌(jūn)非(fēi)常少，可以生吃。

无菌蛋和普通(tōng)鸡蛋有什(shén)么区别

　　1、包装

　　相(xiāng)对(duì)于(yú)普(pǔ)通鸡蛋超(chāo)市里(lǐ)面无菌预期收益率计算公式 预期收益率是什么(jūn)蛋的包装(zhuāng)一(yī)般都(dōu)会(huì)打上P的字样，表(biǎo)示这(zhè)些蛋是经过严格加工处理(lǐ)过的鸡蛋可以(yǐ)放心食(shí)用。

　　另外(wài)有些(xiē)无菌蛋(dàn)甚至还会(huì)打(dǎ)上最(zuì)佳食用日(rì)期的标(biāo)示，以确保无菌蛋不(bù)会(huì)过期。

　　2、形(xíng)状大(dà)小

　　相对于普通鸡(jī)蛋来说，无菌蛋整体呈现淡白色，并(bìng)且大(dà)小均匀(yún)。

　　蛋皮(pí)白净自然，蛋(dàn)体(tǐ)完好无损(sǔn)，蛋清为(wèi)乳白色(sè)，蛋心橙(chéng)黄色。

　　3、口感(gǎn)

　　无菌蛋鸡(jī)蛋(dàn)是一款可以生(shēng)食的蛋，并(bìng)且相对于(yú)普(pǔ)通鸡(jī)蛋来说(shuō)，无菌蛋的味道醇(chún)香自然，并且不会有很大(dà)的腥味，蛋所(suǒ)含的细菌也是非常少的，蛋有机硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于(yú)普通鸡蛋来说，无菌(jūn)蛋包装比较精致价格相对来(lái)说也比(bǐ)较贵，虽说外表上(shàng)看起来和(hé)普通鸡蛋没有(yǒu)什(shén)么(me)两样(yàng)，但(dàn)无菌蛋的生产加工与普通鸡蛋(dàn)是有很大的区别的。

无菌鸡蛋如何生产

　　无(wú)菌蛋是历经大巴(bā)除菌法来开(kāi)展过消毒(dú)杀菌的生鸡蛋(dàn)，从一开始就遭受严苛的控(kòng)制和解决，因而所带有的危害病菌非常少，是可以直接生吃的。

　　但并并不一定(dìng)的(de)菌都被消灭没(méi)了，有一些病菌是大巴(bā)除菌法所不可以消灭的(de)，因(yīn)此 无菌蛋并并不是(shì)沒有病菌，仅仅相对(duì)性于(yú)一般蛋而言病菌(jūn)较为少而已。

　　而由于无菌蛋杀过菌，里边(biān)的危害病(bìng)菌所有被解决干净，因(yīn)而保存(cún)期十分短(duǎn)，每一只(zhǐ)生鸡蛋的的(de)身(shēn)上都(dōu)是有标识，标出(chū)可食时间，过上一三、五(wǔ)天，蛋(dàn)就(jiù)不(bù)可以(yǐ)直接生(shēng)吃了。

　　实际上不止是日本(běn)国的无菌蛋，全球许多地区都是有(yǒu)无菌蛋(dàn)，尤(yóu)其是英国，无菌蛋那(nà)样的制成品(pǐn)实际上是英国一开始的，她们会将鸡蛋制成美味的(de)调味品这类的(de)，因此(cǐ) 创(chuàng)造发明了(le)那样一个除菌又(yòu)维持(chí)生鸡蛋美(měi)味可口纯天(tiān)然的技术性。

　　而日(rì)本国的(de)无菌(jūn)蛋，不(bù)仅是(shì)选用了巴氏消毒(dú)法，也(yě)是加(jiā)工厂(chǎng)在生鸡蛋还未产出(chū)率，雏鸡情(qíng)况的情(qíng)况下就严苛(kē)把控了，日(rì)本国的食品(pǐn)质监是十分(fēn)严苛的，特(tè)别是在生鸡蛋那样的东西，从(cóng)雏鸡(jī)刚开始(shǐ)就严苛(kē)挑选，去除瘟鸡，随后全设备(bèi)化的(de)将生鸡(jī)蛋进行一系列的除菌，清理，封(fēng)袋，进入车内(nèi)运送。

　　因此 ，实际上是一(yī)整套完(wán)善的(de)设备(bèi)和(hé)看待食(shí)品的严苛全过程，才铸就了日(rì)本国的无(wú)菌蛋(dàn)。

无菌蛋真的(de)无菌吗

　　无菌蛋虽然(rán)经过(guò)消毒(dú)处(chù)理(lǐ)，但是巴氏消毒(dú)并不能杀灭鸡(jī)蛋中(zhōng)所有的细菌，可能仍然(rán)会(huì)有(yǒu)少(shǎo)量(liàng)残留(liú)，因此日本的无菌蛋一般(bān)都是有保质(zhì)期的，大多数情况下都(dōu)在(zài)7-10天，尽量在保质期内吃完。

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