料(liào)酒可以(yǐ)用(yòng)白酒(jiǔ)替(tì)代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗在炖(dùn)肉(ròu)的时候发现屋(wū)里的(de)料酒没了，cac2制取c2h2，cac2形成过程电子式但是炖肉里最重(zhòng)要的(de)就是去腥(xīng)了，没有料酒的(de)话用白酒应该(gāi)也是可以的吧？一般(bān)在没有(yǒu)料酒的情况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可(kě)以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了可以(yǐ)用白酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒也能起到去(qù)腥的目的(de)，但(dàn)由于酒精度(dù)数(shù)含量过高，所以会(huì)对蛋(dàn)白(bái)质(zhì)和脂类(lèi)造成一定的破坏，从(cóng)而影响口感，也会影响(xiǎng)菜肴原有的风味，因(yīn)此，尽量(liàng)不(bù)要(yào)用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家(jiā)里没有料酒了也可以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用(yòng)黄酒或花雕(diāo)代(dài)替。

　　料(liào)酒是所(suǒ)有烹(pēng)饪(rèn)用酒的统(tǒng)称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作(zuò)用是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻(shān)味，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒并不是(shì)某(mǒu)种酒(jiǔ)，也不(bù)是饮用酒(jiǔ)，而是所有(yǒu)烹饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么味(wcac2制取c2h2，cac2形成过程电子式 style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>cac2制取c2h2，cac2形成过程电子式èi)道(dào)

　　有点酒(jiǔ)的味(wèi)道，主要是(shì)用来去(qù)腥(xīng)味(wèi)，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用主(zhǔ)要是去除鱼(yú)、肉(ròu)类的(de)腥膻味，增加菜肴的香气，有(yǒu)利于(yú)咸(xián)甜各味充分渗入(rù)菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄(huáng)酒(jiǔ)。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料酒的(de)用量也(yě)是稍(shāo)微有(yǒu)点(diǎn)讲究的,烹调时,一般要根据(jù)烹调的食物(wù)酌量(liàng)使用,比如(rú)常规菜肴(yáo)时,我会放(fàng)5-10毫升(shēng)的长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是,大概(gài)20-30毫升的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还(hái)是根(gēn)据菜品酌情使用~注意一定(dìng)的量就好(hǎo)了哦。

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